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Holland Shopping Centre (Chilliwack)

8983 Young Rd, Chilliwack · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un plateau d'échantillons de fromage retrouvés à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer les échantillons dans un refroidisseur à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a déclaré qu'aucune mesure d'assainissement n'est prise dans la zone de traitement.
      • Action(s) corrective(s) : Après nettoyage avec du savon, rinçage, puis désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments, équipement avec un désinfectant approuvé tel que le désinfectant pour chlore à 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Échantillons de gelées trouvés sans aucune couverture par la zone de caissier.
      • Mesures correctives: Couverture. Protégez tous les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le côté du bloc de boucherie du fromage par le deli a été observé avec l'accumulation de débris, clouer.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer, affiner les surfaces du bloc de boucherie pour permettre un nettoyage et un assainissement appropriés.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: chute de rongeurs dans la zone de stockage alimentaire de l'entrepôt arrière
      • Mesures correctives : s'assurer que les rongeurs tombent et ne peuvent pas s'accumuler; s'assurer que le produit alimentaire n'est pas compromis
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: système de ventilation de la hotte sans entretien professionnel
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que le système de ventilation de la hotte est entretenu professionnellement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Aucune documentation disponible pour le stockage des saucisses à température ambiante
      • Mesures correctives : S'assurer que des tests aW et pH sont disponibles montrant que les saucisses peuvent être entreposées à température ambiante
      • A conserver dans un réfrigérateur sous 4C
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis de santé non affiché
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché dans la zone visible des clients
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur. Augmentation significative du gel au plafond, chute sur les produits
      • Mesures correctives : avoir dégivré, éventuellement entretenu pour déterminer la cause de l'accumulation de gel
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: VIOLATIONS EXTÉRIEURES
      • 1. Tuiles de plafond manquant encore au-dessus du refroidisseur de fromage
      • 2. Dommages à l'eau encore évidents au plafond à l'extérieur des toilettes en marchant dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction émise
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction