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Thai Taste Restaurant

130B - 6640 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Thai Taste Restaurant a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 août 2023. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 mars 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Mini réfrigérateur frontal observé avec des produits coupés à la température de l'air ambiant de 9,9°C et à la température de refroidisseur à l'entrée de 4-7°C. Au cours de l'inspection, le refroidisseur à l'intérieur s'est toujours ouvert et la porte est laissée ouverte.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 4C ou moins et que les réfrigérateurs peuvent maintenir des températures appropriées. Surveiller le refroidisseur à l'entrée et, si l'unité n'est pas située à 4C ou au-dessous, les aliments potentiellement dangereux dans l'unité doivent être déplacés vers le refroidisseur à 4C ou au-dessous.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'équipement observé n'est pas en bon état de fonctionnement:1. mini réfrigérateur avant enregistrant au-dessus de 4C, 2. poignée de porte de refroidisseur d'entrée cassée, 3. Cadran lave-vaisselle/affichage thermique haute température cassé
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement : 1. fixer l'unité pour assurer une température de 4C ou moins 2. Veiller à ce que la poignée de porte du refroidisseur d'entrée soit fixée de manière à ce que les serrures de la porte soient correctement verrouillées. 3. Fixez l'affichage du thermomètre à haute température pour permettre une lecture précise de la température.
      • Date de correction : 29 septembre 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les aliments entreposés dans le congélateur et le refroidisseur ont été laissés à découvert.
      • 2. Sac à riz et oignon stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que les aliments au congélateur et au refroidisseur sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • 2. Entreposer le sac à riz et le sac à oignons d'au moins 6 po au-dessus du sol.
      • Date à corriger par: Fin de journée
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur le mur et le sol de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : S'assurer que la graisse est nettoyée et désinfectée plus fréquemment afin de prévenir l'accumulation.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les légumes coupés à l'intérieur du refroidisseur compact résidentiel avant ont été mesurés à 6°C. L'exploitant a déclaré que les légumes avaient été coupés le matin et mis dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments périssables sont entreposés à 4°C ou moins. Surveillez les températures.
      • Recommandé de préparer et de fractionner pendant 4 heures avec des légumes et de les jeter s'il n'est pas utilisé et stocké au-dessus de 4°C (zone de danger). Temps comme mesure de santé publique.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé de nombreux aliments stockés sur le sol de la glacière, les planchers de la cuisine.
      • Seaux de sauces observés, aliments cuits sans couvercle.
      • Mesures correctives : Conservez tous les aliments du sol, à l'abri de la contamination.
      • Couvrez tous les aliments.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante des refroidisseurs compacts avant variait de 6 à 8 °C.
      • Mesures correctives: réparation.
      • Ne conservez pas d'aliments périssables. Conserver les journaux de température au moins tous les jours.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavage des mains de la cuisine avant est observé et obstrué par des boîtes d'oeufs et un couvercle dans le lavabo.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est facilement disponible pour utilisation et sans obstacle.
      • Correction lors de l'inspection : L'opérateur a retiré les boîtes d'oeufs et le couvercle de l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nourriture observée non protégée contre la contamination; sacs de riz entreposés directement sur le sol et contenants entreposés sur le sol dans une glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination; conserver les aliments à au moins 15 cm ou 6 pouces du sol.
      • Date de correction : 21 mars 2025
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

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