Aller au contenu
Chargement de la carte…

Frontier Candy & Ice Cream

232 - 7 Balsam Avenue Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le robinet se soulevait derrière le robinet. Assurez-vous qu'il est recaulé.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude à l'évier. Assurez-vous que l'eau courante chaude et froide est disponible à tout moment à l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Note sur place pendant l'inspection, la porte arrière a été laissée ouverte pour circulation d'air pendant le temps chaud. S'il vous plaît assurez-vous que la porte d'écran est installée à la porte de derrière pour empêcher l'entrainement du ravageur lorsque la porte de derrière est laissée ouverte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *2 comp. évier côté gauche n'était pas drainant. Il était branché. Assurez-vous qu'il est correctement réparé et en bon état de fonctionnement. *Il n'y avait pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que l'eau courante chaude et froide est disponible à tout moment dans l'évier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée ne sont pas correctement conservées pendant leur utilisation. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour ralentir la croissance des bactéries, les scoops doivent être conservés selon les méthodes suivantes :a. Dans le désinfectant (sanitaire de qualité alimentaire)b. Eau de glacec-eau de running d- Nettoyer et désinfecter après chaque utilisation.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'était pas étiquetée, et le personnel n'était pas vraiment au courant de la préparation du désinfectant. S'il vous plaît assurez-vous que le flacon de désinfectant est étiqueté pour une utilisation correcte du désinfectant et examiner la préparation du désinfectant avec le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude à l'évier. Assurez-vous que l'eau courante chaude et froide est disponible à tout moment à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Surface de comptoir par le 2 comp. évier n'était pas en bonne réparation. *Veuillez affiner la surface.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée ne sont pas correctement conservées pendant leur utilisation. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour ralentir la croissance des bactéries, les scoops doivent être conservés selon les méthodes suivantes :a. Dans le désinfectant (sanitaire de qualité alimentaire)b. Eau glacée- Nettoyer et désinfecter après chaque utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait du ruban adhésif sur la poignée pour le congélateur gauche. Tous les équipements doivent être lisses et faciles à nettoyer. Le ruban adhésif doit être enlevé pour que l'extérieur du congélateur profond puisse être nettoyé correctement.