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Grillers Steakhouse

4819 45 Street Rocky Mountain House AB T4T 1A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Grillers Steakhouse a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 mars 2024. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Répéter la violationAssurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans une solution de désinfectant et ne sont pas laissés à l'écart. Assurez-vous que le personnel ne porte pas de linge de ménage autour de leurs poches de tablier ou de dos.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart observé lorsque la lumière passe dans la porte arrière/réception.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Répéter la violationAssurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans une solution de désinfectant et ne sont pas laissés à l'écart. Assurez-vous que le personnel ne porte pas de linge de ménage autour de leurs poches de tablier ou de dos.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) La machine à laver en verre mesure 0 ppm de désinfectant iodophor. Veuillez réparer l'unité pour s'assurer qu'elle répond à une concentration suffisante d'assainissement. Dans l'intervalle, assurez-vous d'utiliser la machine à vaisselle à désinfecter le chlore dans la cuisine principale jusqu'à ce que la machine à vaisselle en verre de bar soit réparée/réétalonnée.2) Dans la cuisine principale, le désinfectant au chlore a mesuré 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lavage à la main dans la zone de préparation du dos observée sans savon dans le distributeur. Le savon a été remplacé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que la station de lavage des mains est en stock.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart observé lorsque la lumière passe dans la porte arrière/réception.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Répéter la violationAssurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans une solution de désinfectant et ne sont pas laissés à l'écart. Assurez-vous que le personnel ne porte pas de linge de ménage autour de leurs poches de tablier ou de dos.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Répéter la violationManipulation alimentaire observé pour avoir des vêtements de nettoyage dans les poches ou dans leur pantalon. Veuillez vous assurer que cette pratique est arrêtée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Répéter la violationAssurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans une solution de désinfectant et ne sont pas laissés à l'écart.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Répéter la violationManipulation alimentaire observé pour avoir des vêtements de nettoyage dans les poches ou dans leur pantalon. Veuillez vous assurer que cette pratique est arrêtée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation. Les zones difficiles à atteindre dans l'installation nécessitent un nettoyage profond, veuillez vous assurer que les zones derrière, en dessous, entre et à l'intérieur du matériel sont nettoyées et nettoyées. Veuillez ajouter les prises d'air froide, les évents et les évents d'équipement au programme de nettoyage.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Assurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans une solution de désinfectant et ne sont pas laissés à l'écart.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ont observé avoir des vêtements de nettoyage dans les poches ou dans leur pantalon. Veuillez vous assurer que cette pratique est arrêtée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation. Les zones difficiles à atteindre dans l'installation nécessitent un nettoyage profond, veuillez vous assurer que les zones derrière, en dessous, entre et à l'intérieur du matériel sont nettoyées et nettoyées. Veuillez ajouter les prises d'air froide, les évents et les évents d'équipement au programme de nettoyage.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Lumières dans la zone de lavage à la vaisselle observée à découvert. Veuillez vous assurer que des boucliers d'éclairage sont installés pour éviter toute contamination en cas de bris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation. Les zones difficiles à atteindre dans l'installation nécessitent un nettoyage profond, veuillez vous assurer que les zones derrière, en dessous, entre et à l'intérieur du matériel sont nettoyées et nettoyées. Veuillez ajouter les prises d'air froide, les évents et les évents d'équipement au programme de nettoyage.

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