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GREAT WALL GIFTS AND GROCERY

2806 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Grocery Store

Résumé des inspections

GREAT WALL GIFTS AND GROCERY a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mars 2014. La dernière inspection, le 30 mai 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER ON PREMISES FOR MEASURING FOOD TEMPS AS REQUIRED. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE A THERMOMETER FOR MEASURING FOOD TEMPS OF HOT FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER ON PREMISES FOR MEASURING FOOD TEMPS AS REQUIRED. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE A THERMOMETER FOR MEASURING FOOD TEMPS OF HOT FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • STILL OBSERVING RODENT ACTIVITY AT FRONT COUNTER BEHIND COOLER , IN MEAT DISPLAY COOLER AT FRONT, ON SHELVES AT REAR AND SCATTERED ON REAR FLOOR. MUST REMOVE ALL MICE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST STRIPS ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS FOR THE THREE COMP SINK TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZING AGENT WHEN WASH RINSE AND SANITIZING UTENSILS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED AND DAMAGED CEILING TILE ON THE SELLING FLOOR; REPLACE CEILING TILE WHERE NEEDED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  7. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES FOR HANDLING AND PREPARING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER ON PREMISES FOR MEASURING FOOD TEMPS AS REQUIRED. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE A THERMOMETER FOR MEASURING FOOD TEMPS OF HOT FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT INFESTATION ON PREMISES. NOTED APPROXIMATELY 410 MICE DROPPINGS THROUGHOUT. FOUND 100 MOUSE DROPPINGS INSIDE OF THE PRODUCE COOLER WHERE LETTUCE AND EGGS ARE STORED, 30 ON THE FLOOR BEHIND THE FRONT SERVING COUNTER, 15 IN THE FURNACE ROOM ON THE PREP AREA SIDE, 5 ON THE DRAINBOARD AT THE 3 COMP SINK, 50 ON THE SHELVES WHERE THE COOKING POTS ARE LOCATED ON THE SELLING FLOOR, 50 OR MORE ON THE DRY STORAGE SHELVES ON THE SELLING FLOOR, 40-50 ON THE FLOOR AND DRY FOOD STORAGE SHELVES IN THE STORAGE AREA, 40 IN THE WINDOW SILLS, 40 ON THE SHELVES WHERE THE COOKWARE IS LOCATED, 30 ON THE FLOOR BY THE FRONT SIDE DOOR AND 30 ON THE FLOOR BEHIND THE DRY STORAGE COOLER ON THE SELLING FLOOR. INSTRUCTED TO DISCARD HEADS OF LETTUCE INSIDE OF PRODUCE COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND AN INADEQUATE AMOUNT OF SINK STOPPERS FOR THE THREE COMP SINK. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR THE THREE COMP SINK TO PROPERLY SET UP SINK FOR WASH RINSE AND SANITIZING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST STRIPS ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS FOR THE THREE COMP SINK TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZING AGENT WHEN WASH RINSE AND SANITIZING UTENSILS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED THE PIC TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR OF PRODUCE COOLER, PREP TABLES, STORAGE SHELVES AND STORAGE BINS THROUGH OUT THE STORE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED THE PIC TO CLEAN FLOORS THROUGH OUT THE STORE UNDER AROUND AND BEHIND STORAGE SHELVES, PREP TABLES, CORNER AREAS, SINKS AND REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS. OBSERVED THE WALL FAN ABOVE THE REAR EXIT DOOR IN NEED OF CLEANING; CLEAN FAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOME UNNECESSARY ITEMS IN STORAGE AREA AND REAR OF PREP AREA; ADVISED TO REMOVE TO AVOID CLUTTER AND PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED AND DAMAGED CEILING TILE ON THE SELLING FLOOR; REPLACE CEILING TILE WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY CLEAN MULTI-USE UTENSILS AFTER USE AND PROPERLY STORE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL EQUIPMENT IN PREP AREA: SINKS, STOVE, PREP TABLE, INTERIOR OF DISPLAY CASE COOLER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF WALK-IN FREEZER AND UNDER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER, UNNECESSARY ARTICLES IN PREP AREA AND DEAD WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK FROM PIPE AND VALVE UNDERNEATH THE EXPOSED HANDSINK.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE. FOUND 20LBS OF COOKED CHICKEN AND PORK STORED AT 86.4F ON A ROD AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO KEEP AT 140 F OR HIGHER. CRITCAL CITATION ISSUED 7-38-005(A) FOOD ITEMS DISCARDED VALUED AT $100.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITAION MGR ON SITE, NO CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLEING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DUCK, PORK) INSTRUCTED TO OBTAIN SERIOUS ISSUED. 7-38-012.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR.
  11. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SHELVING IN WALK-IN FREEZER WHERE BOXES OF FROZEN DUCKS ARE STORED. AT THIS TIME UNIT IS AT FULL CAPACITY AND ALL PRODUCT IS ON THE FLOOR OF THE UNIT; UNABLE TO WALK INTO UNIT DUE TO AMOUNT OF PRODUCT STORED INSIDE OF IT.
  12. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED EIGHT REFRIGERATION UNITS AND TWO THREE FREEZERS ON SELLING FLOOR THAT WERE NOT CONNECTED; INSTRUCTED THAT UNITS MUST BE PLUGGED IN TO OBTAIN A TEMPERATURE READING OR BE REMOVED FROM PREMISES IF THEY WILL NOT BE USED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FIFTY RODENT (MOUSE) DROPPINGS IN VARIOUS AREAS OF STORE. OBSERVED UNDER STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR, REAR STORAGE SHELVES, BEHIND REFRIGERATION UNITS, INSIDE OF FURNACE ROOM ON FLOOR AND ON FLOOR IN BUTCHER AREA BEHIND AND UNDER EQUIPMENT. MUST REMOVE FROM ALL AREAS MENTIONED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SHELVING IN WALK-IN FREEZER WHERE BOXES OF FROZEN DUCKS ARE STORED. AT THIS TIME UNIT IS AT FULL CAPACITY AND ALL PRODUCT IS ON THE FLOOR OF THE UNIT; UNABLE TO WALK INTO UNIT DUE TO AMOUNT OF PRODUCT STORED INSIDE OF IT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL EQUIPMENT IN PREP AREA: ICE MACHINE INTERIOR, SINKS, STOVE, PREP TABLE, INTERIOR OF DISPLAY CASE COOLER ETC. MUST CLEAN RUSTED SHELF INSIDE OF WALK-IN UNIT. CLEAN INTERIORS OF PLASTIC VEGETABLE PALLETS INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN ALL AREAS WHERE DROPPINGS OBSERVED. CLEAN UNDER, AROUND AND BEHIND ALL STORAGE SHELVES AND EQUIPMENT INSIDE OF STORE. ALSO CLEAN INSIDE OF FURNACE ROOM AND ROOM WHERE HOT WATER TANK IS STORED. SOME LOOSE FLOOR TILE UNDERNEATH COMPRESSOR NEXT TO WALK-IN COOLER; ATTACH TO FLOOR. SOME CRACKED FLOOR TILE OBSERVED ON SELLING FLOOR; REPLACE WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE IN WALL NEAR ENTRANCE DOOR ON THE 2808 SIDE OF STORE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING OBSERVED AT FAUCET OF THREE COMP SINK AND AT EXPOSED HANDSINK HOT WATER KNOB IN PREP AREA; REPAIR.

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