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M N' A Wings Corner

6461 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

M N' A Wings Corner a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 septembre 2021. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 septembre 2021. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 juillet 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 août 2023. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : L'assainissement dans le flacon de pulvérisation est trop faible (0 pm quats/ 0 ppm de chlore détecté).
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection à l'aide de bandes d'essai - suivre les instructions sur l'étiquette. 200ppm quats sont maintenant utilisés. Fournir des bandes d'essai à vérifier.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des poignées de porte plus froides et des zones de contact plus élevées nécessitent un nettoyage plus fréquent
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez ajouter le nettoyage et l'assainissement des zones à haut toucher à votre horaire de nettoyage nocturne
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les tasses de condiment en plastique sont utilisées comme pelles pour les ingrédients secs (épices, sel) et sont directement entreposées dans l'aliment. 2. Sac ouvert de farine stocké dans l'espace de la cuisine, scoop trouvé à l'intérieur a poignée directement toucher la farine.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Utilisez des scoops alimentaires appropriés avec des poignées pour les ingrédients secs afin de ne pas toucher les mains directement et potentiellement contaminer les aliments. 2. Entreposer la farine dans un contenant de qualité alimentaire et résistant aux ravageurs. Les poignées de scoops ne doivent pas toucher directement la nourriture. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les olives et les ananas en conserve entreposés en boîte ouverte à l'intérieur de la glacière à pizza.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de déplacer les aliments en conserve dans un contenant propre. Les métaux dans les boîtes ouvertes peuvent se lessiver dans les aliments et causer la contamination.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On n'a pas effectué d'étape de désinfection pour les gros équipements qui ne peuvent s'intégrer à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s): Suivez la procédure manuelle de lavage à la vaisselle selon le signe fourni. Laver avec du détergent, rincer à l'eau, désinfecter avec un désinfectant de surface pour contact avec les aliments (200 ppm Quat) et sécher à l'air.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de débris alimentaires observée le long du joint à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires et veiller à ce que cela se fasse régulièrement. Corrigé le 14 août 2023.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains à côté des friteuses profondes est obstruée par 2 congélateurs. D'autres stations de lavage des mains sont disponibles mais elles ne sont pas à proximité.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez les congélateurs afin que cette station de lavage des mains puisse être utilisée. Corrigé le 14 août 2023.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel présent pendant l'inspection n'était pas certifié FOODSAFE Niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un personnel certifié FOODSAFE est présent pendant que l'entreprise fonctionne. Corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Viande, fromage, légumes cuits qu'ils étaient
      • à l'intérieur du refroidisseur sont jetés
      • Mesures correctives:
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du refroidisseur est trop chaude
      • Mettre les articles dans le passage jusqu'à
      • le problème est corrigé
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :

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