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Frind Estate Winery

3725 Boucherie Rd West Kelowna BC V4T 0A8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

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Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Frind Estate Winery a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 20 mai 2021. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2023. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2023. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - s'il vous plaît assurez-vous que la concentration de désinfectant est @200ppm pour toutes les stations de salle de dégustation - recommandez de changer la solution de désinfectant quotidiennement - les employés au moment de l'inspection ne savaient pas comment changer d'affichage pour montrer la température de rinçage des lave-vaisselle en verre. incapable de confirmer comment les employés vérifient que les lave-vaisselle fonctionnent correctement
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - le désinfectant quat était de 50ppm au moment de l'inspection dans la cuisine extérieure. au moment de l'inspection - recommander de vider et de changer quotidiennement la solution d'assainissement.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, le refroidisseur d'affichage a été mesuré à une température ambiante de 9,1 °C. À l'intérieur de l'unité, il y avait deux pâtisseries bouffées contenant des ingrédients potentiellement dangereux. Une des pâtisseries soufflées a été sondée et a trouvé une température interne de 13,5°C. Après avoir parlé avec l'exploitant, il a été déterminé que les pâtisseries avaient été déplacées dans la mauvaise glacière d'affichage vers 8 h. Il était dans la zone de danger depuis 5 heures. Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou moins pour empêcher la croissance de bactéries nuisibles. Les pâtisseries soufflées se trouvaient dans la zone de danger (température comprise entre 4°C et 60°C) qui permet aux agents pathogènes de se multiplier et ou de produire des toxines à un niveau qui peut causer des maladies d'origine alimentaire causant des dommages au public. L'exploitant a volontairement jeté les pâtisseries soufflées au moment de l'inspection.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): La viande crue au congélateur doit être recouverte et entreposée sous les aliments prêts à manger. En couvrant et en stockant les aliments crus sous des aliments prêts-à-manger, toute fuite ou goutte d'eau potentielle de l'aliment cru ne contaminera pas les aliments prêts-à-manger, réduisant ainsi le risque de contamination croisée et prévenant ainsi les maladies d'origine alimentaire.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a observé que la concentration de désinfectant était supérieure à 200ppm. Une concentration de désinfectant supérieure à 200 ppm peut entraîner une contamination chimique dans les aliments. L'opérateur doit diluer le désinfectant à la concentration recommandée et tester avec les bandes de désinfectant pour vérifier la concentration avant utilisation. Suivez également les instructions du fabricant concernant les taux de dilution.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    7 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le riz placé sur une plaque de cuisson pour le refroidissement a été laissé là pendant 2,5 heures, et des mouches de fruits ont été observées sur le riz en raison d'un manque de couverture/protection. Le personnel a été informé que l'exposition prolongée à la zone de danger (4C-60C) est dangereuse, car les bactéries peuvent se multiplier rapidement et se développer dans cet aliment et que les mouches peuvent déjà avoir contaminé le riz. Par conséquent, le personnel a volontairement rejeté le riz. Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les aliments sont protégés des ravageurs en tout temps afin de prévenir la contamination. L'opérateur doit également former son personnel à connaître les méthodes de refroidissement appropriées et à y adhérer.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): À droite de la salle de dégustation, les stations de lavage des mains manquaient d'eau chaude. Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées pour encourager le personnel à nettoyer et à rincer efficacement.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Tout au long de l'inspection, il a été noté que le personnel ne se lavait pas les mains aussi souvent que nécessaire et que leur hygiène personnelle et leur propreté n'étaient pas conformes aux normes prévues. Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que le personnel se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir une contamination alimentaire potentielle et maintenir une hygiène personnelle adéquate.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des sacs de farine et d'autres ingrédients secs ont été laissés ouverts dans la zone de stockage sec. Mesures correctives : L'exploitant doit se procurer des contenants à l'abri des aliments et des ravageurs pour ces ingrédients afin de prévenir la contamination et l'attraction des ravageurs.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, un nombre important de mouches ont été observées, dont certaines se sont maintenues sur des surfaces de préparation des aliments et des articles alimentaires en cours de refroidissement avant réfrigération. Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec sa société de lutte antiparasitaire et respecter ses recommandations pour gérer efficacement la situation.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, on a trouvé du poulet congelé à 2,4C dans un évier à l'eau chaude. Il est important de noter que lorsque la viande crue dégele et atteint une température supérieure à 4C, toute bactérie qui aurait pu être présente dans la viande brute avant la congélation peut commencer à se multiplier en raison de la hausse de la température, qui peut poser un risque pour la salubrité des aliments. Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de drainer l'eau chaude et de faire couler le poulet dans l'eau froide et courante pour le dégivrer et le dégeler en toute sécurité. A) L'exploitant doit s'assurer que le personnel est adéquatement formé aux procédures de décongélation correctes et sécuritaires des aliments.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y avait des débris alimentaires sur diverses surfaces, des refroidisseurs sales, des planchers souillés et des chiffons d'essuyage impurs dans les cuisines intérieure et extérieure. Dans l'ensemble, ces résultats pourraient contribuer collectivement au nombre élevé de mouches observées dans l'installation. Mesures correctives : L'exploitant doit assurer le nettoyage et l'entretien appropriés de ces zones, car il est essentiel de produire des aliments salubres et hygiéniques, et de prévenir d'attirer les ravageurs dans l'installation.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  5. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): -Les grandes quantités de beurre se trouvent entreposées à la température ambiante où l'étiquette indique "conserver réfrigéré". Cela peut entraîner des croissances bactériennes. -Pour aider à maintenir la température des aliments (<4C) dans les inserts de préparation, préparer des portions plus petites et changer les inserts plus souvent.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 po (15 cm) au-dessus du sol pour éviter d'être contaminés, y compris dans la zone de stockage à sec, à l'intérieur de la promenade dans les refroidisseurs et les congélateurs
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière était ouverte à la boulangerie. Cela peut permettre l'entrée de parasites. Si vous voulez laisser la porte arrière ouverte pour le flux d'air, installez une porte d'écran pour empêcher les parasites d'entrer.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): -Assure Quats solution d'assainissement utilisée dans les locaux sont toujours à une concentration adéquate (200ppm) et est mélangé avec de l'eau chaude. Lors de l'obtention de la solution au distributeur, laisser fonctionner pendant quelques secondes avant de remplir le flacon pour permettre l'obtention de la solution fraîche à la concentration appropriée. -Les ustensiles doivent être changés lorsqu'ils sont visiblement souillés et au maximum. toutes les 2 heures pour éviter la croissance bactérienne et la contamination croisée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    7 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Présentoir à pâtisserie d'environ 18 °C et ne devrait pas être utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux (p. ex. aliments riches en protéines et en humidité qui nécessitent une réfrigération)
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): La laveuse de verre à haute température ne présente pas de cycle de rinçage final ou de pression d'eau.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): En dehors de la cuisine "Annie" a une construction ouverte qui peut permettre aux ravageurs d'entrer.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Non en place pour la nouvelle cuisine extérieure dans les étapes de finition de la construction.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Changements mineurs acceptables en dehors de la zone de préparation des aliments.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez examiner la pièce jointe dans le courriel, mettre à jour en conséquence et m'envoyer une copie par courriel
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez examiner la pièce jointe dans le courriel, mettre à jour en conséquence et m'envoyer une copie par courriel

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Gur Kaur

    We had an amazing first visit to Frind Winery! The winery itself is beautiful, with stunning lake views and a relaxing atmosphere. A special thank you to our server, Avneet😍 who was incredibly friendly, welcoming, and attentive throughout our visit. She made us feel comfortable from the moment we arrived and gave us excellent recommendations. Her outstanding service made our experience even more memorable. We can’t wait to come back. Highly recommend Frind Winery, especially if you get the chance to be served by Avneet!

  • rebekah piccolo

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  • Sally K

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  • Gur Kaur

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