Mountain View Assisted Living
750 8th Ave S Golden BC V0A 1H0 · Institutional - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que l'exploitant de cuisine avait son téléphone cellulaire sur une planche à découper pendant son travail; il l'utilisait pour une recette.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'assainissement QUAT n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez informer votre EHO de district lorsque des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier les concentrations QUAT (Recommandé 200-250ppm).
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Un désinfectant QUAT dans une bouteille de pulvérisation mesure 50ppm. La concentration minimale pour QUAT est de ~200ppm (Recommandé 200-250ppm). Assurez-vous que la solution QUAT est changée toutes les 2 heures, ou plus souvent selon les heures de travail, et maintenue à 200-250ppm pendant les heures de fonctionnement.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les couteaux étaient entre les tables du comptoir. Cela crée un potentiel de contamination croisée car l'espace n'est pas sanitaire. L'équipement doit être entreposé pour prévenir la contamination, comme on l'a vu avec le personnel.
- 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): ***Il s'agit d'une récidive*** L'objectif n'est pas opérationnel. Il y a une fuite dans les tuyaux qui empêche le personnel d'utiliser l'évier. Réparer/remplacer l'évier pour qu'il fonctionne comme prévu.
- 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): Le linge d'essuie-glaces est laissé à l'écart du flacon de pulvérisation du désinfectant. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être à usage unique ou stockés dans un seau de solution désinfectante.
- 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les chiffons à essuyer doivent être lavés régulièrement conformément au plan d'assainissement.
- 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les chiffons d'essuie-linge en utilisation continue doivent être stockés dans un récipient avec une solution d'assainissement appropriée.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction