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Little Hands Montessori Academy - Kitchen

3110 - 288 St. Moritz Drive SW Calgary AB T3H 0Z1 · Food - General

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Trois fourmis ont été observées dans la cuisine près de la porte de derrière. * Signalez l'activité à votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire et mettez en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées pour prévenir d'autres infestations.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 07 mai 2026 : Des fientes de souris ont été observées sous le lavabo. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine, y compris tous les appareils utilisant une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.- Entreposez tous les aliments pour enfants, les couverts et les petits ustensiles dans un bac à lit, après s'être désinfecté et avoir nettoyé/sanitisé les casseroles avant de cuisiner/préparer les aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans les crevasses arrière du réfrigérateur et du congélateur. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine, y compris tous les appareils utilisant une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.- Entreposez tous les aliments pour enfants, les couverts et les petits ustensiles dans un bac à lit, après s'être désinfecté et avoir nettoyé/sanitisé les casseroles avant de cuisiner/préparer les aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans les crevasses arrière du réfrigérateur et du congélateur. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine, y compris tous les appareils utilisant une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.- Entreposez tous les aliments pour enfants, les couverts et les petits ustensiles dans un bac à lit, après s'être désinfecté et avoir nettoyé/sanitisé les casseroles avant de cuisiner/préparer les aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans plusieurs endroits, dont les crevasses arrière du réfrigérateur et du congélateur débranché, ainsi que sous le poêle. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine, y compris tous les appareils utilisant une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.- Entreposez tous les aliments pour enfants, les couverts et les petits ustensiles dans un bac à lit, après s'être désinfecté et avoir nettoyé/sanitisé les casseroles avant de cuisiner/préparer les aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans plusieurs endroits, y compris derrière le réfrigérateur, sous l'évier, et sur le sol sous l'armoire par le poêle. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.- Entreposez tous les aliments pour enfants, les couverts et les petits ustensiles dans un bac à lit, après s'être désinfecté et avoir nettoyé/sanitisé les casseroles avant de cuisiner/préparer les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs trous et trous ont été identifiés dans la cuisine et les aires de stockage à sec, y compris, sans s'y limiter, les suivants : l'armoire du côté droit du poêle a un trou en dessous qui pourrait permettre le mouvement des ravageurs; le mur adjacent à la salle mécanique du bâtiment a un trou dans la zone de stockage à sec; le mur entre la cuisine et la salle de stockage à sec contient également un trou; et il y a un trou autour du tuyau d'évacuation. Veuillez sceller ces trous et tout autre trou qui pourrait permettre l'entrée ou le déplacement des ravageurs.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans plusieurs endroits, y compris derrière le réfrigérateur, sous l'évier, et sur le sol sous l'armoire par le poêle. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.- Entreposez tous les aliments pour enfants, les couverts et les petits ustensiles dans un bac à lit, après s'être désinfecté et avoir nettoyé/sanitisé les casseroles avant de cuisiner/préparer les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs trous et trous ont été identifiés dans la cuisine et les aires de stockage à sec, y compris, sans s'y limiter, les suivants : l'armoire du côté droit du poêle a un trou en dessous qui pourrait permettre le mouvement des ravageurs; le mur adjacent à la salle mécanique du bâtiment a un trou dans la zone de stockage à sec; le mur entre la cuisine et la salle de stockage à sec contient également un trou; et il y a un trou autour du tuyau d'évacuation. Veuillez sceller ces trous et tout autre trou qui pourrait permettre l'entrée ou le déplacement des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rallonges de la cuisine ne sont pas bien gérées. Ils traversent le mur depuis la cuisine jusqu'à l'entrepôt sec, ce qui crée un risque d'incendie. Veuillez enlever cette configuration et sceller l'ouverture du mur. Si une alimentation électrique est nécessaire pour traverser le mur, elle doit être installée par un électricien qualifié et des documents doivent être fournis pour confirmer que l'installation respecte les codes de sécurité actuels.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • On a observé des fientes de souris dans plusieurs endroits, y compris derrière le réfrigérateur et sous la grille de séchage. Veuillez vous assurer de ce qui suit : - Continuer de contracter les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour régler la question des rongeurs et soumettre tous les rapports de l'entreprise à Alberta Health Services. Jeter tous les aliments ouverts et les articles touchés qui ne peuvent pas être désinfectés. - Effectuer un nettoyage profond et désinfecter la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment de 1000 ppm. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement a été mesurée à 1 000 ppm dans l'ensemble de l'installation, mais aucune étape de rinçage n'a été mise en oeuvre. On a demandé à l'exploitant d'utiliser un désinfectant 100ppm ou de mettre en œuvre une étape de rinçage après l'étape de rinçage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les frigos manquaient de thermomètres. - Veuillez vous assurer d'avoir des thermomètres appropriés dans les réfrigérateurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère en bois brut a été observée dans la cuisine. Veuillez vous assurer de repeindre ou de refermer l'étagère ou de l'enlever.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone difficile à atteindre derrière l'étagère dans la salle de stockage sèche avait une accumulation de poussière visible. - Veuillez vous assurer de nettoyer la zone.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mode d'emploi du lavage à la vaisselle à 3 compartiments : Pas de javel détecté dans le compartiment à 3 étages. 100ppm de trempage de javel est nécessaire dans la procédure de lavage à la vaisselle manuelle. Corrigé lors de l'inspection.
  13. Contrôle

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Contrôle

    0 infraction