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Green Lettuce Restaurant

112 - 6350 120th St, Surrey · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : La zone d'entreposage intermédiaire contenait de multiples déjections de parasites le long des murs et des zones difficiles à atteindre dans les coins.
      • Mesures correctives : Enlever toutes les déjections de parasites dans la zone mentionnée ci-dessus pour déterminer si les services de lutte antiparasitaire fonctionnent. Nettoyer et désinfecter la zone avec de l'équipement de protection individuelle. Continuer de travailler avec les services de lutte antiparasitaire pour atténuer les problèmes.
      • Date à corriger: 4 mars 2026
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'encombrement supplémentaire dans la zone d'entreposage intermédiaire peut permettre l'hébergement et la reproduction de parasites.
      • Mesures correctives : Enlever tous les articles non accessibles dans la zone d'entreposage intermédiaire, réduire la probabilité d'héberger les ravageurs.
      • Date à corriger: 4 mars 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un refroidisseur prép contenant des légumes tranchés et des sauces fonctionnait entre 6 et 8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le refroidisseur prép peut fonctionner à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Date à corriger: 4 mars 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE) : Lors de l'inspection initiale, quatre cuisinières de riz avaient laissé du riz avec de l'eau à l'intérieur des pots. Les pots ont été bien lavés après l'inspection.
      • Mesures correctives : En fin de journée, l'équipement est nettoyé et désinfecté en conséquence.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs aliments ont été laissés découverts dans le refroidisseur de marche, le refroidisseur vertical et le refroidisseur prép. Les articles ont été couverts pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont bien couverts pour protéger de la contaminatoine potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections de parasites sont notées dans une zone d'entreposage intermédiaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les fientes dans la zone pour déterminer si les fientes sont nouvelles ou non. Nettoyer et désinfecter la zone mentionnée ci-dessus.
      • Date à corriger: 25 août 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'atteignait pas la température de désinfection lors de l'inspection initiale. L'exploitant a pu assurer le service d'appoint de chaleur pour satisfaire aux exigences réglementaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que la température finale de rinçage du lave-vaisselle peut atteindre au minimum 180 degrés F afin que les vaisselles/ustensiles soient nettoyés et nettoyés correctement.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La boule de glace est stockée à l'intérieur de la machine à glace.
      • 2. Beaucoup de contenants de légumes hachés et de sauces dans la glacière à l'italienne et la glacière à la ligne sont découverts.
      • Mesures correctives : 1. (corrigé pendant l'inspection) Le personnel a immédiatement jeté la glace qui touchait la pelle, puis a sorti la pelle de glace de la machine à glace, puis l'a placée dans un contenant propre. Ne conservez pas la boule de glace directement dans la machine à glace car elle peut contaminer la glace.
      • 2. Toujours avoir un couvercle de qualité alimentaire ou un enveloppement saran couvrant l'aliment pour protéger les aliments contre la contamination. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le balayage de la porte arrière a été remarqué pour être cassé.
      • Mesures correctives : Réparer le balayage de la porte arrière pour empêcher l'entrée du ravageur. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : désinfectant QUAT dans le seau avec chiffon d'essuyage (X1) mesuré à 0 ppm. Le personnel a préparé un désinfectant frais qui a été mesuré à 200 ppm avec une bande d'essai.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant dans les mains avec des chiffons d'essuyage (selon le plan d'assainissement approuvé) à une concentration de 200 ppm pour santiiser adéquatement les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement tout au long de la journée. Vérifier la résistance du désinfectant avec les bandes d'essai QUAT.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Cinq à six boîtes de carton de boîtes de boissons vides et de bouteilles observées entreposées directement sur le sol dans la zone de stockage.
      • Mesure(s) corrective(s): Retirez les boîtes en carton de recyclage plus fréquemment pour éviter l'accumulation de boîtes. S'abstenir d'utiliser des boîtes en carton pour stocker les bouteilles vides car les boîtes sont poreuses et peuvent contaminer les surfaces/sols et attirer les ravageurs.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux couteaux observés avec un enveloppement plastique et non en bon état de fonctionnement. Le personnel a volontairement jeté les couteaux pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker l'équipement cassé qui n'est pas en bon état de fonctionnement. L'équipement brisé ne peut être nettoyé et désinfecté adéquatement entre les utilisations et peut potentiellement contaminer physiquement, chimiquement ou biologiquement les aliments. S'assurer de remplacer tout l'équipement endommagé immédiatement à l'avenir.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les pratiques d'entreposage des aliments suivantes ont été observées au cours de l'inspection qui pourraient entraîner une contamination des aliments :
      • 1. Le sac à farine a été stocké directement sur le sol dans la zone de stockage à sec. L'opérateur a déplacé le sac dans le rayonnage.
      • 2. Peu de produits/boîtes alimentaires ont été entreposés directement sur le sol à pied dans le refroidisseur et le congélateur.
      • 3. Les contenants alimentaires n ' étaient pas correctement couverts lorsqu ' ils étaient entreposés.
      • 4. De petits bols ont été laissés dans les bacs de stockage à sec et utilisés comme pelles.
      • Mesures correctives : Suivre des pratiques d'entreposage sécuritaires pour prévenir le risque de contamination alimentaire :
      • 1. Entreposer les aliments à au moins 6pouces du sol.
      • 2. Couvrir l'aliment avec un couvercle ou un matériau de qualité alimentaire lors de l'entreposage. Ne recouvrez pas les contenants à moins qu'un couvercle approprié ne soit utilisé pour couvrir le contenant inférieur.
      • 3. Utilisez des scoops appropriés avec des poignées pour distribuer de la nourriture et entreposez les scoops à l'extérieur des bacs de manière hygiénique.
      • À CORRECTER PAR - En cours
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées sont notées dans les domaines suivants :
      • 1. Derrière la ligne de cuisson
      • 2. Sous le rayonnage utilisé pour le stockage à sec
      • Action(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections de rongeurs et désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau. Utiliser l'EPI approprié pendant le nettoyage.
      • 2. Avisez votre compagnie de lutte antiparasitaire des zones problématiques et mettez en oeuvre les mesures de lutte appropriées dès que possible.
      • 3. Gardez la porte arrière ou tout autre point d'entrée potentiel fermé pour garder les rongeurs hors de l'installation.
      • 4. Garder le plancher, les coins et les zones le long des murs propres et exempts de saleté et de débris alimentaires car il pourrait attirer les rongeurs dans l'installation.
      • 5. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6pouces du sol pour faciliter le nettoyage régulier.
      • À CORRECTER PAR - En cours
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 boîtes de choux coupés ont été entreposées à température ambiante. Après enquête, le personnel a déclaré que la livraison était arrivée il y a une heure (moins de 2 heures à température ambiante).
      • Mesures correctives : Les légumes coupés ou coupés sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux qui nécessitent un stockage au froid pour prévenir la croissance bactérienne et, par la suite, la contamination des aliments. Le personnel a déplacé les trois boîtes à la glacière.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière comporte des trous sur le côté et au fond qui peuvent être des points d'entrée potentiels pour les rongeurs dans l'installation.
      • Mesures correctives : Réparer la porte pour s'assurer que les trous sont bien scellés.
      • À CORRECTER avant le 15 mai 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Épaisseurs de débris alimentaires/graisse accumulés observés sur le sol du congélateur à l'italienne qui nécessite un nettoyage pour prévenir tout risque de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : Enlever les débris accumulés et veiller à ce que le congélateur et l'installation soient entretenus en bon état sanitaire.
      • À CORRECTER LE 21 avril 2022
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La trancheuse de viande et la trancheuse de légumes sont toutes deux séchées sur des débris alimentaires
      • 2) 2 godets à chiffons désinfectants trouvés sans chlore (blanche) résiduel détectable
      • Mesures correctives : Ces machines doivent être démontées, lavées, rincées, puis désinfectées avec votre désinfectant au chlore après utilisation.
      • Les débris alimentaires ne doivent jamais être laissés sécher car il devient extrêmement difficile de les éliminer efficacement.
      • 2) Les seaux de rag avec désinfectant doivent être rafraîchis fréquemment afin de maintenir la croissance bactérienne au minimum
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les cuves cuites de riz frit étaient encore à la vapeur, à environ 45-50C, à l'intérieur de la glacière. Le riz a été cuit environ 30 min. Fermés au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le riz frit a été déplacé dans la cuisine. Lids enlevés pour que la vapeur s'échappe. Une fois que le riz s'est refroidi jusqu'à environ 30-35C, il a été remis dans la glacière.
      • Tous les aliments cuits doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. Utilisez des contenants peu profonds pour faciliter le refroidissement et ne placez pas les couvercles sur le dessus du riz lorsqu'il refroidit initialement. Utilisez des rondins de refroidissement pour prendre la température des produits alimentaires toutes les 2 heures pour vous assurer que vous répondez aux exigences de refroidissement ci-dessus. Un refroidissement adéquat est essentiel pour empêcher la croissance de bactéries nocives et/ou la production de leurs toxines.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La variété des éléments à l'intérieur du refroidisseur de verre debout (le plus près de la paroi) a été mesurée à la température suivante :
      • - Deux conteneurs en plastique de boulettes (préparés hier soir) à 8C
      • - Champignons dans l'eau à 8C
      • - Lait et babeurre à 8-9C
      • - Sauce Hoi sin au 9C
      • Au début de l'inspection, la température ambiante était de 8C.
      • Mesures correctives : Les articles susmentionnés ont été éliminés au moment de l'inspection. Photos prises. Ne bloquez pas le système de ventilation du refroidisseur. Lorsque le pain a été retiré de l'étagère supérieure, le ventilateur a été autorisé à fonctionner correctement et la température a été ramenée à 0C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les garnitures et les ingrédients à l'intérieur du refroidisseur de préparation ne contenaient aucun couvercle au moment de l'inspection.
      • 2. Poulet cru et boeuf cru placés sur la même étagère que les articles cuits.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Lisses placées sur les garnitures au moment de l'inspection.
      • 2. Poulet cru et boeuf cru entreposés sur une tablette inférieure. Entreposez toujours les produits crus sous les produits cuits et prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une souris décédée observée à l'intérieur d'un piège dans la chaufferie au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : La souris décédée a été retirée du local. Réinitialisez le piège et surveillez continuellement les signes d'activité des rongeurs, y compris les déjections de rongeurs, les marques de grignons sur le câblage électrique, les marques de fourrure le long des murs, etc., et continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes devront être nettoyées:
      • 1. La zone derrière le lave-vaisselle a accumulé un résidu de type moule.
      • 2. La zone sous la ligne de cuisson doit être dégraissée.
      • 3. Refroidisseur de boissons contient de vieux tubes saturés de moisissure.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Nettoyer et dégraisser les zones susmentionnées pour maintenir votre local en bon état sanitaire. Date à corriger: 21 août 2019
      • 2. Les vieux tubes ont été enlevés au moment de l'inspection. Zone dans le refroidisseur de boissons nettoyé avec désinfectant.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Boîtes en carton servant à entreposer les rouleaux de ressort congelés.
      • Mesures correctives : Toutes les boîtes en carton ont été jetées au moment de l'inspection. Utilisez seulement des contenants de qualité alimentaire pour entreposer les produits alimentaires. Le carton ne peut être facilement nettoyé et absorbe l'humidité et la graisse.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. La pakora végétale et le poulet frit entreposé dans un refroidisseur en verre à l'extrémité de la cuisine étaient à une température ambiante de 10C. Le chef déclare que le pakora a été cuit hier soir, refroidi, réchauffé ce matin, remis au réfrigérateur, puis sera réchauffé plus tard.
      • 2. Le poulet frit a été cuit hier soir, abandonné ce matin, et remis dans la glacière. Le poulet était à la température ambiante de 10C.
      • Mesures correctives : 1. Vous n'êtes autorisé à réchauffer les aliments qu'une seule fois. La pakora végétale et le poulet frit (environ 3L / seau x 2) ont été jetés au moment de l'inspection.
      • 2. Poulet frit IMMÉDIATEMENT placé dans la glacière. Il suffit d'enlever autant de poulet que vous avez besoin pour faire revenir, et JAMAIS réchauffer plus qu'ONCE.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. QUATS mélangés avec de l'eau de Javel dans le seau désinfectant.
      • 2. 0 ppm QUATS résiduel dans le seau d'assainissement détecté.
      • Mesure(s) corrective(s): Le seau d'assainissement a été rempli avec une solution QUATS de 200 ppm. Ne mélangez pas Javel et QUATS et remplacez QUATS toutes les 2-4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il ne reste pas de serviettes en papier dans les toilettes.
      • Mesures correctives : Serviettes en papier remplacées au moment de l'inspection. Assurez-vous toujours que vous avez des serviettes en papier dans les toilettes. Les employés doivent bien se laver les mains et sécher les mains avec des serviettes en papier à usage unique après avoir utilisé les toilettes.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Seaux de crevettes, tofu laissés à découvert au moment de l'inspection dans un refroidisseur debout.
      • 2. Variété de produits congelés laissés à découvert au congélateur à l'italienne.
      • 3. Plat de poulet cru, à friter, entreposés directement au-dessus du refroidissement de poulet frit.
      • 4. Plateau de poulet stocké sur le sol dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1. Les seaux et les produits congelés ont été couverts après inspection.
      • 2. Refroidissement poulet frit déplacé à la table de préparation. Ne conservez aucun produit cru sur aucun produit cuit à tout moment en raison de la possibilité de contamination croisée.
      • 3. Le bac de poulet a été correctement placé sur les étagères. Ne pas placer le poulet directement sur le sol.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage doit être effectué dans les domaines suivants :
      • - Sous la table de trancheuse de viande
      • - Sous l'évier de la préparation, qui a une accumulation de grime
      • - Ligne de cuisson en dessous
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les zones susmentionnées pour éliminer l'accumulation de graisse et de grime.
      • Date à corriger : 21 février 2019
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le certificat FoodSafe 1 de l'opérateur est expiré.
      • Mesures correctives : Renouvelez-le. De plus amples renseignements sont disponibles à www.foodsafe.ca.
      • Date à corriger : 21 février 2019
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Germes de haricots conservés à la température ambiante après le déjeuner.
      • Action(s) corrective(s) : Les germes de haricots ont été remis dans le refroidisseur. Une petite quantité de graines de haricots ont été retirées et placées sur la glace. S'assurer que les pousses de haricots restent froides, car elles sont potentiellement dangereuses. Enlevez seulement de petites portions à la fois.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Impossible de trouver le permis d'exploitation.
      • Mesures correctives : Obtenir le permis d'exploitation et le poster à un endroit visible. Si vous êtes déplacé, appelez la facture de protection de la santé au 604-918-7677 pour obtenir un remplacement.
      • Date à corriger: 20 septembre 2018
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Crevettes crues entreposées à proximité de laitue et de légumes sur la même étagère dans un réfrigérateur en verre.
      • Action(s) corrective(s): Crevette déplacée à l'étagère inférieure d'un autre refroidisseur. Veiller à ce que tous les aliments crus soient séparés des aliments prêts à manger et des aliments cuits afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Défaut de fonctionnement du refroidisseur prép en usage, même si le personnel en est conscient.
      • Aliments en inserts supérieurs 14C, aliments en dessous de 10C
      • Mesures correctives : Articles alimentaires à risque élevé : produits à base de viande, germes, oeufs et tout article précuit ou partiellement déplacé ou mis sur un bain de glace.
      • N'utilisez pas d'équipement cassé!
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer refroidisseur ne pas maintenir la température du produit de 4C ou moins. En usage au moment de l'inspection. Produits supérieurs 14C, tandis que inférieurs 10C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le technicien a téléphoné pendant que l'OPS était sur place.
      • Si votre équipement ne fonctionne pas,
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Trouvé des produits doubles empilés dans des refroidisseurs.
      • 2) Certains aliments trouvés sans couvercles ou enveloppement de qualité alimentaire
      • Action(s) corrective(s) : Ne jamais doubler les produits sans barrière. Si le produit a déjà refroidi, utilisez un couvercle ou un enveloppement en plastique pour éviter la contamination des étagères supérieures.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 flacons de pulvérisation trouvés sans étiquette
      • Mesures correctives : Étiqueté au moment de l'inspection - les deux étaient des assainisseurs quat pour essuyer les tables.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction