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Papa John's Pizza (Delta)

112 - 6345 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Papa John's Pizza (Delta) a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 25 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 septembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans une bouteille de vaporisateur mesurée à 50ppm QUAT. L'exploitant a déclaré que le désinfectant date de la veille.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a rempli le flacon de pulvérisation avec une nouvelle solution QUAT qui mesurait 200ppm. Conserver le flacon dans la zone de préparation des aliments pour assurer un assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le bouton d'eau froide est cassé pour la station de lavage des mains à côté du refroidisseur de préparation de pizza.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le bouton afin que l'eau froide puisse être fournie à l'évier. L'opérateur a déclaré qu'il remplacerait l'ensemble de l'évier. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Fromage à chaîne maintenu à température ambiante (25 C). Plan de salubrité des aliments / Durée de conservation du produit La carte indique que le fromage à chaîne peut être maintenu à température ambiante pendant un maximum de 4 heures après quoi il doit être jeté. L'autocollant de date sur le fromage à cordes est pour combien de temps le fromage peut être conservé une fois réfrigéré et ne peut pas être appliqué à la température ambiante.
      • 2. sauce Alfredo et sauce de ranch en vrac maintenue à température ambiante. FSP déclare qu'il ne peut pas être maintenu à température ambiante.
      • 3. sauce de poulet au beurre maintenue à température ambiante. Ce produit ne figure pas sur le tableau de durée de vie du produit et est un aliment potentiellement dangereux qui devrait être réfrigéré.
      • Mesures correctives : Jeter les produits susmentionnés. Suivez le plan de salubrité des aliments et le tableau de durée de conservation pour connaître les exigences en matière de stockage de la température.
      • La sauce pizza doit être étiquetée avec un autocollant temps.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavabos à main de la cuisine et des toilettes du personnel manquent de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Le personnel a placé des serviettes à côté de l'évier, mais les lavabos à main sont entièrement équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Refroidisseur de comptoir utilisé pour le stockage des pansements à usage unique enregistrés à 12 °C.
      • 2. évier à la main par station de pizza - bouton d'eau froide ne fonctionne pas correctement. Les distributeurs de serviettes en papier sont vides.
      • Action(s) corrective(s): 1. Réparer refroidisseur. Jusqu'à ce que le refroidisseur puisse enregistrer une température de 4 °C ou moins, il ne peut être utilisé que pour des aliments non potentiellement dangereux (aliments qui ne nécessitent pas de réfrigération).
      • 2. Réparer le bouton ainsi il fonctionne correctement. Remplacer les serviettes en papier dans le distributeur à tous les éviers à main.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux désinfectants de surface pour contact avec les aliments dans des flacons de pulvérisation étiquetés homologués à 50-100 ppm Quats
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les désinfectants de surface en contact avec les aliments s'inscrivent entre 200 et 400 ppm ou suivent les instructions de fabrication. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai. Un assainissement efficace détruit les organismes à la surface du contact avec les aliments
      • Score de violation: 5

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