Haitian Association of Calgary - Events
515 - 3208 8 Avenue NE Calgary AB T2A 7V8 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plantains laissés à température ambiante. Poulet dans le cambre mesuré à 45CCHopped salade entreposé à la température ambiante. -Maintenir les aliments froids à 4C ou moins et les aliments chauds à 60C ou plus-Operator chargé de réchauffer les aliments chauds à 74C et d'obtenir de la glace pour refroidir la salade
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Riz dans l'unité de rétention à chaud mesuré <47C. L'unité de maintien à chaud était >60C.-Maintenir la nourriture chaude >60C-Operator devrait apporter au moins 2 plats de chauffage l'an prochain pour garder la nourriture chaude quand elle n'est pas dans l'unité de maintien à chaud
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- L'installation n'était pas entièrement installée au moins une heure avant l'événement. L'approbation d'assister à l'événement n'a pas été accordée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?