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Gillis House

1699 Tutill Crt Merritt BC V1K 1C6 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Gillis House a été inspecté 14 fois par Interior Health Authority depuis le 24 janvier 2013. La dernière inspection, le 10 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 décembre 2021. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 juillet 2021. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 avril 2019. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 mars 2016. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : NOUVELLE INFRACTION : Plusieurs sabots désinfectants dans l'installation ne contenaient pas suffisamment de solution d'assainissement pour maintenir une concentration adéquate d'assainissement sur les lingettes. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être immergés dans une solution de désinfectant, et ne doivent pas être maintenus seulement humides. Procédure/politique correcte.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • NOUVEAU: Le lave-vaisselle dans l'aile multi-soins devra être vérifié. L'eau du réservoir de lave-vaisselle est rouge après la fin du cycle de rinçage final; cette eau devrait être relativement propre et non rouge. • NOTE: Jusqu'à ce que le lave-vaisselle de l'aile multi-soins ait été vérifié/réparé toutes les marchandises devront être lavées et désinfectées dans le lave-vaisselle de cuisine principale.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Mesures de lutte antiparasitaire continues par l'installation et la société professionnelle de lutte antiparasitaire (Orkin). • Les lacunes dans les portes de réception et d'entrée sont des points d'entrée potentiels pour les ravageurs. Veiller à ce que toutes les lacunes et ouvertures soient couvertes.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • La porte du congélateur présente un problème de givrage permanent. La glace se construit sur la porte et le cadre de la porte, y compris les bords extérieurs du cadre de la porte. Le givrage continu peut causer des dommages à la porte et au cadre de la porte. • Le chauffage de la porte doit être vérifié pour s'assurer qu'il fonctionne. • Inspecter l'étanchéité de la porte du congélateur afin de s'assurer qu'elle est suffisante pour empêcher l'air humide d'entrer dans le congélateur depuis le refroidisseur d'entrée lorsque la porte est fermée. • Envisagez de caler autour des bords extérieurs du cadre de la porte congélateur pour empêcher l'air humide d'entrer dans le cadre de la porte, ou derrière, et de le givrer à l'intérieur du cadre de la porte.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): a) Le matériel de retenue pour aliments chauds a été retiré de la cuisine du service de soins spéciaux; le personnel distribue actuellement les repas du matériel de retenue pour aliments chauds du service multisoins. Il est signalé que le matériel du service de soins spéciaux a remplacé le matériel de retenue à chaud cassé dans la cuisine centrale. Les dossiers sur place indiquent que cette situation est survenue depuis le 7 février 2019. b) La santé intérieure doit faciliter le remplacement rapide du matériel de retenue à chaud dans le quartier des soins spéciaux et dans la cuisine centrale. Veuillez informer l'Intérior Health-Public Health au 250-851-7349 (Ted Mahler, Inspecteur, Kamloops) du calendrier de remplacement de l'équipement.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): a) Une table supplémentaire de préparation des aliments doit être fournie dans la partie centrale de la cuisine, actuellement le personnel utilise les dessus de deux congélateurs et chariots de poitrine comme surfaces de préparation des aliments supplémentaires et pour l'entreposage des aliments; un espace adéquat de préparation des aliments assure la préparation sécuritaire et sanitaire des aliments. Veuillez communiquer avec Interior Health-Public Health Protection au 250-851-7340 (option 1) s'il y a des préoccupations à ce sujet.
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

  14. Surveillance

    0 infraction

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