Aller au contenu
Chargement de la carte…

Griffith Store

712 - 10 Discovery Ridge Hill SW Calgary AB T3H 5X2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore du sanitizer était de 0 ppm. Pas de javel disponible sur place
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'a pas été étiquetée quant à son contenu
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le rouleau de papier n'était pas dans un distributeur approprié
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne avec soin et contrôle de l'établissement n'est certifié en sécurité alimentaire. La certification de salubrité des aliments est une exigence. Terminer un cours approuvé.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Nombre insuffisant d'éviers sur place pour le lavage et l'assainissement du matériel alimentaire. Au minimum, un évier à 2 compartiments est nécessaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'évier de lavage des mains présent dans la zone de scooping de la crème glacée. Un lavabo à main, équipé d'eau courante chaude et froide, d'un distributeur de savon et d'un distributeur de serviettes en papier est nécessaire dans un espace ouvert.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les entreprises offrent de la crème glacée écorcable malgré la restriction de permis disant " aliments préemballés seulement".
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne avec soin et contrôle de l'établissement n'est certifié en sécurité alimentaire. La certification de salubrité des aliments est une exigence. Terminer un cours approuvé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des croustilles pour la crème glacée ont été stockées dans un bol d'eau stagnante. Les installations doivent avoir des procédures en place pour garder les scoops propres. La plupart des entreprises de crème glacée scoopable installent un puits de dipper.
  5. Inspection initiale

    0 infraction