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Golden Cactus Mexican Grill

7 - 5315 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0W2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Cactus Mexican Grill a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 20 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Lumière observée au bas de la porte arrière de la cuisine. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Installer une piste météorologique pour sceller l'écart afin d'empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Tissus de nettoyage observés non conservés dans un désinfectant. Un désinfectant de javel de 100ppm a été fabriqué pendant l'inspection pour stocker les tissus. **S'il vous plaît assurez-vous de garder les chiffons dans le désinfectant lorsqu'ils ne les utilisent pas pour nettoyer les compteurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Boîtes d'aliments en conserve entreposées sur le sol sous la table à côté de l'équipement de cuisson. 2. Avant de la maison:Ice scoop a été stocké sur le dessus de la machine à glace. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez conserver tous les aliments du sol pour les protéger contre la contamination et pour que la zone soit facile à nettoyer. 2. Conserver la boule de glace dans un contenant pour la protéger de la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Boîtes de fromage et de tomates stockées sur le sol. Boîtes déplacées sur les étagères pendant l'inspection.- Étagères d'oeufs stockées sur l'étagère supérieure de rayonnage. Les plats ont été déplacés sur l'étagère inférieure pendant l'inspection. 2. Téléphones stockés sur la table de préparation. Les téléphones ont quitté la zone de préparation des aliments pendant l'inspection. 3. Les ustensiles servant à servir les aliments chauds de l ' unité de rétention chaude ont été entreposés dans de l ' eau à température ambiante. Eau rejetée et remplacée par de l'eau glacée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Observé une boîte ouverte de lait évaporé qui a été laissée à température ambiante. Lait jeté pendant l'inspection.* S'assurer de transférer les aliments en conserve dans des contenants de qualité alimentaire après l'ouverture des boîtes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Devant la maison: a. Il n'y avait pas de savon à la station de lavage des mains.b. La serviette en papier n'était pas entreposée dans un support ou un distributeur approprié. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le savon et la serviette en papier sont disponibles dans les stations de lavage des mains en tout temps afin que le personnel puisse se laver correctement les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Lumière observée au bas de la porte arrière de la cuisine. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Installer une piste météorologique pour sceller l'écart afin d'empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de graisse sur la grille d'aération du plafond au milieu de la cuisine. 2. Toilettes pour hommes et pour 39 ans : - Poussière notée au plafond. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus soigneusement et plus souvent pour les maintenir dans un état visiblement propre.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur près de la porte de derrière absent de la base.- Installez le tableau de bord. Vérifiez tous les murs des murs de l'installation pour s'assurer que les plinthes sont correctement installés et scellés avec le plancher et le mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** La violation existe toujours**Il y a eu une accumulation de saletés et de débris sur les planchers et les murs sous et/ou derrière le matériel alimentaire et dans les zones difficiles d'accès. - Nettoyer et désinfecter les planchers et les murs des établissements alimentaires, y compris les zones difficiles d'accès.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Le seau Mop était stocké près de la porte arrière près du grille-pain. Conserver le seau de mop dans un placard de mop ou dans une pièce fermée/à l'écart de l'aire de manutention des aliments.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Caulage en silicone à deux évier de compartiment et à la main lavabo a semblé mouler et peler.- Remplacer le sceau. 2. Une couche était pelée de la table de comptoir/découpe en acier inoxydable. Assurez-vous de réparer le comptoir. 3. Une base dans la cuisine, derrière la porte d'entrée était en train de se détacher. Réparer la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de saletés et de débris sur les planchers et les murs sous et/ou derrière le matériel alimentaire et dans les zones difficiles d'accès. - Nettoyer et désinfecter les planchers et les murs des établissements alimentaires, y compris les zones difficiles d'accès.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 1. Deux poubelles de bouteilles/boîtes vides ont été entreposées par la porte arrière. S'assurer de jeter ou de stocker les ordures de façon appropriée. 2. Le seau Mop rempli d'eau sale était stocké près de la porte du bak près du grille-pain. Conserver le seau de mop dans un placard de mop ou dans une pièce fermée/à l'écart de l'aire de manutention des aliments.
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a distribué 0ppm de chlore pendant le cycle de rinçage. -L'opérateur a fixé le lave-vaisselle pendant l'inspection et 100ppm de chlore ont été mesurés pendant le cycle final. Assurez-vous de vérifier le fonctionnement du lave-vaisselle tous les jours et apprenez à votre personnel comment le faire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Caulage en silicone à deux évier de compartiment et à la main lavabo a semblé mouler et peler.- Remplacer le sceau. 2. Une couche s'épluchait de la table de comptoir/découpe en acier inoxydable. Assurez-vous de réparer le comptoir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de saletés et de débris sur les planchers et les murs sous et/ou derrière le matériel alimentaire et dans les zones difficiles d'accès. - Nettoyer et désinfecter les planchers et les murs des établissements alimentaires, y compris les zones difficiles d'accès.

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