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Dhaliwal Sweets and Cafe

1&2 - 8430 128th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dhaliwal Sweets and Cafe a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 décembre 2025. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : Températures internes des pâtisseries dans l'unité de refroidissement de l'écran enregistrée entre 9.4.10.1 deg C. Les pâtisseries ont été entreposées dans l'unité de refroidissement depuis hier. Aucun enregistrement de température disponible.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a éliminé tout produit froid potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement de l'écran.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Kichori entreposé dans une unité de stockage à chaud de table a enregistré des températures internes entre 19,3 et 20,7 deg C. Le personnel a déclaré que kichori a été entreposé en unité pendant 2 heures.
      • 2) Paties de pâtisserie entreposées dans une unité de stockage à chaud températures enregistrées entre 35,6 et 40,2 degrés C. Le personnel a déclaré que les pates de pâtisserie ont été entreposées dans une unité de stockage à chaud pendant 30 minutes.
      • Action(s) corrective(s): 1) Le personnel a rejeté kichori. Si kichori est stable, veuillez fournir des résultats de laboratoire indiquant que le produit est stable.
      • 2) Rechauffer les pâtisseries à 74 degrés Celsius et les placer dans une unité de retenue chaude préchauffée à 60 degrés Celsius ou plus. Ou refroidir le produit alimentaire jusqu'à 4 degrés C. Veiller à ce que les contrôles temps/température soient maintenus (60 degrés C à 20 degrés C dans les 2 heures et 20 degrés C à 4 degrés C dans les 4 heures supplémentaires). Le personnel a commencé à refroidir les pâtisseries.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte en étain ouverte de purée de mangue stockée dans l'unité de refroidissement du comptoir sous la machine à café.
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré le produit dans un contenant de qualité alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage de pâte ne pouvant pas maintenir la température de l'air ambiant à 4 degrés C ou moins. Température ambiante enregistrée entre 8-9 degrés C.
      • Mesures correctives : Service, réparation, réglage, unité de refroidissement de telle sorte qu'elle puisse maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses, ne pas stocker de produits alimentaires potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux (« gajrela » et « halwa ») dans les unités de stockage à chaud ont enregistré 50 C; le personnel a déclaré que l'unité était remplie le matin (il y a plus de 2 heures).
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a éliminé les aliments.
      • S'assurer que les aliments sont réchauffés à 74 °C et placés dans une unité préchauffée.
      • La température minimale des aliments dans l'unité de rétention à chaud doit être de 60 °C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Désinfectant de surface enregistré entre 1000-2500 ppm Quats.
      • 2. Scoop de glace avec poignée stockée directement dans la glace.
      • 3. Conteneurs de nourriture stockés directement sur le sol dans un refroidisseur à l'italienne.
      • 4. Plats sales transférés du Dhaliwal Café à Dhaliwal Sweets par une ouverture de fenêtre; la même zone de fenêtre est utilisée pour stocker prêt à manger et transférer des commandes alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. La solution d'assainissement des quats ne doit pas dépasser 200-400 ppm Quats. Suivez les instructions du fabricant lors de la fabrication manuelle de la solution. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance. Le personnel a fait une solution d'assainissement fraîche en utilisant les distributeurs de Quats pré-dose.
      • 2. Ne conservez pas les boules de glace dans la glace.
      • 3. Ne pas stocker les contenants alimentaires sur le sol. Installez des étagères ou des racks de stockage.
      • 4. Ne pas utiliser cette fenêtre pour des opérations propres et sales.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées sur un tabouret décoratif et sur une étagère dans la zone de stockage à l'étage.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones touchées.
      • Scellez les trous dans les locaux.
      • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les bouteilles de désinfectant des quats ne sont pas étiquetées
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: À l'étage de la zone utilisée pour stocker l'équipement décoratif de mariage / mobilier.
      • Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires pour les lieux de restauration.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 1

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