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Happy Lamb Hot Pot

1001 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Happy Lamb Hot Pot a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 avril 2018. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2020. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot est encore plein d'accumulation de graisse et de gouttes d'huile sur le bord du capot.
      • Les débris sous le capot ont été nettoyés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel nettoie les panneaux de hotte à vapeur chaque semaine ou au besoin.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas envoyé de certificat alimentaire de niveau 1 ou équivalent ni affiché sur place.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'obtenir votre certificat et de le conserver sur place.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Rouleaux de printemps observés à 42.5C à la station de cuisson.
      • 2. Chow mein et sésame des boules observées à 45C.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a enlevé les rouleaux de ressort pour la consommation du client. Assurez-vous que les aliments peuvent rester à 60C ou plus avant de servir aux clients.
      • Date à corriger : immédiatement
      • 2. Le personnel a augmenté la température de l'unité de rétention chaude pour que les aliments atteignent 60C ou plus.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun seau d'assainissement n'a été observé pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé des seaux d'assainissement de l'eau de Javel à 200 ppm. Assurez-vous d'avoir toujours des seaux/sprays d'assainissement à 100-200 ppm de Javel en tout temps. Assurez-vous de placer les chiffons/wipes dans la solution d'assainissement.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Divers éléments trouvés obstruant les bassins de lavage des mains.
      • Mesures correctives : S'assurer que les bassins de lavage des mains sont exempts d'objets et ne sont utilisés qu'aux fins de lavage des mains.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poignée de la boule de glace observée touchant la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : La boule de glace a été retirée de la machine. Assurez-vous d'installer la boule de glace pour que la poignée soit debout en tout temps, ou placez-la sur un seau propre et sec à l'extérieur de la machine.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le refroidisseur situé à côté de la salle de stockage présente une petite fuite au fond.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de réparer la fuite et entre-temps, nettoyez la fuite et placez un seau pour attraper l'eau. Veiller à jeter l'eau régulièrement afin d'éviter la mise en commun de l'eau.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Hottes fumées observées fortement souillées et gouttes de graisse au bord du capot.
      • 2. Des débris alimentaires ont été observés dans une zone fortement ensemencée au-dessous du capot.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous de nettoyer régulièrement les hottes. Les gouttes de graisse peuvent contaminer les aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • 2. Assurez-vous de nettoyer tous les débris alimentaires et graisser autour de la ligne de cuisson / hotte de fumée.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de maintien à chaud à l'extrême droite n'avait pas d'ampoule de chauffage en marche.
      • Mesures correctives : Le personnel a retiré l'unité de retenue à chaud. Ne pas utiliser cette unité tant qu'une ampoule de remplacement n'est pas utilisée et que les aliments peuvent être maintenus à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant n'a pas de certificat ALIMENTAIRE valide ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer d'obtenir un certificat ALIMENTAIRE ou équivalent.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : -Un lave-vaisselle à faible température pour la cuisine principale a atteint un niveau de chlore de 0ppm au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : -Le seau d'assainissement qui était présent au début de l'inspection n'avait pas de couvercle pour l'ouverture du flacon. En raison de l'exposition à l'air, la concentration de chlore dans le seau était tombée à un niveau trop bas pour produire un niveau approprié de chlore dans la machine. Le niveau de chlore provenant directement de la ligne d'assainissement était d'environ 200ppm. Le seau a été changé, la machine a été apprêtée et a fonctionné plusieurs fois et a atteint 50ppm. Cette machine doit être vérifiée quotidiennement au minimum. Le fait de ne pas entretenir ce lave-vaisselle en état de fonctionnement peut entraîner la fermeture des locaux alimentaires. Achetez des bandes d'essai pour les deux lave-vaisselle chlore basse température. Certaines bandes d'essai ont été remises à l'installation au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris alimentaires importants s'accumulent dans de nombreuses zones de la cuisine. Moule présente sur le mur de la zone de lavage à la vaisselle. La cuisine nécessite un nettoyage complet dans tous les espaces de la cuisine.
      • Mesures correctives : -Débris alimentaires et graisse présents dans toute la cuisine, y compris le lave-vaisselle, sous les étagères, sous et sur le poêle. Ces zones nécessitent un nettoyage aujourd'hui et un nettoyage continu. Les débris alimentaires et la graisse constituent une source de nourriture pour les ravageurs. Moule présente sur une grande partie du mur de la salle de lavage. Nettoie ça aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Accumulation des débris alimentaires/accumulation d'huile observée au sol sous l'équipement de cuisson dans la cuisine.
      • 2) Sous l'étagère de comptoir nécessite le nettoyage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la zone soit nettoyée comme convenu à l'heure actuelle. Retirer le sac poubelle de l'étagère. Plateaus de couverture qui ne sont pas utilisés souvent.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Viandes crues entreposées au-dessus des légumes ou à côté dans un refroidisseur.
      • 2) Viandes crues congelées entreposées sans protection dans un petit congélateur au dos.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient réorganisés dans un rafraîchisseur pour que tous les aliments crus et les produits de la mer soient entreposés en dessous et loin des légumes et prêts à manger. Entreposer toutes les viandes congelées dans des contenants/sacs de qualité alimentaire, comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boeuf cru mariné placé sur un comptoir depuis la nuit dernière. Disparu par le chef en ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments froids potentiellement dangereux soient entreposés à 4'C ou moins en tout temps. Tout aliment froid potentiellement dangereux entreposé au-dessus de 4'C pendant plus de 2 heures doit être éliminé.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Une boule de glace stockée dans un contenant sale avec des débris alimentaires. On a conseillé au chef de faire passer la pelle/conteneur dans le lave-vaisselle.
      • 2) L'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage/désinfection approprié.
      • 3) Les contenants de sauce/condiment dans le refroidisseur de sandwich avant doivent être lavés/remplacés plus fréquemment.
      • Photos prises pour tout ci-dessus.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la boule de glace soit entreposée en tout temps dans un contenant propre/sanitaire. Le récipient à glaçons/storage doit être lavé/désinfecté au moins une fois par jour. Assurez-vous de nettoyer l'intérieur de la machine. Faites laver/remplacer quotidiennement tous les contenants de sauce/condiment. [CORRECT DE: Vendredi 19 août 2022]
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température distribuant 0ppm de chlore, car aucun désinfectant n'a été raccordé au lave-vaisselle. Une nouvelle bouteille de désinfectant a été reliée au lave-vaisselle et le tube a été apprêté. 50ppm de chlore a été atteint au niveau de la plaque après rinçage final.
      • Mesures correctives : Veiller à surveiller régulièrement le niveau d'assainissement. Toutes les vaisselles lavées dans le lave-vaisselle doivent être relavées dans le lave-vaisselle, comme convenu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains disponible pour la zone de préparation du dos nécessite une réparation. Actuellement, le personnel de cuisine (1-2) utilise une autre station de lavage des mains disponible dans la zone de préparation principale.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le robinet soit réparé comme convenu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Des fruits de mer congelés (c.-à-d. des filets de calmars ou de poissons) sont placés sur un comptoir pour le dégel. Les températures de surface ont été mesurées sous 4'C. Le chef a été conseillé de les stocker dans une glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer de dégeler les aliments congelés dans l'eau froide ou la glacière, comme on l'a vu actuellement. JAMAIS dégeler les aliments congelés en les laissant à température ambiante.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De nombreuses mouches fruitières ont été observées dans la zone du bar avant, dans la zone du lave-vaisselle et dans la zone de stockage arrière. Sangles de vol disponibles dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les sangles volantes soient remplacées plus régulièrement. Améliorer le niveau d'assainissement de l'installation afin de l'éviter.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Accumulation de débris alimentaires et accumulation de graisse observée dans l'ensemble de l'installation, aggravation de l'infestation de la mouche des fruits.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les débris alimentaires soient enlevés de la surface/des planchers/des parois de l'équipement de façon beaucoup plus régulière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de débris alimentaires/accumulation degraisse observée dans les zones suivantes :
      • - planchers sous/derrière grand équipement de cuisine
      • - étagères de stockage à l'arrière
      • - surfaces latérales du matériel de cuisson
      • - entrée de la salle de stockage des équipements
      • Photos prises pour les zones ci-dessus.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones ci-dessus soient nettoyées plus régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) 2 compartiments évier par le lave-vaisselle doit être refermé le long des bords.
      • 2) Robinet de l'évier de lavage des mains disponible pour la zone de préparation du dos nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le travail soit terminé et aviser l'inspecteur de la santé.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine et la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation, y compris tout le matériel (intérieur, extérieur, derrière et sous).
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Signes de présence possible de parasites sous la zone du lave-vaisselle. Beaucoup de graisse et de débris dans la région.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer en profondeur la zone de lavage et sous l'unité de lavage.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse et de débris sous et derrière la zone du poêle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer en profondeur sous et derrière les unités de poêle.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De nombreuses mouches sont observées près des tranches de viande et de la machine à laver la vaisselle dans la cuisine. Plusieurs pièges à mouche ont été observés dans la partie arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour atténuer et éliminer l'activité nuisible dans la cuisine en nettoyant et en désinfectant soigneusement tous les équipements et surfaces où l'activité nuisible est observée.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Scoop de glace observé sur le dessus de l'unité de glace et plus tard observé assis avec l'unité de glace directement sur la glace
      • 2) Scoop de glace observé au comptoir avant observé assis directement sur la glace.
      • Mesures correctives : Les scoops de glace doivent s'asseoir dans un contenant séparé (et non dans un bac à glace) sans être utilisés pour protéger la glace contre la contamination. Les germes des mains peuvent toucher le manche puis la glace. S'assurer que la glace est lavée et désinfectée chaque nuit.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : - Observé ce qui semble être une scie à mitre de construction servant à couper de gros morceaux de viande avec des os. Le personnel a expliqué que la scie a été achetée récemment (preuve de réception) pour essayer de couper de gros morceaux de viande avec des os. Le personnel a expliqué qu'il était en train de retirer la vue parce qu'elle ne convenait pas à l'usage prévu.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas d'équipement qui ne convient pas à l'utilisation prévue des fourrures (p. ex. équipement de construction pour les aliments). Obtenir une scie de qualité alimentaire (par exemple, une scie à main pour couper les os)
      • Mesures correctives:

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