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Golden Civic Centre

806 10th St S Golden BC V0A 1H0 · Community Kitchen - Food Processing

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé que les chicanes des hottes de ventilation des plaques de cuisson avaient besoin d'être nettoyées.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): On a observé des déjections de rongeurs dans tout l'établissement. S'assurer que vos locaux sont exempts : 1) de parasites; et 2) de conditions qui pourraient mener à une infestation de parasites Lorsque vous trouvez des excréments, veuillez : 1) Jeter les aliments contaminés. 2) Retirer les gouttes à l'aide d'un chiffon humide. Portez de l'équipement de protection individuelle (c'est-à-dire des gants) et lavez-vous les mains fréquemment. 3) Nettoyer (avec savon et eau chaude). L'assainissement (avec 1 partie de javel: 10 parties de solution d'eau) affecte toutes les zones. 4) Autoriser le désinfectant à sécher à l'air 5) Brancher et sceller tous les trous 6) Contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire au sujet de la question et suivez leurs recommandations. Conserver des copies de leurs dossiers de service au dossier pour examen.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : Mettre à jour votre plan de salubrité des aliments afin qu'il énonce les procédures que les traiteurs (ou quiconque utilise l'installation) doivent suivre avant, pendant et après les événements, y compris (mais sans s'y limiter) - Pratiques et fréquences de lavage des mains - Pratiques de manutention des aliments - Températures de tenue, de réfrigération et de cuisson requises ainsi que les procédures d'enregistrement (log) - Procédures d'assainissement (avant, pendant et après les événements) - Procédures de lavage des aliments, etc
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.3 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • 17.4 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • 17.6 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  8. Surveillance

    0 infraction