Sammy's Kitchen and Bar
1731 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1A 1Z8 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse en verre mesure 0 ppm de chlore. On a demandé au personnel de faire passer la verrerie dans le lave-vaisselle de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des étagères usées ou endommagées dans l'aire de rangement arrière de la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a accumulation de débris sur les planchers sous la zone du grill et bar zone de puits de glace.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y a des sacs et des boîtes de nourriture stockées sur le sol dans la zone de stockage à sec.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de stockage à sec est encombrée et nécessite une organisation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier disponible au lavabo dans la cuisine. Le personnel a rapidement stocké le distributeur avec une serviette en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction