Golden Dragon Village Guilin Rice Noodle
100G - 6640 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé les aliments froids potentiellement dangereux suivants entreposés à température ambiante
- -un contenant de perles de thé à bulles @10c, deux contenants de nouilles @9c, sac froid et cru de poulet, fruits de mer @4c, un contenant de mélange de « poudre-eau »
- Mesures correctives : Entreposer tous les aliments froids potentiellement dangereux à 4c ou moins
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Observé l'évier de cuisine étant utilisé comme un stockage pour les emballages de somme dim, un bol, le rendant inaccessible pour utiliser l'évier **Ne pas stocker quoi que ce soit dans l'évier
- - Observé la station de lavage des mains avant sans eau chaude. Le personnel a déclaré que l'évier avant est utilisé comme fontaine d'eau potable pour servir les clients avec de l'eau du robinet car l'eau chaude ne fonctionne pas. Observé le robinet enveloppé de tissu (semble être en fuite) **L'évier de la main avant doit être entièrement équipé et disponible si le plan sur servir des thés à bulles et devant la manipulation de la maison des aliments
- Mesures correctives: Réparation de l'eau chaude
- -Evier avant d'équipement
- Score de violation :
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : 4 employés travaillaient au moment de l'inspection. Aucun membre du personnel n'a de formation valide en matière de salubrité des aliments.
- Mesures correctives : Au moins 1 employé au travail doit avoir une formation et un équipement en matière de salubrité des aliments
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : La station de lavage des mains de la cuisine manque du savon au début de l'inspection.
- Action(s) corrective(s): Distributeur de savon rempli.
- Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont toujours équipées d'eau courante chaude et froide, savon liquide, serviettes en papier.
- Taux de violation: 15
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Viandes crues congelées, morceaux de poulets frits congelés observés à température ambiante.
- Mesures correctives : Viande crue congelée placée dans l'eau courante froide pour le dégivrage ultérieur.
- D'autres viandes congelées dans des sacs sont retournées à la glacière.
- NE PAS dégivrer à température ambiante.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Graisse et accumulation de grimes observées dans toute la cuisine, surtout le long de la ligne de cuisson et des grills.
- Grime noir observé sur les panneaux arrière du grill. Couches de grime gras observées en couches sur les surfaces extérieures des grilles.
- Sol et mur derrière les étagères et la ligne de cuisson observées avec le grime et l'accumulation de débris.
- Action(s) corrective(s) : Veuillez retirer l'équipement et les rayonnages et dégraisser et nettoyer en profondeur.
- À corriger par: 28 juillet 2025
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à haute température observé enregistrant la température sous 71C à la surface de la plaque - à 68C.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer/réparer le lave-vaisselle pour assurer une température minimale de 71C à la surface de la plaque. À titre de mesure temporaire, l'opérateur n'utilise que des vaisselles à usage unique et/ou ne change que pour prendre. L'équipement peut être nettoyé puis désinfecté dans deux éviers - Laver et rincer dans le premier compartiment, puis submersion dans la solution désinfectante dans le second évier, puis sécher à l'air.
- Corrigé par : Immédiatement.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier de lavage des mains avant observé sans eau chaude courante et eau froide seulement.
- Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont équipés d'eau chaude/froide courante, de serviette en papier et de savon à main liquide.
- Corrigé par : Immédiatement. L'opérateur et le personnel doivent également utiliser l'évier arrière comme mesure temporaire supplémentaire pour l'hygiène des mains.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: matériel observé non en bon état de fonctionnement:
- 1. Le lavage des mains avant n'est pas en bon état de fonctionnement - évier à main fournissant l'eau courante froide seulement.
- 2. Lave-vaisselle haute température enregistrant à moins de 71C à la surface de la plaque.
- Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement :
- 1. Fixer l'évier de lavage des mains avant pour permettre la circulation de l'eau chaude/froide pour permettre un lavage des mains approprié.
- 2. Fixer un lave-vaisselle haute température pour assurer une température minimale de 71C à la surface de la plaque.
- Corrigé par : 6 février 2025
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : riz dans une cuisinière de riz assise à température ambiante; a parlé à l'opérateur; riz à utiliser immédiatement; a été sorti du réfrigérateur à l'heure d'ouverture il y a moins de 30 minutes
- Action(s) corrective(s) : la nourriture ne peut pas s'asseoir à température ambiante; elle doit être inférieure à 4*C ou supérieure à 60*C si elle est maintenue à chaud.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : remplacement des bouteilles de solution d'assainissement
- Action(s) corrective(s): s'assurer que la solution d'assainissement est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments pendant le fonctionnement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: machine à glace observée pour avoir construit le mildiou
- Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée pour protéger les aliments contre la contamination
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle à haute température ne pouvant atteindre 71°C à la surface de la plaque. L'incapacité à atteindre 71°C à la surface de la plaque permet la survie de micro-organismes nuisibles sur les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : L'exploitant a communiqué avec le fabricant et est en train de remplacer le lave-vaisselle à haute température par un modèle fonctionnel.
- L'opérateur a demandé d'utiliser la méthode de lavage manuel jusqu'à ce que le nouveau modèle arrive et que le nouveau modèle soit testé pour atteindre 71°C à la surface de la plaque.
- L'exploitant doit communiquer avec l'inspecteur de la santé si le lave-vaisselle arrive avant la prochaine date d'inspection. À corriger par 11 septembre 2020.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle - ne pas atteindre 71C au plat. Personnel utilisant un désinfectant dans un évier de 2 compartiments pour laver la vaisselle (quats)
- Mesure(s) corrective(s) : Avoir un lave-vaisselle entretenu pour maintenir au moins 71C au plat. L'exploitant avait déjà demandé le service et a passé au lavage manuel avant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]