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Little Beetle

100J - 6640 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Little Beetle a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 septembre 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Le poulet frit dans l'unité de rétention à chaud a été mesuré à une température maximale de 50,8C avec un thermomètre à sonde étalonné.
      • Mesures correctives: Le poulet frit doit être réchauffé à 74C dans les 2 heures ou jeté. L'exploitant doit soumettre un plan de salubrité des aliments à l'inspecteur de la santé. L'opérateur déclare que le poulet frit est préparé le matin, refroidi, stocké dans le refroidisseur à l'italienne, puis directement dans l'unité de rétention chaude, puis frit avant de servir.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Utiliser temporairement la méthode de lavage à la vaisselle à deux compartiments jusqu'à la fin de la journée (2 heures de plus jusqu'à la fermeture). Le restaurant doit pouvoir utiliser le lave-vaisselle pour maintenir les conditions sanitaires pour la capacité du restaurant.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. L'évier à la main à côté de la coupe à pain avait la vanne d'eau chaude éteinte en raison de la rupture du robinet.
      • 2. Le lave-vaisselle de cuisine ne fonctionnait pas au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : 1. Réparer l'évier. L'exploitant a déclaré que l'évier à main sera remplacé par un nouvel évier.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • 2. Réparation de lave-vaisselle de cuisine, assurez-vous que 71.0C au niveau de la plaque est atteint.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trémie de la machine à crème glacée a été mesurée à 9 - 11 °C avec de la crème.
      • Mesures correctives : Tous les aliments périssables doivent être conservés à 4 °C ou moins toujours.
      • La crème (c'est-à-dire les aliments périssables) doit être conservée à 4°C. Si la machine ne peut pas maintenir la température, elle ne peut pas être utilisée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Le personnel a déclaré que la machine à glace est vidée en fin de journée et nettoyée à l'eau chaude. Aucune étape d'assainissement n'a été constatée.
      • 2. La viande tranchée a été trouvée avec des miettes séchées.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement et désinfecter. À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un personnel muni de gants jetables à usage unique qui manipulaient des aliments, comme des saucisses, puis on a manipulé le téléphone cellulaire, puis on a manipulé les aliments à nouveau.
      • Mesures correctives : Lavez-vous les mains et changez de gants lors du changement de tâches.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les pousses de pois (frondes de plantes vivantes) ont été trouvées à l'intérieur du refroidisseur à l'intérieur à température ambiante. Le personnel n'a pas été en mesure de fournir plus d'information au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les microgrees sont associés à de nombreuses éclosions, dont Listeria. Veuillez soumettre un plan de salubrité des aliments approprié. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Une nouvelle machine à la crème glacée et une presse orange ont été installées et utilisées. Aucun plan d ' assainissement n ' a été fourni.
      • Mesures correctives : Fournir des plans d'assainissement appropriés.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: en l'absence de l'exploitant, aucun personnel sur place n'a reçu de formation sur FoodSafe. Neuf employés travaillaient au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Chaque exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé détient un certificat de salubrité des aliments en l'absence de l'exploitant. À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

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