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Holland Shopping Centre (Chilliwack)

8983 Young Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Holland Shopping Centre (Chilliwack) a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 octobre 2012. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 septembre 2019. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 septembre 2018. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé un petit rongeur dans un piège près de la zone de stockage latérale, directement en dehors de la zone de transformation.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel porte un EPI approprié. Enlevez le rongeur. Nettoyer et désinfecter la zone.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un plateau d'échantillons de fromage retrouvés à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer les échantillons dans un refroidisseur à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a déclaré qu'aucune mesure d'assainissement n'est prise dans la zone de traitement.
      • Action(s) corrective(s) : Après nettoyage avec du savon, rinçage, puis désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments, équipement avec un désinfectant approuvé tel que le désinfectant pour chlore à 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Échantillons de gelées trouvés sans aucune couverture par la zone de caissier.
      • Mesures correctives: Couverture. Protégez tous les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le côté du bloc de boucherie du fromage par le deli a été observé avec l'accumulation de débris, clouer.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer, affiner les surfaces du bloc de boucherie pour permettre un nettoyage et un assainissement appropriés.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: chute de rongeurs dans la zone de stockage alimentaire de l'entrepôt arrière
      • Mesures correctives : s'assurer que les rongeurs tombent et ne peuvent pas s'accumuler; s'assurer que le produit alimentaire n'est pas compromis
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: système de ventilation de la hotte sans entretien professionnel
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que le système de ventilation de la hotte est entretenu professionnellement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Aucune documentation disponible pour le stockage des saucisses à température ambiante
      • Mesures correctives : S'assurer que des tests aW et pH sont disponibles montrant que les saucisses peuvent être entreposées à température ambiante
      • A conserver dans un réfrigérateur sous 4C
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis de santé non affiché
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché dans la zone visible des clients
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur. Augmentation significative du gel au plafond, chute sur les produits
      • Mesures correctives : avoir dégivré, éventuellement entretenu pour déterminer la cause de l'accumulation de gel
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: VIOLATIONS EXTÉRIEURES
      • 1. Tuiles de plafond manquant encore au-dessus du refroidisseur de fromage
      • 2. Dommages à l'eau encore évidents au plafond à l'extérieur des toilettes en marchant dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction émise
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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