Aller au contenu
Chargement de la carte…

Grandma Gooch Daycare - Food

105 - 31 Fairview Boulevard St. Albert AB T8N 3M5 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a noté que la concentration de solution de javel était de 0 ppm. L'opérateur a versé une nouvelle solution pendant l'inspection. Assurez-vous que la solution de javel est maintenue à 100 ppm en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un support de séchage contenant des plats a été noté à l'intérieur de l'évier de désinfection. Veuillez utiliser un troisième évier pour désinfecter les plats en utilisant une solution de javel à 100 ppm. Assurez-vous que les plats propres sont entièrement immergés dans la solution de javel à 100 ppm pendant deux minutes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La construction a été notée à l'intérieur de l'étagère située sous l'évier. Veuillez nettoyer l'armoire et s'assurer qu'elle est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé du bois non fini sur le mur arrière. Assurez-vous qu'il soit peint/fini de façon à être lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes en papier et une serviette en papier n'ont pas été observés par l'évier de lavage des mains. Installez un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous que l'évier de lavage des mains est entièrement équipé de fournitures de lavage des mains en tout temps.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de céréales et de plats propres ont été notés dans la salle de la CVMO à l'intérieur du client et de l'accès. Veuillez noter que tous les aliments et les plats propres doivent être entreposés dans une armoire verrouillée en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation ne suivait pas les procédures appropriées de lavage de vaisselle. Il est conseillé de suivre les procédures suivantes : - laver avec de l'eau propre dans le premier évier, - rincer dans le deuxième évier, - préparer une solution de javel à 100 ppm dans le troisième évier et laisser les plats propres complètement submerger dans la solution de javel pendant deux minutes. Veuillez vous assurer d'utiliser une bande d'essai de javel pour tester la concentration. - L'air sèche la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le contreplaqué de bare a été noté dans les étagères sèches. Veuillez sceller tout le contreplaqué nu et veiller à ce qu'il soit maintenu dans un état lisse et facile à nettoyer. 2. On a observé que la peinture était pelée de l'armoire située sous l'évier. S'il vous plaît réparer le placard. 3. Le comptoir de l ' évier a été endommagé. Veuillez réparer le comptoir.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation utilisait la kitchenette OSC pour la préparation des aliments et le lavage des vaisselles. Des plats propres et sales, un four à grille-pain, des épluchers de pommes de terre, etc. ont été notés dans cette kitchenette. Les murs et les portes n'ont pas été observés autour de cette kitchenette et on a constaté que cette zone se trouvait à l'intérieur des clients et n° 39; accès. Il est conseillé soit d'enlever tous les ustensiles de cuisine, l'équipement et les articles de préparation de cette kitchenette et d'utiliser cette zone uniquement à des fins de service, soit de s'assurer que cette zone est entièrement fermée avec des murs et une porte et de s'assurer que les clients ont accès à cette zone. Veuillez soumettre une copie des plans de rénovation à ce secteur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le tapis a été noté dans la salle du personnel qui est utilisée pour le stockage des aliments. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. On a observé que la porte des toilettes des employés était ouverte. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à cette porte et la garder fermée en tout temps.