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Golden Bell

101 - 1865 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1A 1Z8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Bell a été inspecté 18 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'ont pas été conservés dans le seau du désinfectant, et la concentration de chlore a été mesurée à 10–50 ppm. L'opérateur a préparé une nouvelle solution d'assainissement avec une concentration de chlore de 100 ppm et a placé les chiffons de nettoyage dans le seau d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants alimentaires dans le réfrigérateur à l'italienne n'étaient pas couverts. L'opérateur a rapidement couvert ces contenants alimentaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection*. Tenir des registres écrits de toutes les mesures de lutte antiparasitaire et s'assurer que les registres sont remplis régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé un tapis de sol avec de la saleté accumulée/grime dans la zone de préparation des aliments*. Retirez le tapis et assurez-vous que toutes les surfaces de plancher sont lisses, faciles à nettoyer et maintenues dans un état sanitaire. Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Poignées et surfaces extérieures des réfrigérateurs et congélateurs Surfaces intérieures et extérieures des micro-ondes-Lids des contenants de stockage alimentaire
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement avec des lingettes de nettoyage mesurait environ 10 ppm de chlore. Une nouvelle solution a été préparée pour mesurer 100 ppm de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage à la porte arrière est endommagé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage: - espaces derrière tous les congélateurs de poitrine - espace bar où il y a accumulation de débris alimentaires sur le côté du comptoir - poussière au plafond dans la cuisine
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs poissons argentés ont été observés dans les toilettes du personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone sous les palettes de la zone de stockage à sec a une accumulation de débris et nécessite un nettoyage. Les toilettes du personnel sont encombrées et nécessitent une organisation. Les planchers des toilettes du personnel ont une accumulation de saleté et doivent être nettoyés.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :- les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne ont un bâtiment de poussière/débris.- les planchers sous les refroidisseurs prép ont une accumulation de débris alimentaires/grime.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy était réchauffé dans un pot de roche et mesurait 14 degrés Celsius. L'opérateur l'a remis dans la glacière et a dit qu'ils le réchaufferaient avant le dîner. Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés à 74 degrés Celsius de façon à traverser la zone de danger le plus rapidement possible (4-60 degrés Celsius). L'équipement de retenue à chaud n'est pas conçu pour le réchauffage rapide des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a plusieurs zones nécessitant un nettoyage, principalement:- l'accumulation de graisse/débris en dessous et à côté de l'équipement de friteuse dans la cuisine- l'accumulation de graisse par la friteuse (non utilisée) dans la zone de stockage arrière.- les étagères adjacentes à la station de grillage dans la cuisine.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un couvercle pour les aliments en vrac était sale. Il a été enlevé par l'opérateur (avec plusieurs autres couvercles dans la zone de stockage) pour le nettoyage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique mesure 0 ppm de chlore. L'opérateur a appelé un technicien pour entretenir le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse/grime sur le sol par les congélateurs de la poitrine dans la cuisine et sous l'équipement de cuisson.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs conteneurs et couvercles de stockage en vrac ont une accumulation de débris et doivent être nettoyés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy, récemment placé dans la caisse, mesurait 36°C. L'exploitant l'a retiré pour le reprendre à 74°C. S'assurer que les aliments réchauffés sont d'abord remis à 74°C, puis conservés à 60°C ou plus pendant la durée du service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones de l'établissement nécessitent un nettoyage, principalement sous la station de friture et sous l'évier à deux compartiments à côté des congélateurs de la cuisine. La surface du bureau et le no 39; les planchers doivent être nettoyés.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Contrôle

    4 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une boule de glace métallique a été fissurée; elle a été rejetée par l'opérateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper dans la cuisine est fortement émaillée de couteaux et nécessite un resurfaçage ou un remplacement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le panneau de contrôle du mélangeur à la barre était recouvert d'une couche de débris. L'exploitant a nettoyé la zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage à sec et la zone de serveur sous l'évier sont encombrées et nécessitent une organisation ainsi que l'enlèvement de matériel obsolète/broché afin que les zones puissent être facilement nettoyées et empêcher le port des parasites. Les zones suivantes contiennent de la saleté/débris et nécessitent un nettoyage: - couvertures de condenseur dans le refroidisseur à l'italienne - zone sous l'évier du serveur
  17. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  18. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des boîtes de conserve ont été trouvées, et l'opérateur les a immédiatement rejetées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les paquets de ramen étaient entreposés dans des seaux qui n'étaient pas correctement couverts. L'extérieur des seaux et des couvercles nécessite également un nettoyage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle du contenant de farine était entièrement recouvert de farine. L'opérateur l'a remplacé par un nouveau couvercle propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La grille de lave-vaisselle et les planches à découper ont une épaisse couche visible de saleté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux des tampons de lavage ont été trouvés à l'état détérioré et souillé, et l'opérateur les a immédiatement éliminés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation nécessite un nettoyage en profondeur dans la cuisine et les aires de rangement, notamment : Étagères et comptoirs- Au-dessus du lave-vaisselle- Planchers, y compris sous l'équipement- Filtres d'évent du capot- Zone près du grill- Réfrigérateur noir- Espace armoire rouge
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les installations sont généralement encombrées et mal organisées. S'il vous plaît assurer une bonne organisation et d'éliminer l'encombrement afin que l'installation puisse être correctement nettoyée et empêcher le portage des parasites.

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