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Freshslice Pizza

140 - 6388 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Freshslice Pizza a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 mars 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Articles alimentaires potentiellement dangereux dans des inserts entreposés dans un prép-refroidisseur mesurant des températures internes comprises entre 6,1 degrés C et 9,9 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à moins de 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer la circulation d'air froid insuffisante de sorte que les articles de refroidissement de préparation supérieure ne soient pas entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servicez une unité de refroidissement prép de telle sorte que les aliments soient entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Date à corriger: 18 décembre 2025
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le verre trempé avant devant le refroidisseur de prép a été enlevé et n'a pas été mis en place au moment de l'inspection de suivi en raison de l'éclatement aléatoire du verre la veille. L'opérateur a placé un couvercle temporaire devant le refroidisseur de prép pour protéger de la contamination jusqu'à la nouvelle installation du couvercle de verre. Selon l'opérateur, le nouveau verre en route et arrivera aujourd'hui.
      • Mesures correctives : Remplacer le verre manquant pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les ailes de poulet par-cuites qui étaient entreposées dans un refroidisseur de comptoir, mesurées au-dessus de 4 degrés Celsius. L'opérateur a déclaré que les ailes ont été transférées au refroidisseur le matin et que le refroidisseur fonctionnait correctement le matin. Les aliments se trouvaient à l'intérieur de la courbe de refroidissement et ne faisaient pas l'objet d'abus de temps et de température. Les aliments ont été transférés dans le refroidisseur à l'entrée où ils mesurent moins de 4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La lame d'ouverture de boîte commerciale avait accumulé des quantités de durs métalliques collés par les lames. L'opérateur a lavé et nettoyé l'équipement pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone de lame d'ouverture de la boîte est adéquatement nettoyée et désinfectée et exempte de débris avant d'être utilisée pour empêcher les contaminants physiques potentiels d'entrer dans les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de contre-stop entre l'épreuve et le four, température ambiante enregistrée de 10,2 degrés.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur peut fonctionner et refroidir les ingrédients entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Date à corriger : 13 juin 2025
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Deux boîtes ouvertes de nourriture (olives et champignons) sont entreposées dans la glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne placez pas de boîtes de nourriture ouvertes dans le refroidisseur à l'italienne, car cela peut conduire à la lixiviation métallique de la nourriture. Toutes les boîtes ouvertes d'aliments doivent être utilisées immédiatement et les restes doivent être entreposés dans un contenant de qualité alimentaire dans le refroidisseur OU jetés.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîtes en carton servant à ranger les pizzas observées sur le banc/la salle à manger.
      • Mesures correctives : Déplacer les boîtes en carton dans une zone sanitaire, où le public n'a pas accès aux boîtes destinées à contenir les aliments et pourrait les contaminer. Tout l'équipement doit être entreposé de façon hygiénique dans les aires de stockage desginées en tout temps.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

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