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Great Canadian Pizza & Butter Chicken Hut

109 - 5029 Nose Hill Drive NW Calgary AB T3L 0A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Great Canadian Pizza & Butter Chicken Hut a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 mars 2024. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine près de la glacière a subi un léger délabrement. Le robinet d'eau chaude ne peut pas être complètement fermé. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bol a été utilisé pour l'un des bacs à ingrédients secs. Utilisez une pelle avec une poignée pour minimiser la contamination possible.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore n'a pas été préparée au moment de l'inspection. Correction sur place.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'opérateur réutilisait le cône de donair de boeuf restant. Le cône a été jeté. La ligne directrice du PAPA est jointe au courriel. Suivez les directives pour une pratique sécuritaire concernant le cône restant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz était réchauffé dans le chaud. Le riz n'était que de 35C. Depuis que le magasin vient d'ouvrir, l'exploitant a reçu pour instruction de réchauffer le riz au-dessus de 74C immédiatement. S'assurer que les aliments sont réchauffés au-dessus de 74, puis maintenus au-dessus de 60C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avant ne fonctionnait pas. La plupart des distributeurs de savon suspendus au mur étaient difficiles à utiliser. Réparation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Une grille verticale de poulet a été éteinte. La surface du poulet a été mesurée entre 35 et 45 degrés Celsius. Le cône doit être cuit de façon continue, même en étirant. Un manipulateur de nourriture ne doit pas éteindre le grilleur vertical pour ralentir la cuisson du cône.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de prép avant:Hummus dans l'insert supérieur a été mesuré à 12,9 degrés C. Tzatziki dans l'insert supérieur a été mesuré à 13,4 degrés C. sauce crémeuse périssable à l'intérieur a été mesuré à 9,5 degrés C. Jeter tous les aliments périssables
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats n'ont pas été désinfectés après le lavage. Sanitisé dans le troisième évier par immersion pendant au moins deux minutes: dans une solution de chlore d'une concentration de 100 à 200 mg/l à une température supérieure à 45°C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écartez le long du bas et du côté de la porte de sortie arrière. Réglez la porte de sortie arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Légère accumulation de poussière autour des évents. Nettoyez les évents.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de Grime sur le plancher et le n° 39; les zones difficiles à atteindre, les jambes d'équipement et les plinthes. Nettoyez ces zones.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couteau et le racleur étaient entreposés dans de l'eau stagnante. Entreposer les ustensiles dans l'eau glacée (4 degrés Celsius ou moins) ou non, laver et désinfecter toutes les 2 heures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écartez le long du bas et du côté de la porte de sortie arrière. Réglez la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Eau notée sous la cuisine lavabo armoire. Régler la fuite.2) Le socle n'était pas fixé au mur par le four à pizza. Répare la base.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des taches noires et des rainures profondes sur la planche à découper en plastique vert. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Légère accumulation de grime sur le fond du congélateur profond.2) Débris alimentaires et accumulation de rouille sur les grilles de refroidissement à l'entrée et accumulation de poussières sur les couvertures de ventilateurs à l'entrée du refroidisseur.3) Débris alimentaires accumulés sur le contenant avec des entretoises de pizza.1 à 3) Nettoyer ces articles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Légère accumulation de poussière autour des évents. Nettoyez les évents.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de Grime sur le plancher et n° 39; zones difficiles à atteindre. 2) Graisse et accumulation de poussières sur les murs et les évents d'air.3) L'accumulation de graisse sur les grilles au-dessus de l'évier à trois compartiments. 4) Moule sur le scellant par le lavabo.1 à 4) Nettoyer ces zones.

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