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DIM SUM HOUSE, INC

2610 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

DIM SUM HOUSE, INC a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juin 2011. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 août 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND SOME BULK STORAGE CONTAINERS ON SHELF NOT LABELED AS REQUIRED WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF CONTAINER; INSTRUCTED TO LABEL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT (FRYERS, WOKS), INTERIOR BOTTOM OF FRYER, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS THROUGHOUT BOTH PREP AREAS AROUND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT. CLEAN UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR FOOD HANDLERS ON SITE; INSTRUCTED TO HAVE FOOD HANDLERS OBTAIN VALID CERTIFICATES.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FOOD PREP EQUIPMENT AND TABLES. INSTRUCTED TO REMOVE.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETERS TO TAKE INTERNAL TEMPERATURES ON SITE. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE AND MAINTAIN METAL STEM THERMOMETERS ON SITE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED PIC TO WEAR AND HAVE EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CAN OPENER WITH FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED PIC TO CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYER AND COOKING EQUIPMENT WITH ENCRUSTED GREASE, FOOD AND DIRT. INSTRUCTED PIC TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN COOKING EQUIPMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE STORAGE RACKS, RUBBER GASKETS AND LOWER SURFACE OF ALL OF THE COOLERS/FREEZERS WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED PIC TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN AND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE OBSERVED. MUST CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED. -WALLS AROUND THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED PIC TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LARGE BOXES AND CLUTTER AREA NEXT TO THE REAR REACH IN COOLER. INSTRUCTED PIC TO ELIMINATE CLUTTER AND ORGANIZE THE AREA. MAINTAIN SAME.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FILTERS ON VENTILATION HOOD WITH GREASE AND DIRT. INSTRUCTED PIC TO CLEAN AND MAINTAIN FILTERS ON THE VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO LIGHTS IN THE REAR FOOD PREP AREA NOT WORKING. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER ON PREMISES HAD AN EXPIRED CERTIFICATE; INSTRUCTED TO OBTAIN A NEW FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CFM DOES NOT HAVE A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED PIC TO OBTAIN AND MAINTAIN A CURRENT FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010, CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP KIT NOR PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SOME BULK STORAGE CONTAINERS NOT LABELED AS REQUIRED; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT, CLEAN CAN OPENER BLADE AT REAR PREP TABLE, FLOOR MIXER AND CLEAN BULK STORAGE CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN AND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE OBSERVED. MUST CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP KIT NOR PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NO DATE MARKINGS OBSERVED ON SOME RTE TCS FOODS IN WALK-IN COOLER; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT ALL READY TO EAT TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE DATE MARKED WITH THE DATE TO BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO LID ON THE TRASH RECEPTACLE IN THE UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A TRASH RECEPTACLE WITH A LID AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NO DATE MARKINGS OBSERVED ON SOME RTE TCS FOODS IN WALK-IN COOLER; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT ALL READY TO EAT TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE DATE MARKED WITH THE DATE TO BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NO LABELS OBSERVED ON SOME PACKAGED FOOD ITEMS (DUMPLINGS) MADE ON SITE AND PLACED IN FREEZER FOR SALE. INSTRUCTED TO LABEL ITEMS WITH PROPER LABELS AS REQUIRED AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF FLOOR MIXER AND ROLLING CART IN FRONT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER ON PREMISES HAD AN EXPIRED CERTIFICATE; INSTRUCTED TO OBTAIN A NEW FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE RUBBER GASKETS AT THE 3-DOOR REFRIGERATOR (LEFT AND RIGHT SIDE DOORS).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REACH IN FREEZERS AND COOLERS OF FOOD DEBRIS AT BOTTOM AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT AT CEILING IN BASEMENT AT EAST WALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE CLUTTER ON 1ST. FLOOR AND BASEMENT AND REMOVE/PROPERLY STORE ALL UNUSED EQUIPMENT.
  8. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF ALL REFRIGERATION UNITS OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROPERLY EXTEND WASTE LINE AT THE WALK IN COOLER TO A FLOOR DRAIN OR APPROPRIATE DRIP PAN. MAY NOT COLLECT WASTE WATER IN A BUCKET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR PREP AREA,ON AND UNDER PREP TABLES AS WELL AS IN BASEMENT.
  9. Empoisonnement alimentaire présumé

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT # 1946409 ON 7-12-16 NOT CORRECTED. (38)ONE EXPOSED HANDSINK ON PREMISES. TWO PREP AREAS ON PREMISES. MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA FOR HANDWASHING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND HANDTOWELS. MUST CORRECT MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF ALL REFRIGERATION UNITS OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT FRONT AND REAR PREP AREAS AROUND HEAVY EQUIPMENT, ALONG WALLBASE AND AT CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE COBWEBS FROM WALL BEHIND WALK-IN FREEZER AT REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROPERLY EXTEND WASTE LINE AT THE WALK IN COOLER TO A FLOOR DRAIN OR APPROPRIATE DRIP PAN. MAY NOT COLLECT WASTE WATER IN A BUCKET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR PREP AREA,ON AND UNDER PREP TABLES AS WELL AS IN BASEMENT.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONE EXPOSED HANDSINK ON PREMISES. TWO PREP AREAS ON PREMISES. MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA FOR HANDWASHING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND HANDTOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME CLUTTER FOUND IN BASEMENT STORAGE AREA REMOVE TO AVOID PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVENTY OR MORE RODENT (MOUSE DROPPINGS) IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOOR BY THE THREE DOOR REFRIGERATOR, IN THE REAR CORNER AREA OF REAR PREP AREA BY THE STOVE, UNDER THE PREP TABLE AND IN FRONT PREP AREA UNDER STORAGE RACKS AND SINKS. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS. RECOMMENDED PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR REFRIGERATOR (RIGHT SIDE) AND AT THE THREE DOOR REFRIGERATOR (LEFT AND RIGHT SIDE DOORS).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FLOOR MIXER IN PREP AREA. MUST CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN AREAS MENTIONED IN VIOLATION #18 AND IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONE EXPOSED HANDSINK ON PREMISES. TWO PREP AREAS ON PREMISES. MUST INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA FOR HANDWASHING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND HANDTOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME CLUTTER FOUND IN BASEMENT STORAGE AREA; REMOVE TO AVOID PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAIN BOARD FOR 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTERED PREP AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE AND BETTER ORGANIZE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY RACKS INSIDE WALK-IN COOLERS. MUST REPAINT OR REPLACE. FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE 2-DOOR REAR FREEZERS. INSTRUCTED TO USE A FOOD STORAGE BAGS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT. TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FRONT PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
  14. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL INSIDE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 17 RAT DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLBASE IN REAR EAST SIDE OF BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST PROBLEM. SERIOUS VIOLATIONS. 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY RACKS INSIDE WALK-IN COOLERS. MUST REPAINT OR REPLACE. FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE 2-DOOR REAR FREEZERS. INSTRUCTED TO USE A FOOD STORAGE BAGS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT. TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FRONT PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL LOWER RAW WOOD SHELVES UNDER PREP TABLES IN FRONT AND REAR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS AROUND STORAGE IN BASEMENT.MUST CLEAN/MAINTAIN.ALSO MUST ELEVATE ALL STORAGE ON FLOORS IN BASEMENT OFF FLOORS AT LEAST 6-INCHES ON SHELVING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED HIGH WEEDS INOUTSIDE REAR ON STAIRS TO GARBAGE AREA AND BASEMENT.MUST REMOVE.ALSO ORGANIZE CLEANING EQUIPMENT (MOPS,BROOMS),OFF FLOORS/INVERT.
  16. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 10 RAT DROPPINGS ALONG WALLS AT BASEMENT BEHIND WASHER MACHINE. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: OVENS, TABLES, SHELVING UNITS, AND SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT ALONG WALLS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT SHELVING UNITS 1ST FLOOR PREPARATION AREAS.(TOOLS,ETC.)
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION #18 NOT CORRECTED: FINDING OVER 100 MOUSE DROPPINGS IN VARIOUS AREAS: INSIDE COMPRESSOR GRATES AT FRONT DISPLAY COOLER, BETWEEN WIRES AT FLOOR AND TABLE AT FRONT PREP AREA, ALONG WALL BASE AND SIDES OF REFRIGERATION UNITS ON 1ST. FLOOR, UNDER DRY FOOD STROAGE RACKS/SHELVES, INSIDE DRY STORAGE RACKS, AROUND GREASE TRAP BY COOKING EQUIPMENT, UNDER AND ON TOP OF PREP TABLES IN KITCHEN, ALONG WALL BASE, PALLETS, EQUIPMENT IN BASEMENT. IN ADDITON, FOUND DECAYING MOUSE UNDER PREP TABLE IN KITCHEN. ALSO, FOUND 20 RAT DROPPINGS IN REAR BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, REMOVE DEAD MOUSE, AND CONTACT PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. CRITICAL 7-42-090 ISSUED. LICENSE SUSPENDED BY CDPH.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL PREPARED READY TO EAT FOODS INSIDE WALK-IN COOLER, REFRIGERATION UNITS, AND FRONT DISPLAY COOLER FOR PREPACKAGED FOOD ITEMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL MILK CRATES FROM 1ST. FLOOR AND BASEMENT USED TO STORE ITEMS AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL COOKING EQUIPMENT, BURNER, OVEN, INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK, UNDER AROUND ALL EQUIPMENT/STORAGE RACKS, SIDES OF TOILET, WINDOW LEDGE AT FRONT AREA, FRONT CUSTOMER SERVICE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES TO REMOVE DUST, DIRT, DEBRIS, AND SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS, CRACKS/CREVICES AS NEEDED. CLEAN WALLS AROUND COOKING EQUIPMENT, SEAL OPENING AT WALL BEHIND BURNER, PROVIDE ELECTRICAL OUTLET COVER AT WALL AT TOP OF BASEMENT STAIRS, CLEAN WALLS IN TOILET ROOM, AROUND DRY FOOD STORAGE AREAS, AND AROUND PREP TABLES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE CLUTTER ON 1ST. FLOOR AND BASEMENT AND REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT.
  19. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 50 MOUSE DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS: INSIDE COMPRESSOR GRATES AT FRONT DISPLAY COOLER, ALONG WALL BASE AND SIDES OF REFRIGERATION UNITS, UNDER DRY FOOD STORAGE RACKS/SHELVES, NEXT TO WALK-IN FREEZER AND EXPOSED HAND WASH SINK, ALONG WALL BASE IN BASEMENT. ALSO, FOUND LARGE OPENINGS IN SCREEN AT REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, REPAIR SCREEN, AND RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL PREPARED READY TO EAT FOODS INSIDE WALK-IN COOLER, REFRIGERATION UNITS, AND FRONT DISPLAY COOLER FOR PREPACKAGED FOOD ITEMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL MILK CRATES FROM 1ST. FLOOR AND BASEMENT USED TO STORE ITEMS AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL COOKING EQUIPMENT, BURNER, OVEN, INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK, UNDER AROUND ALL EQUIPMENT/STORAGE RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES TO REMOVE DUST, DIRT, DEBRIS, AND SPILLS. SEAL OPENING AT FLOOR IN REAR BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AT BASEMENT NEXT TO STAIRCASE AND REAR BASEMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE. SEAL ALL OPENINGS, CRACKS/CREVICES AS NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN DRAINS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE LITTER AND LARGE WEEDS AROUND OUTSIDE BASEMENT DOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. ORGANIZE CLUTTER ON 1ST. FLOOR AND BASEMENT AND REMOVE UNUSED EQUIPMENT.

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