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Dairy Queen #27432

116 - 6345 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen #27432 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 mars 2018. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 mars 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 mars 2020. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 mai 2022. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Un refroidisseur de 1,5 porte (zone de préparation de lait) a une température de l'air d'environ 8C; votre thermomètre est également supérieur à 4C; la température des aliments est supérieure à 4C. La petite porte ne se ferme pas correctement (le joint est lâche), la grande poignée de porte est lâche, et le refroidisseur fonctionne fort.
      • Mesures correctives : Tous les aliments à risque plus élevé doivent être conservés au 4C/40F ou plus froid. Entreposer le lait et tout autre aliment à risque élevé dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que ce refroidisseur soit ajusté ou entretenu et puisse maintenir les aliments à risque élevé à 4C ou plus froid. Réparer le joint de porte.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les distributeurs automatiques d'assainissement distribuent la concentration d'assainissement à 100ppm (éviers) et à 400ppm (évier principal triple).
      • Mesures correctives : ajuster la concentration et respecter les exigences de l'étiquette - 200ppm requis. Entre-temps, ajuster la concentration du désinfectant en diluant l'eau à 200ppm manuellement et utiliser des bandes d'essai pour vérifier.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La machine à crème glacée à service doux dans la zone principale de préparation des aliments est cassée. Température mesurée à 12-14C. Le personnel était déjà au courant et il n'y avait aucun produit alimentaire entreposé dans la machine au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré avoir communiqué avec un technicien pour réparer la machine. Ne conservez pas les aliments périssables dans le compartiment inférieur tant que la machine n'est pas fixée et ne peut pas maintenir les aliments à 4C ou moins. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : La machine à glace et le four qui ne sont plus utilisés sont entreposés dans la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez les équipements inutilisés des locaux pour prévenir l'accumulation de poussière et créer plus d'espace. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes en papier dans l'évier intermédiaire ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le distributeur dans les 2 semaines.
      • Entre-temps, le personnel entrepose des serviettes en papier à proximité ou utilise les deux autres éviers à main.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Machine à glace et four qui ne sont plus utilisés sur place.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments qui ne sont pas utilisés pour le fonctionnement des locaux.
      • Corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le couteau en usage a été stocké dans un seau d'assainissement Quat. Personnel observé enlevant le couteau du désinfectant et en l'essuyant à sec avec une serviette en papier.
      • Mesures correctives : Le nettoyage et l'assainissement des ustensiles et autres équipements doivent être effectués à l'évier des trois compartiments. Le séchage à l'air des ustensiles doit être fait pour que l'étape de désinfection soit faite correctement.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le seau du désinfectant Quat mesure 50 ppm. La solution semble trouble.
      • Action(s) corrective(s): Jeter et remplir avec un désinfectant Quat frais. L'agent d'assainissement doit être modifié régulièrement ou en cas de troubles pour maintenir la concentration à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun employé de service n'a de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant ou les gestionnaires s'absentent d'au moins 1 employé en service a un niveau de salubrité des aliments 1 ou équivalent.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Au cours de l'inspection, les quats sannitizer sont enregistrés à 150ppm. dans des seaux d'assainissement rouges. Pas d'assainissement de quats enregistré dans le compartiment "Sanitize" de 3 évier compartiment.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que Quats assainissant à la concentration de 200ppm, et changez fréquemment selon les instructions de fabrication. S'assurer que le personnel utilise des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant. suivre les procédures appropriées de lavage des plats. Date à corriger avant le 24 mai.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le coin du mur à gauche du refroidisseur principal est endommagé. Perle d'angle de cloison sèche manquante avec paroi sèche exposée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la section du coin endommagée. S'assurer que le local est maintenu conformément aux plans approuvés, toutes les surfaces doivent être scellées adéquatement. Corriger d'ici le 31 mars 2020.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gravy chaud maintenu à environ 48 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le personnel a réchauffé la sauce dans le micro-ondes à plus de 74 degrés Celsius, puis l'a transférée à l'unité de retenue à chaud. Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Quats étant délivrés de la station de distribution chimique au puits principal de 3 compartiments à une concentration bien supérieure à 400ppm.
      • Action(s) correctrice(s): Après avoir distribué des quats de la station de distribution chimique dans l'évier de désinfection dilué avec de l'eau douce à 200ppm. Vérifier la concentration avec les bandes d'essai disponibles. Les petits articles peuvent être lavés dans l'évier supplémentaire de 3 compartiments à l'avant où des quats sont distribués à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Quats étant délivrés de la station de distribution chimique à l'évier principal 3 compartiments à concentration bien supérieure à 400ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Service du distributeur de quats et veille à ce qu'il distribue des quats à 200ppm. Vérifier la concentration à l'aide des bandes d'essai disponibles. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température ambiante de l'air sous le comptoir de congélation à côté de la machine à crème glacée à service doux -8 degrés C. Congélateur de tiroir dans la zone principale de préparation des aliments de -9 à -13 degrés C.
      • Mesures correctives : Surveiller les deux congélateurs et assurer -18 degrés Celsius ou moins. Service si nécessaire. Corriger d'ici le 22 mars 2019.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, l'approvisionnement en eau froide pour évier à la main à la station de décoration de gâteaux s'est éteint en raison de fuite au robinet.
      • Mesures correctives : L'exploitant est conscient de l'enjeu et a appelé un plombier pour entretenir le robinet qui fuit. Entre-temps, le personnel se lavera les mains à l'évier principal de la préparation des aliments. Corriger d'ici le 22 mars 2019.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, les trois employés en service ne sont pas certifiés ALIMENTAIRES de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corriger d'ici le 31 mars 2019.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement des quats dans un seau d'assainissement au coin par une zone de préparation des boissons à environ 50ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la solution quats est à 200ppm et disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte ouverte de garniture de beurre d'arachide liquide, mise en conserve dans une boîte originale. Des boîtes de conserve de garnitures d'ananas concassées et de sauce blanche au fromage queso sont entreposées sur des étagères.
      • Mesures correctives:
      • S'assurer que tous les produits en conserve ouverts sont transférés dans des contenants de qualité alimentaire avec couvercles serrés. Transférer la garniture de beurre d'arachide liquide dans un récipient de qualité alimentaire.
      • S'assurer que toutes les marchandises en conserve dentées ou damangées sont retournées au fournisseur ou rejetées.
      • Score de violation: 3

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