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Gwalia Sweets

9109 39 Avenue NW Edmonton AB T6E 5Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gwalia Sweets a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 août 2026. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** - unlawful production of food items, food preparation was occurring in an unapproved facility despite written direction from the PHI not to conduct food handling. Construction was occurring within the facility during the food handling. Sanitation was poor. Sauces, lots of dough made, cut vegetables, spices and ingredients removed from original packages and placed in containers with evidence of ingredients used (missing), cooked foods made and ready for further preparation or service, etc.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - dishwasher was not sanitizing at the plate (hot water) - maximum temperature reached was 69'C, must be 71-74'C at the plate. The rinse temperature was not high enough to provide the required kill step for saliva, bacteria, and other contaminants.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - food handling occurring in a facility without a valid and current Food Hanlding Permit in place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - unfinished wood surfaces were observed on the kitchen wall, trim lacking and exposing the unfinished wood within. Please refinish in a manner that is smooth, cleanable, non-absorbent and durable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - dishes, small food equipment, inserts, etc. were not properly cleaned before use. Labels were still attached and unaltered on spoons, ladles, inserts, containers, etc. demonstrating a lack of proper dishwashing before use to house foods in a safe and sanitary manner. Single-use disposable protective wrap for transport from the manufacturer was observed on doors and other food equipment, demonstrating that even items like the walk in freezer door were not cleaned and sanitized properly before the chef was making food for staff/construction crew. All surfaces in a kitchen must be smooth, cleanable, non-absorbent and durable. ** - sanitation was poor due to construction dust throughout the customer area, and dust was observed throughout the kitchen. Broken glass was observed in the front customer area (reportedly occurred that morning).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - bathroom sanitation was poor: grime and dirt were observed in multiple sinks, toilets

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