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Powderhorn Saloon - Restaurant

220 - 7 Balsam Avenue Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Powderhorn Saloon - Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 avril 2024. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs lingettes de nettoyage ont été laissées sur le comptoir et la vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans la solution d'assainissement de qualité alimentaire pendant qu'ils ne sont pas utilisés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau à la barre était trop forte. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a préparé la nouvelle solution avec une concentration de 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'un des savons de la pompe à l'évier dans la zone de la barre n'était pas en bon état, la pompe a été cassée. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est remplacé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour les inspections.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les couvercles légers de la cuisine dans la ligne de cuisson et la salle de stockage à sec étaient cassés. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont soit remplacés ou ampoules sont résistants aux éclats. * Des trous sur le mur au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle.*Floor derrière la zone de grill était levée.* La couverture de sortie sur le mur par la station de préparation / table dans la cuisine était cassée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de bonne réparation à la surface de l'évier. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce aux filtres d'échappement au-dessus de la grille. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait une solution différente dans la bouteille de désinfectant. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a préparé une nouvelle solution d'eau de Javel avec une concentration de 100ppm. Assurez-vous que les produits chimiques sont bien manipulés pour prévenir la contamination des aliments et des surfaces de contact.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle Sani du lave-vaisselle ne fonctionnait pas. La concentration du cycle sani (sanitisant à base de chlorine) a été mesurée à 0 ppm. Assurez-vous qu'il est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de bonne réparation à la surface de l'évier. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Surface de base du congélateur à 2 portes dans la cuisine-débris alimentaires construits*Graase construite sur les filtres d'échappement au-dessus du grill. *Dust sur le plafond par le lave-vaisselle Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses a été brisée dans la zone de lavage à la vaisselle par la zone de préparation. Assurez-vous que la lumière est remplacée ou que les ampoules sont étanches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Surface de base du congélateur à 2 portes dans la cuisine-débris alimentaires construits*Graase construite sur les filtres d'échappement au-dessus du grill. *Dust sur le plafond par le lave-vaisselle Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle en verre à la zone du bar n'était pas opérationnel. Sani cycle prime ne fonctionnait pas et n'obtenait aucun désinfectant pendant le cycle. Assurez-vous qu'il est réparé. L'opérateur utilisera le lave-vaisselle principal dans la cuisine pour les verres jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures lumineuses a été brisée dans la zone de lavage à la vaisselle par la zone de préparation. Assurez-vous que la lumière est remplacée ou que les ampoules sont étanches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Surface de base du congélateur à 2 portes dans la cuisine-débris alimentaires construits*Graase construite sur les filtres d'échappement au-dessus du grill. *Dust sur le plafond par le lave-vaisselle Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un paquet de bœuf était décongelé dans l'eau chaude en température ambiante. Discuter de la méthode de dégel appropriée avec le personnel sur place. S'il vous plaît assurez-vous que la méthode suivante est appliquée pour le dégel approprié des aliments congelés; o Au réfrigérateur, à l'eau froide courante ou au micro-ondes, si vous le faites cuire immédiatement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Dust construit sur le plafond par la station de cuisson*Surface de base du congélateur-débris alimentaires construits*Grease construit sur les filtres d'échappement* Cas avant où les verres sont entreposés à côté de l'évier / où les bouteilles de boisson sont - Dirt/poussière construite dans la partie de rétention de verre. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.

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