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Golden Cactus Mexican Grill - Events

7 - 5315 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0W2 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Cactus Mexican Grill - Events a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2024. La dernière inspection, le 19 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 6 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 juillet 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation avait entreposé du porc frit dans une unité de stockage à chaud qui n'était pas allumée. La température de surface du porc était de 28 °C, et l'installation n'avait commencé que pour la journée. L'opérateur a immédiatement jeté le porno sur demande ainsi que propre et désinfecté les supports.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sauces et les graviers alimentaires étaient entreposés dans des polybags. Les polybags ne sont pas destinés au stockage des aliments. Les contenants d'emballage et d'entreposage des aliments doivent être adaptés à l'utilisation prévue de l'entreposage des aliments. Conserver les aliments seulement dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte de citrons était stockée directement sur le sol. Entreposer les aliments directement sur le sol peut les exposer à la contamination causée par la saleté, l'humidité, les ravageurs et les activités de nettoyage. L'opérateur a corrigé pendant l'inspection en déplaçant les citrons sur des rayonnages. Entreposez tous les aliments d'au moins 15 cm (6 pouces) sur des étagères ou des palettes approuvées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravie de boeuf dans un refroidisseur, mesurée à 12°C. L'exploitant a déclaré que la sauce avait été préparée la veille. La sauce a été jetée pendant l'inspection. Les aliments à risque élevé entreposés au-dessus de 4°C peuvent permettre une croissance rapide des microorganismes pathogènes, ce qui accroît le risque de maladies d'origine alimentaire. Utilisez des bains de glace et des casseroles peu profondes pour refroidir rapidement les aliments jusqu'à 4°C avant réfrigération. - Maintenir les aliments à risque élevé tenus à froid à 4°C, et s'assurer qu'ils sont conservés pendant au plus 2 heures dans la zone de danger de température, soit entre 4°C et 60°C.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement initialement préparée a été testée à 10 ppm pendant l'inspection. - L'opérateur a préparé un désinfectant au chlore et la concentration a été testée à 100 ppm.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'inhalateur de Javel était de 50 ppm. Nouvelle solution de javel testée 100 ppm.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau chaude au niveau des lavabos à deux compartiments et à la main.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Deux compartiments et lavabos étaient sales. Nettoyez les lavabos.
  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection d'approbation, on n'a pas entièrement installé de vaisselle à croquer chaudement. La température n'était pas de >60C pour la tenue à chaud. Aucun produit alimentaire n'était dans l'unité de stockage à chaud. Assurez-vous que les unités de retenue à chaud sont >60C et prêtes pour l'inspection d'approbation.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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