Green Bay Bible Camp - Store
1449 Green Bay Rd West Kelowna BC V4T 2B9 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez consigner les billes de température pour les congélateurs, les refroidisseurs et les softs au moins une fois par jour pendant leur fonctionnement.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): «Ostro San» QUATS prêt à l'emploi d'un désinfectant à plus de 500 ppm lorsque l'étiquette indique 200 ppm pour aucun rinçage et aucune bande d'essai disponible pour confirmer périodiquement la résistance requise. Il faudrait éviter d'utiliser les restes de la portion douce (alias « de nouveau ») pour réduire les réserves d'aliments potentiellement dangereux qui n'ont pas été manipulés dans des conditions idéales. Aucun pulvérisateur pour les boulettes de crème glacée dure, si les boulettes sont entreposées dans de l'eau à température ambiante plutôt que de changer l'eau au moins toutes les 2 heures avec les boules de lavage et d'assainissement (p. ex., un désinfectant pour vaporisateur pourrait être utilisé, voir les surfaces de contact alimentaire ci-jointes.
- 8.4 - Nettoyer en place Les procédures de lavage et d'assainissement doivent être suffisantes pour éliminer la contamination.
- 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Coordonnées mises à jour au moment de l'inspection
- 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Pas de plan écrit en place
- 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Pas de plan écrit en place
- 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?