Aller au contenu
Chargement de la carte…

Jen's Vietnamese Noodle House

1500 - 705 Main Street SW Airdrie AB T4B 3M2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jen's Vietnamese Noodle House a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 10 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore dans un seau contenant des lingettes de nettoyage a été mesurée à 0ppm. La solution fraîche a été mélangée et mesurée à 100ppm.**S'assurer que la solution d'assainissement du chlore utilisée dans la zone de préparation des aliments est maintenue à 100ppm en tout temps.**Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai au chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les paquets de feuilles de rouleaux de printemps congelés ont été laissés à dégeler à température ambiante. La température a été mesurée à 0°C. Des feuilles de rouleaux de ressort ont été déplacées dans la glacière.** Assurez-vous que les aliments congelés sont décongelés de façon appropriée et sécuritaire.**Dégelez les aliments congelés au réfrigérateur pendant la nuit ou sous un flux continu d'eau courante froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier dans les toilettes des femmes était cassé. **Veuillez réparer/remplacer le distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les feuilles de carton ont été utilisées pour aligner les étagères dans la ligne de cuisson au-dessus du refroidisseur de prép et dans la salle de stockage à sec.**Supprimer les feuilles de carton des étagères car les cartons ne sont pas faciles à nettoyer et absorbent l'humidité.**Les feuilles de carton peuvent être remplacées par une doublure en matériau résistant à l'humidité, lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La poignée du congélateur de la poitrine du milieu, en face de l'évier du mop, était sortie et le trou du congélateur était recouvert de ruban adhésif.**Supprimer le ruban adhésif, car le ruban adhésif ne peut pas être facilement nettoyé.**Réparer/Remplacer la poignée du congélateur2. Il y avait une souche en plastique rouge cassé entreposée parmi d'autres ustensiles de cuisine dans la cuisine. L'ustensile cassé a été jeté.**Veuillez veiller à ce que tous les ustensiles et équipements de cuisson soient entretenus en bon état
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a remarqué un clutter dans tout le magasin. Plusieurs seaux de sauce vides, couvercles de seaux cassés, contenants vides de produits alimentaires achetés en magasin ont été notés dans tout le magasin
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou sous la porte extérieure arrière. Réparer les chutes de chaleur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur du congélateur à l'arrière, à droite, il y avait des débris alimentaires sur l'accumulation de glace. Dégeler et nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les rouleaux de printemps frais étaient entreposés à température ambiante, et ils ont été placés dans un refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés sous contrôle de température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une crevasse entre l'évier et le mur où la saleté ramassait. S'il vous plaît calk pour éliminer la crevasse et rendre la zone facile à nettoyer.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web