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Grammy's Place

45866 Alexander Ave, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Grammy's Place a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 juin 2022. La dernière inspection, le 1 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 janvier 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 juin 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juin 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juillet 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement du chlore a été mesuré à 0ppm. Le flacon de pulvérisation d'inhalateur de chlore a été mesuré à 0ppm. L'autre bouteille ne fonctionnait pas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous qu'au moins 100 ppm de chlore assainissent toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: porte extérieure de la cuisine ouverte
      • Mesures correctives : s'assurer que la porte extérieure demeure fermée ou que la porte d'écran est fermée lorsque la porte extérieure est ouverte; la porte doit rester fermée lorsque le personnel fume (au moins 20 pieds de la porte extérieure)
      • Score de violation: 3
      • 404 - Fumer dans les zones de préparation, de transformation et de stockage des aliments [par. 21(2)]
      • Observation: le personnel fume directement en dehors de la porte extérieure de la cuisine
      • Mesures correctives : s'assurer que le personnel est à au moins 20 pieds de la porte lorsqu'il fume, s'assurer que le personnel se lave les mains à son retour au travail, s'assurer que la porte extérieure de la cuisine demeure fermée lorsqu'il fume, seule la porte de l'écran de fermeture ne convient pas, car la fumée dérive directement dans l'installation alimentaire
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les hottes à vapeur restent à entretenir professionnellement et ont visiblement la graisse et la poussière accumulées
      • Mesures correctives : s'assurer que les fumées sont entretenues professionnellement
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): un réfrigérateur mesuré à une température ambiante de 15*C; une température de la sonde mesurée à 9*C
      • Mesure(s) corrective(s) : tous les aliments enlevés dans un autre réfrigérateur jusqu'à la température dans une plage acceptable
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : soupe sondée à 54*C
      • Mesures correctives : s'assurer que la tenue à chaud est supérieure à 60*C
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains dépourvue de savon et inutilisable
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que la station de lavage des mains est équipée et disponible en tout temps pour son but
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: les fumées ont accumulé de la graisse et de la poussière alimentaires; les contenants de denrées alimentaires pour le stockage sec sont stockés directement dans des contenants touchant des denrées alimentaires
      • Mesures correctives : veiller à ce que les fumées soient maintenues conformément au plan d'assainissement; veiller à ce que les pelles soient entreposées de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les fumées ne sont pas assurées professionnellement
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que les fumées sont assurées professionnellement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: un réfrigérateur le plus proche de l'angle mesuré à 11*C
      • Mesures correctives : s'assurer que le réfrigérateur peut être maintenu en dessous de 4*C de façon constante
      • Score de violation: 3

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