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UK Spice Cuisine

2055 Quilchena Ave Merritt BC V1K 1B8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

UK Spice Cuisine a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 17 septembre 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. NOUVELLE INFRACTION: Tous les refroidisseurs doivent avoir un thermomètre précis à l'intérieur pour la surveillance quotidienne de la température. 2. NOTA: Non vérifié au moment de l ' inspection: Disposer de bandes d ' essai au chlore pour tester le désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle quotidiennement. La concentration d'assainissement du chlore doit être égale ou supérieure à 50 ppm. Les bandes d'essai de chlore peuvent être commandées auprès du fournisseur alimentaire.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): INFRACTION NON RÉSOLUE: Aucun désinfectant au chlore n'a été détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle. Une rupture dans la ligne d'alimentation en chlore a été trouvée, la rupture a été réparée. Prélever la pompe à désinfectant pour le chlore jusqu'à ce que le désinfectant soit rejeté du tuyau dans le lave-vaisselle.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Au moment de l'inspection, aucun désinfectant au chlore n'était injecté dans le lave-vaisselle; aucun chlore n'était pompé lorsque le bouton principal du désinfectant était déprimé. Faites corriger le lave-vaisselle de façon à ce que le désinfectant chlore soit distribué dans le cycle de rinçage final. Tout de suite.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.

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