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Gate of India

305 - 505 Main Street SW Airdrie AB T4B 3K3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gate of India a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un linge de nettoyage contaminé a été observé sur la table de préparation par la vaisselle. Ceci a été placé dans une solution d'assainissement pendant l'inspection. Assurez-vous que les chiffons sont stockés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols en plastique ont été utilisés comme scoops dans les sauces et stockés directement dans la sauce. Ceci contamine la sauce en vrac. Utilisez des louches avec de longues poignées qui ne contactent pas les aliments ou entreposent des scoops à l'extérieur des seaux de sauce. 2. Les articles personnels du personnel étaient accrochés sur l'étagère sur les oignons à côté des ingrédients secs. S'assurer que les articles personnels sont entreposés loin des aires de préparation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagère en acier inoxydable dans la zone de lavage à la vaisselle avait encore film de protection sur les étagères. Retirer le film protecteur car il est pelant et pas facile à nettoyer. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans la zone de lavage à la vaisselle, il n'y avait pas de séparation claire entre les côtés sales et propres. Assurez-vous qu'il y a un bon flux de sale à propre dans la zone de lavage à la vaisselle. Ne placez pas les plats sales sur le côté propre et ne stockez pas le tablier usagé sur une étagère propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : Préparer refroidisseur à la zone de la barre avant- Porte aux toilettes du personnel. Nettoyez et assurez-vous qu'ils sont ajoutés à un calendrier de nettoyage régulier.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'opérateur a utilisé le robinet et essuyé les mains gantées sur le tablier entre la préparation des aliments. S'assurer que les gants sont jetés et les mains lavées en cas de changement d'activité. L'opérateur a jeté des gants pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant du désinfectant n'était pas étiqueté. Cela a été corrigé pendant l'inspection et le flacon a été étiqueté.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement du chlore dans le seau de lavage, mesurée à 0 ppm.- Le personnel a préparé une nouvelle solution de chlore et une nouvelle concentration de désinfectant à 100 ppm. Assurez-vous de vérifier régulièrement la concentration du désinfectant à l'aide des bandes d'essai disponibles.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments en conserve étaient entreposés dans le refroidisseur situé dans la zone de la barre avant. - L'opérateur a transféré l'article alimentaire dans un contenant de qualité alimentaire. Assurez-vous qu'une fois qu'un aliment en conserve est ouvert, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des gobelets en plastique jetables étaient utilisés comme pelles et entreposés dans la nourriture. Assurez-vous d'enlever les tasses en plastique de la nourriture et utilisez des scoops avec des poignées pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre fonctionnel n'était disponible dans la cuisine au moment de l'inspection. Assurez-vous que le thermomètre de travail approprié est disponible en tout temps dans la cuisine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier près de l'évier du bar était vide. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli avec un approvisionnement adéquat en serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux dans la cuisine près de l'évier. Assurez-vous de remplacer les carreaux dans la zone indiquée.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement du chlore dans la cuisine mesuré 0ppm. L'opérateur a corrigé cela lors de l'inspection et ajouté plus de javel pour faire une solution de chlore de 100ppm. Assurez-vous que le désinfectant au chlore mesure 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs sacs d'oignon ont été stockés directement sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avant mesure 16 degrés Celsius. Le personnel savait que cette glacière ne fonctionnait pas, mais avait placé la mangue lassi dans le frigo. La mango lassi a été éliminée pendant l'inspection. S'assurer que le refroidisseur n'est pas utilisé pour les produits à haut risque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier à la main au dos n'était pas disponible au début de l'inspection. Installez le distributeur et assurez-vous que l'évier est rempli de savon et de serviette en papier à tout moment. 2. Le distributeur de savon était sorti du mur devant l'évier de la maison. S'il vous plaît, recollez.

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