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Pathway Burgers & Momos

1 - 2816 21 Street NE Calgary AB T2E 6Z2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pathway Burgers & Momos a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 janvier 2024. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant du désinfectant dans la zone de préparation n'était pas correctement étiqueté. S'assurer que le flacon est étiqueté pour identifier le contenu du contenant. **Veuillez inscrire le flacon de pulvérisation
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à plusieurs fins (lavage des mains et préparation des aliments et des produits) dans la zone de préparation a été trouvé obstrué au moment de l'inspection. L'évier devrait avoir un drainage clair et disponible pour le lavage des mains. L'encre a été déverrouillée pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR - laine d'acier utilisée dans un trou mais il y a un autre trou à côté de la même zone. Un petit trou a été observé dans la base sous la zone de stockage des aliments. - Serrez le trou.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • EXTÉRIEUR - zone observée avec accumulation de graisseArea derrière la ligne de cuisson, sous les friteuses avait une accumulation importante de graisse, de particules alimentaires et de saleté. - Nettoyez la zone.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant alimentaire sécuritaire n'a été préparé au moment de l'inspection*. Quat a été préparé et testé à 200 ppm.-S'assurer que le désinfectant est toujours préparé avant de commencer une préparation alimentaire. - Maintenez Quat à 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage étaient entreposés sur les surfaces. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans le désinfectant.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le contenant de salsa dans le refroidisseur de la ligne de prép n'était pas couvert. *Le contenant de salsa a été couvert. - S'assurer que les contenants de nourriture sont couverts pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1)Les légumes comme les carottes et les oignons ont été entreposés au-dessus de la ligne de remplissage de l'insert et ont été mesurés à 7 degrés C.-S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés au-dessus de la ligne de remplissage. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération.2) Un refroidissement incorrect a été observé pour la sauce à tremper Momos. La sauce à tremper a été mesurée à 52 degrés Celsius et refroidie dans un énorme récipient profond. - S'assurer que la nourriture est refroidie dans des casseroles peu profondes, à l'aide de baguettes de glace et de bain de glace.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des fientes de souris sur l'ardoise en bois de l'armoire. - Nettoyer les gouttes de souris et surveiller.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un petit trou a été observé dans la base sous la zone de stockage des aliments.-Sceller le trou.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On entreposait des croûtes dans le contenant de farine*. Le scoop a été enlevé. -S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière que la poignée n'entre pas en contact avec la nourriture ou la main.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de riz était stockée dans de l'eau stagnante. - Assurez-vous que les copeaux sont stockés dans l'eau glacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone derrière la ligne de cuisson, sous les friteuses avait une accumulation importante de graisse, de particules alimentaires et de saleté. - Nettoyez la zone.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après plusieurs courses, la laveuse mécanique ne fournit pas d'assainissement. Appelez le service. Utiliser des articles de service unique jusqu'à ce que la laveuse soit pleinement fonctionnelle
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Ne portez pas de bijoux à la main pendant la manipulation de la nourriture. Doit être capable de se laver les mains correctement et soigneusement
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Toutes les planches à découper doivent être nettoyées pour enlever la saleté accumulée des rainures. Faire le nettoyage de la routine quotidienne
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé, bouteille d'eau ouverte stockée sur le dessus de la glace à l'intérieur de la machine à glace. La glace est un aliment et doit être protégée contre la contamination. Enlevez la bouteille et la glace contaminée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Frottez les planches de coupe pour enlever la saleté accumulée des rainures. Faire de l'épuration une partie de votre routine quotidienne de nettoyage

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