Mission Hill Family Estate Main Kitchen
1730 Mission Hill Rd West Kelowna BC V4T 2E4 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement QUATS, veuillez acquérir des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration d'assainissement est à la bonne concentration en tout temps.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Acquérir des bandes d'essai d'assainissement QUATS.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez tenir des registres de température pour toutes les unités de contrôle de température afin de s'assurer qu'elles sont en bon état de fonctionnement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Plusieurs surfaces de planches à découper sont détériorées, ce qui les rend inégales et plus faciles à nettoyer. Cela pourrait contenir des agents pathogènes.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Marcher dans le refroidisseur principal par la porte arrière à 8 °C lorsque 4 °C / 40 °F ou moins sont requis.
- F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Contactez la mise à jour requise, veuillez consulter l'information avec ce courriel et vérifier ce qui doit être modifié.
- F3.2A - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction