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Frank LaCroix Arena

155 Beaconwood Road Fort McMurray AB T9H 4P2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Frank LaCroix Arena a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 mars 2024. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A splash guard is required between the hand-washing sink and the food preparation station immediately next to it to prevent contamination. Discussed issue with food handlers onsite during inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le comptoir de l'île nécessite une réparation et/ou des sections de remplacement ont été collées ou des trous ont été recouverts de ruban. Tous les comptoirs de préparation des aliments doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer - si des plaques sont tentées, les coutures ne doivent pas accumuler/attirer de saleté/débris ou permettre la pénétration de l'eau. - 11 juin 2026 : le rebord du comptoir avait été collé. Les intérieurs des tiroirs de l'île ont été griffés et ont besoin d'une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - le 11 juin 2026 : doublures amovibles et propres installées (matériaux semi-temporaires, mais matériaux supplémentaires disponibles sur place)- Les portes de l'île ont été endommagées par de l'eau (brillants ou finissants) et n'ont pas fonctionné correctement sur le plan opérationnel et doivent être réparées et/ou remplacées pour être lisses, non poreuses et facilement propres. Les armoires de l'île sous l'évier à 3 compartiments étaient en mauvais état/montrant des signes d'endommagement de l'eau, de conservation/d'échauffement. Cette section des armoires exige que la réparation/remplacement soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 11 juin 2026 : la majorité des armoires endommagées avaient été découpées et repeintes. - 20 août 2026 : La construction d'une nouvelle armoire ou d'un nouveau comptoir d'îles n'avait pas encore été achevée malgré le calendrier de construction initial qui indiquait l'achèvement de ces travaux à la mi-août 2026. Fournir un calendrier de construction à jour et ou terminer les travaux dans les délais prévus.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection disponible/préparée pour l'essuyage des tissus. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Discussion avec Mechelle, gestionnaire d'aliments, qui a indiqué que des seaux de solution seraient obtenus et des chiffons d'essuyage entreposés dans une solution de javel. Jusqu'à ce que les seaux soient sur place, utilisez des serviettes en papier et ou jetez les serviettes essuyantes après chaque utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le comptoir de l'île nécessite une réparation et/ou des sections de remplacement ont été collées ou des trous ont été recouverts de ruban. Tous les comptoirs de préparation des aliments doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer - si des plaques sont tentées, les coutures ne doivent pas accumuler/attirer de saleté/débris ou permettre la pénétration de l'eau. - 11 juin 2026 : le rebord du comptoir avait été collé. Les intérieurs des tiroirs de l'île ont été griffés et ont besoin d'une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - le 11 juin 2026 : doublures amovibles et propres installées (matériaux semi-temporaires, mais matériaux supplémentaires disponibles sur place)- Les portes de l'île ont été endommagées par de l'eau (brillants ou finissants) et n'ont pas fonctionné correctement sur le plan opérationnel et doivent être réparées et/ou remplacées pour être lisses, non poreuses et facilement propres. Les armoires de l'île sous l'évier à 3 compartiments étaient en mauvais état/montrant des signes d'endommagement de l'eau, de conservation/d'échauffement. Cette section des armoires exige que la réparation/remplacement soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 11 juin 2026 : la majorité des armoires endommagées avaient été découpées et repeintes. - 20 août 2026 : La construction d'une nouvelle armoire ou d'un nouveau comptoir d'îles n'avait pas encore été achevée malgré le calendrier de construction initial qui indiquait l'achèvement de ces travaux à la mi-août 2026. Fournir un calendrier de construction à jour et ou terminer les travaux dans les délais prévus.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le comptoir de l'île nécessite une réparation et/ou des sections de remplacement ont été collées ou des trous ont été recouverts de ruban. Tous les comptoirs de préparation des aliments doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer - si des plaques sont tentées, les coutures ne doivent pas accumuler/attirer de saleté/débris ou permettre à l'eau de pénétrer. - le 11 juin 2026 : le rebord du comptoir avait été collé. Les intérieurs des tiroirs de l'île ont été griffés et nécessitent une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - le 11 juin 2026: doublures amovibles et propres installées (matériel semi-temporaire quel que soit le matériel supplémentaire disponible sur place)- Les portes de l'île ont été endommagées par de l'eau (fendeur/fendeur fin) et ne fonctionnent pas correctement sur le plan opérationnel et doivent être réparées ou remplacées pour être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Les armoires de l'île sous l'évier à 3 compartiments étaient en mauvais état/montrant des signes d'endommagement de l'eau, de conservation/d'échauffement. Cette section des armoires exige que la réparation/remplacement soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 11 juin 2026 : la majorité des armoires endommagées avaient été découpées et repeintes.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le comptoir de l'île nécessite une réparation et/ou des sections de remplacement ont été collées ou des trous ont été recouverts de ruban. Tous les comptoirs de préparation des aliments doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer - si des plaques sont tentées, les coutures ne doivent pas accumuler/attirer de saleté/débris ou permettre à l'eau de pénétrer. - le 11 juin 2026 : le rebord du comptoir avait été collé. Les intérieurs des tiroirs de l'île ont été griffés et nécessitent une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - le 11 juin 2026: doublures amovibles et propres installées (matériel semi-temporaire quel que soit le matériel supplémentaire disponible sur place)- Les portes de l'île ont été endommagées par de l'eau (fendeur/fendeur fin) et ne fonctionnent pas correctement sur le plan opérationnel et doivent être réparées ou remplacées pour être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Les armoires de l'île sous l'évier à 3 compartiments étaient en mauvais état/montrant des signes d'endommagement de l'eau, de conservation/d'échauffement. Cette section des armoires exige que la réparation/remplacement soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 11 juin 2026 : la majorité des armoires endommagées avaient été découpées et repeintes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- fond intérieur et les zones d'étanchéité/porte de toutes les pièces arrière se tiennent congélateurs et les réfrigérateurs- à l'extérieur du grill plat
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette du flacon de pulvérisation de sanitizer s'était suffisamment usée, de sorte que l'identification chimique n'était pas complètement claire. Une nouvelle étiquette a été créée au cours de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage râpé entreposé mal sur la glace mesurait 13C sur le comptoir - la glace n'était qu'en dessous et ne suffisait pas pour entourer le produit. On a discuté de l'entreposage de la glace avec les manipulateurs d'aliments et le fromage a été transféré au refroidisseur - produit dehors pendant 30 minutes selon le manipulateur. Moutarde et assaisonnement non entreposés conformément aux instructions de fabrication qui indiquent qu'il faut réfrigérer après ouverture. Discuter de la question avec le manipulateur de nourriture et ces condiments seront entreposés dans la glacière et sortis au besoin ou entreposés entourés de glace pour maintenir le 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le comptoir de l'île nécessite une réparation et/ou des sections de remplacement ont été collées ou des trous ont été recouverts de ruban. Tous les comptoirs de préparation des aliments doivent être lisses, non poreux et faciles à nettoyer - si des plaques sont tentées, les coutures ne doivent pas accumuler/attirer de la saleté/débris ou permettre la pénétration de l'eau. Les intérieurs des tiroirs de l'île ont été griffés et ont besoin d'être retouchés pour être lisses, non poreux et facilement propres.- Les portes de l'île ont été endommagées par de l'eau (fendeur/fendeur fin) et ne fonctionnent pas correctement sur le plan opérationnel et doivent être réparées ou remplacées pour être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Les armoires de l'île sous l'évier à 3 compartiments étaient en mauvais état/montrant des signes d'endommagement de l'eau, de conservation/d'échauffement. Cette section des armoires exige que la réparation/remplacement soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer. S'assurer que la plomberie sous l'évier à 3 compartiments est en bon état de fonctionnement et qu'aucune fuite active n'est présente et/ou répare toute fuite identifiée qui cause la coloration de l'armoire. Les tuiles de plafond au-dessus du poêle/zone de cuisson doivent être remplacées par des tuiles lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Joint de congélation de poitrine qui se sépare à l'avant gauche et nécessite une réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- tiroirs insulaires intérieur- armoires insulaires sous évier à 3 compartiments et les portes de cette section- portes intérieures inférieures de toutes les pièces debout congélateurs et le réfrigérateur- éléments de cuisinière de la salle arrière - nettoyé pendant l'inspection- grille-pain micro-ondes
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couverts en plastique détachés disponibles pour les clients ont été observés avec les extrémités de l'entreprise faisant face à différentes directions. L'opérateur a réaménagé l'entreprise des couverts pour faire face à la même direction.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris et des signes de fuite d'eau ont été observés sous le puits à trois compartiments. Nettoyer la zone susmentionnée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un tiroir stockant des contenants jetables pour chiens chauds a été observé avec des débris alimentaires. L'opérateur a nettoyé le tiroir pendant l'inspection.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La graisse stockée dans le chaud a été mesurée à une température de 51C. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction de réchauffer la sauce sur le poêle et de la réévaluer avant de la remettre dans la marmite. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé soient entreposés à des températures appropriées de 4C et moins ou pour les graviers 60C et plus afin de prévenir la croissance bactérienne.
  10. Contrôle

    0 infraction

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