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Golden Veg Pizza & Sweets

101 - 12882 85th Ave, Surrey · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs pommes de terre cuites observées sur une étagère à des températures ambiantes avec des températures internes enregistrées à 21 degrés C. Le personnel a déclaré que les pommes de terre ont été cuites hier et n'ont pas été placées dans l'unité de refroidissement puisque les pommes de terre étaient refroidies. Formation sur le processus de refroidissement de la température du temps.
      • Action(s) corrective(s): Personnel VOLONTAIREment jeté toutes les pommes de terre cuites sur l'étagère. S'assurer qu'en cas de refroidissement, la température interne du produit alimentaire est refroidie de 60 à 20 degrés Celsius en 2 heures et de 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures supplémentaires.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Un lave-vaisselle à basse température distribuait 10 ppm de chlore sur la surface de la plaque au début de l'inspection. Le contenant chimique d'assainissement a été remplacé et le lave-vaisselle a été mis au point.
      • Mesure(s) corrective(s): Concentration finale sur la surface de la plaque enregistrée à 50 ppm de chlore. Assurez-vous que la concentration de lave-vaisselle est testée au début de chaque journée.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nourriture observée, huile, graisse accumulée sous la ligne de cuisson et chef de préparation intermédiaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, en mettant l'accent sur les zones difficiles à atteindre.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'était titulaire du niveau 1 de FOODSAFE ou d'une certification équivalente.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un fonctionnaire, en l'absence de l'exploitant, soit titulaire d'une certification FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Curry de haricots rognons dans une poêle (découpée) à 30 °C.
      • Mesures correctives : Conserver les aliments potentiellement dangereux comme les lentilles cuites à :
      • à 60 °C ou plus OU à 4 °C ou moins.
      • L'opérateur a rejeté le curry.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle à basse température : enregistré seulement 10 ppm de chlore enregistré sur la surface de la plaque après le cycle de rinçage final. Au début de l'inspection, le personnel s'occupait de la vaisselle à la main (sans utiliser le lave-vaisselle ni suivre l'infographie de lavage manuel Fraser Health).
      • 2. Aucun désinfectant de surface préparé
      • Action(s) corrective(s): 1. Service lave-vaisselle de sorte qu'il est correctement assainissant. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu:
      • -les locaux sont limités aux plats à usage unique (disposables).
      • -continuer à utiliser le lave-vaisselle pour laver la vaisselle et suivre avec la désinfection manuelle dans le compartiment de l'évier.
      • 2. Le désinfectant de surface doit être préparé en tout temps. Le personnel a fait une solution de chlore de 100 ppm au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à la main sur la zone de lavage à la vaisselle est obstrué.
      • Action(s) correctrice(s): Les éviers à main doivent être exempts d'obstruction et équipés en tout temps d'eau chaude et froide courante, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne se lave pas les mains entre les tâches.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les mains sont bien lavées entre les différentes tâches, après avoir touché votre téléphone, votre visage ou vos cheveux, avant de manipuler les aliments, etc.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boucles de curry au congélateur à découvert.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts et protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Équipement couvert par des débris alimentaires.
      • L'équipement est collant au toucher.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer complètement les locaux. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne distribue que 10 ppm de chlore (au minimum 50 ppm).
      • Mesure(s) corrective(s): Service lave-vaisselle afin qu'il distribue une quantité adéquate de chlore sur les plats.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une casserole de curry au pois chiche cuit à 22 C. L'exploitant a déclaré que le curry au pois chiche est conservé dans la casserole à température ambiante pour les commandes à venir.
      • Mesures correctives : Ne gardez pas les aliments potentiellement dangereux à la température ambiante. Conservez ces aliments à 4 °C ou moins OU à 60 °C ou plus.
      • L'opérateur a jeté le curry au pois chiche.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface dans le godet avec le chiffon était moulu et a enregistré 0 ppm de chlore. L'opérateur a dit que c'était fait il y a un jour.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée fréquemment. L'opérateur a fait une nouvelle solution qui a enregistré 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées ont été observées dans la zone de stockage à l'étage. Stockage de vieux équipements inutilisés et éclairage insuffisant à l'étage.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites. Augmenter l'éclairage. Enlever le matériel non utilisé.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton sale utilisé pour lier les étagères dans le refroidisseur à l'italienne et placé sur le sol près de la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Le carton ne convient pas car il ne peut pas être nettoyé. Ne pas utiliser. Tout de suite.
      • Score de violation: 3