Booster Juice
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3 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le bas de tableau à l ' entrée de la zone arrière était manquant. Remplacer2. Le morceau de bord était manquant sur le plateau de panneaux de particules près des mélangeurs. Réparation. 3. Le mur à gauche de l ' évier était recouvert d ' une feuille de plastique ondulée. La feuille a été endommagée dans certains endroits, ce qui a rendu difficile le nettoyage. Réparation ou remplacement par un matériau plus durable. *Les travaux de rénovation sont prévus pour plus tard dans l'année.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau d'assainissement des quats à l'avant près des mélangeurs mesurait 100ppm. Le personnel a remplacé le désinfectant dans ce seau pendant l'inspection. Assurez-vous que les mesures d'assainissement des quats 200ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le bas de tableau à l ' entrée de la zone arrière était manquant. Remplacer2. Le morceau de bord était manquant sur le plateau de panneaux de particules près des mélangeurs. Réparation. 3. Le mur à gauche de l ' évier était recouvert d ' une feuille de plastique ondulée. La feuille a été endommagée dans certains endroits, ce qui a rendu difficile le nettoyage. Réparation ou remplacement par un matériau plus durable. *Les travaux de rénovation sont prévus pour plus tard dans l'année.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à la main à côté de l'évier de 3 compartiments était utilisé pour aérer les plats secs. Les plats ont été retirés de l'évier pendant l'inspection. Assurez-vous que cet évier est clair en tout temps pour le lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les croûtes dans les fruits congelés étaient entreposées avec leurs poignées en contact avec les aliments. Assurez-vous que les scoops sont entreposés afin que les poignées ne contactent pas les aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?