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Pho Chilliwack

110J - 6640 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Chilliwack a été inspecté une fois par Fraser Health Authority, le 8 avril 2026. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. Méthode de lavage à la vaisselle à trois compartiments non utilisée. L'étape d'assainissement n'a pas été menée. Aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments n'a été observé dans le troisième compartiment de l'évier.
      • 2. Aucun désinfectant de surface de contact alimentaire observé dans la cuisine arrière. Le personnel n'a pas utilisé de désinfectant de surface pour nettoyer les tables de préparation.
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement. Dans le troisième compartiment, le désinfectant de surface pour contact avec les aliments a été mesuré à 200 ppm de chlore. Assurez-vous que tous les plats sont :
      • Étape 1 - Lavé avec détergent
      • Étape 2 - Rincer avec de l'eau et
      • Étape 3 - Hygiène au chlore à 100-200 ppm
      • 2. Une bouteille pulvérisée de 200 ppm QUAT a été apportée dans la cuisine arrière. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont bien désinfectées.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Triples crus de boeuf blanc observés au-dessus du sac prêt à manger.
      • Mesures correctives : Déplacer le produit de viande cru pour qu'il ne soit pas au-dessus des aliments prêts à manger. Assurez-vous que tous les produits de viande crus sont entreposés au niveau le plus bas dans le refroidisseur/congélateur.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Porte de la cuisine arrière ouverte avec un balai.
      • Mesures correctives : Fermez la porte arrière. Ne portez pas la porte ouverte. Installez un écran de porte si nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. accumulation de graisse sur le sol sous et derrière la friteuse profonde.
      • 2. Déversement de soupe dans les congélateurs à double porte.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer le plancher de la cuisine.
      • 2. Nettoyez le déversement dans les congélateurs.
      • Score de violation: 3

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