Thai Taste Restaurant
130B - 6640 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Les aliments entreposés dans le congélateur et le refroidisseur ont été laissés à découvert.
- 2. Sac à riz et oignon stockés directement sur le sol.
- Mesures correctives : 1. Assurez-vous que les aliments au congélateur et au refroidisseur sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 2. Entreposer le sac à riz et le sac à oignons d'au moins 6 po au-dessus du sol.
- Date à corriger par: Fin de journée
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de graisse observée sur le mur et le sol de la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : S'assurer que la graisse est nettoyée et désinfectée plus fréquemment afin de prévenir l'accumulation.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les légumes coupés à l'intérieur du refroidisseur compact résidentiel avant ont été mesurés à 6°C. L'exploitant a déclaré que les légumes avaient été coupés le matin et mis dans la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments périssables sont entreposés à 4°C ou moins. Surveillez les températures.
- Recommandé de préparer et de fractionner pendant 4 heures avec des légumes et de les jeter s'il n'est pas utilisé et stocké au-dessus de 4°C (zone de danger). Temps comme mesure de santé publique.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a observé de nombreux aliments stockés sur le sol de la glacière, les planchers de la cuisine.
- Seaux de sauces observés, aliments cuits sans couvercle.
- Mesures correctives : Conservez tous les aliments du sol, à l'abri de la contamination.
- Couvrez tous les aliments.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante des refroidisseurs compacts avant variait de 6 à 8 °C.
- Mesures correctives: réparation.
- Ne conservez pas d'aliments périssables. Conserver les journaux de température au moins tous les jours.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavage des mains de la cuisine avant est observé et obstrué par des boîtes d'oeufs et un couvercle dans le lavabo.
- Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est facilement disponible pour utilisation et sans obstacle.
- Correction lors de l'inspection : L'opérateur a retiré les boîtes d'oeufs et le couvercle de l'évier.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Nourriture observée non protégée contre la contamination; sacs de riz entreposés directement sur le sol et contenants entreposés sur le sol dans une glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination; conserver les aliments à au moins 15 cm ou 6 pouces du sol.
- Date de correction : 21 mars 2025
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction