Happy Valley Restaurant
5018 50 Avenue Rimbey AB T0C 2J0 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- - Des œufs inattendus ont été observés dans la glacière. L'exploitant a été rapidement avisé et a recommandé de les retirer immédiatement. L'exploitant a également été informé que les oeufs non inspectés ne sont pas autorisés à être entreposés ou vendus dans une installation autorisée par le PAPA.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Courant: Déjections de souris observées dans la zone de stockage sec. Avril 2026 La surveillance de la lutte antiparasitaire a révélé la présence d'une souris morte sur le poste de surveillance sous l'évier de la barre avant. Précédent (9 décembre 2025): L'activité des souris dans la salle des fours a été notée dans le rapport de lutte antiparasitaire de novembre 2025. Le rapport indique que l'activité d'alimentation est remarquée dans les stations d'appâts.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans la salle de stockage, il y a une accumulation de débris alimentaires secs. (X) Des gouttes de boue ont été observées dans la salle de stockage du sol près de l'étagère. (X)Le piège à graisse adjacent au lave-vaisselle nécessite un nettoyage, ainsi que la zone de plancher environnante. (X)On a observé une accumulation de débris sous le lave-vaisselle. (X) Dans la zone de préparation des aliments, on a relevé des miettes sèches et des débris. (X)Une accumulation de graisse et de débris a été observée derrière la grille et la friteuse profonde. Dans l'ensemble, l'établissement a besoin d'un nettoyage approfondi pour s'assurer que les conditions de propreté et d'hygiène sont maintenues et pour appuyer les pratiques de préparation des aliments.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- (X) La concentration de bleach est de 1000+ comme indiqué sur la bande d'essai de chlore. PHI a conseillé à l'exploitant de refaire la solution et de viser une concentration de 100 ppm pour minimiser le risque de résidus chimiques excessifs et de contamination chimique des aliments. La solution a été immédiatement refaite.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- (X) Plusieurs aliments dans l'unité de réfrigération en marche ne sont pas couverts (p. ex. crevettes et légumes). On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les aliments entreposés sont couverts afin de minimiser le risque de contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- (X) Le rapport sur la lutte antiparasitaire de novembre 2025 indique plusieurs points d'entrée qui peuvent mener à l'entrée des ravageurs. Les zones identifiées comprennent la zone d'évier de bar, la zone d'entreposage et la zone de préparation des aliments. Veuillez veiller à ce que ces zones soient bien scellées afin de réduire au minimum le risque d'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- (X) L'activité des souris dans la salle des fours a été notée dans le rapport sur la lutte antiparasitaire de novembre 2025. Le rapport indique que l'activité d'alimentation est remarquée dans les stations d'appâts.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- - Les boules de poulet observées sont entreposées en dehors de la réfrigération pour se refroidir sans couverture, ce qui présente un risque de contamination. L'exploitant a été avisé, et les produits de poulet ont été couverts et mis en réfrigération.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - Derrière la gamme commerciale, il y a un seau collecteur d'eau qui fuit de la gamme. S'il vous plaît assurez-vous de réparer la fuite afin d'éviter d'autres dommages à la portée, d'éviter les dommages à l'eau dans les environs, et d'éliminer une source alimentaire potentielle pour les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Actuellement : 19 mars 2025- Les débris et la saleté derrière la grille commerciale restent impurs. Veuillez vous assurer que la zone est nettoyée, que l'environnement est propre et que les parasites ne sont pas attirés. Assurez-vous que les débris et la saleté sont nettoyés pour prévenir l'attraction des ravageurs et maintenir un environnement propre. Précédent: Derrière le grill on observe une accumulation de saleté et de débris. -S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et incluse dans le programme de nettoyage hebdomadaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- - Divers aliments, comme le poisson entier et les contenants de légumes coupés, ont été découverts dans l'unité de réfrigération. L'exploitant a été avisé et les produits alimentaires découverts ont été couverts immédiatement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Le lave-vaisselle commercial n'atteint pas la température élevée requise pour une bonne désinfection de la vaisselle et des ustensiles. De plus, il n'y a pas de détergent relié au lave-vaisselle ou disponible dans l'installation. Assurez-vous de entretenir le lave-vaisselle et d'obtenir un détergent pour s'assurer que la vaisselle et les ustensiles sont correctement nettoyés et nettoyés. L'évier à deux compartiments sera utilisé pour la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Actuellement : 19 mars 2025 :- Des excréments de souris ont été observés dans la zone d'entreposage arrière, et il a été noté que l'exploitant n'a pas obtenu de services de lutte antiparasitaire depuis la dernière inspection. Pour prévenir d'autres infestations, veuillez vous assurer que les services de lutte antiparasitaire sont obtenus immédiatement. Précédent : Preuve de l'activité des ravageurs pendant l'inspection. On a observé que les zones suivantes présentaient des déjections de rongeurs. Salle de rangement arrière - Machine à glace arrière-Les aliments entreposés dans l'installation sont tous couverts et protégés de l'accès aux ravageurs. - Oui. La porte de réception ne présente pas de signes de lumière, ne donne pas accès aux parasites. ACTION : S'assurer que l'entreprise de lutte antiparasitaire est avisée de l'activité le plus tôt possible. Consulter la lutte antiparasitaire sur d'autres zones d'accès possibles pour les ravageurs. Scellez toutes les zones indiquées.Assurez-vous que les déjections de rongeurs dans les zones indiquées sont nettoyées au moyen d'un pulvérisateur d'eau de javel avant de balayer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - Derrière la gamme commerciale, il y a un seau collecteur d'eau qui fuit de la gamme. S'il vous plaît assurez-vous de réparer la fuite afin d'éviter d'autres dommages à la portée, d'éviter les dommages à l'eau dans les environs, et d'éliminer une source alimentaire potentielle pour les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Actuellement : 19 mars 2025- Les débris et la saleté derrière la grille commerciale restent impurs. Veuillez vous assurer que la zone est nettoyée, que l'environnement est propre et que les parasites ne sont pas attirés. Assurez-vous que les débris et la saleté sont nettoyés pour prévenir l'attraction des ravageurs et maintenir un environnement propre. Précédent: Derrière le grill on observe une accumulation de saleté et de débris. -S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et incluse dans le programme de nettoyage hebdomadaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - L'installation a besoin d'un nettoyage et d'une réorganisation complets pour maintenir un environnement propre et sanitaire qui réduit la contamination. Des débris alimentaires ont été remarqués dans diverses parties de la cuisine, comme les étagères, le plancher de la cuisine et l'équipement alimentaire (coupeur de viande, mélangeur de stand). Assurez-vous de bien nettoyer et organiser l'installation pour soutenir un environnement propre et sanitaire.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons observés autour de la cuisine dans différentes zones. Les chiffons étaient secs et n'étaient pas immergés dans des seaux d'assainissement. Les seaux d'assainissement étaient alors indisponibles.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet congelé a été observé sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont conservés hors du sol et entreposés sur des étagères
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Preuve de l'activité des ravageurs pendant l'inspection. On a observé que les zones suivantes présentaient des déjections de rongeurs. Salle de rangement arrière - Machine à glace arrière-Les aliments entreposés dans l'installation sont tous couverts et protégés de l'accès aux ravageurs. - Oui. La porte de réception ne présente pas de signes de lumière, ne donne pas accès aux parasites. ACTION : S'assurer que l'entreprise de lutte antiparasitaire est avisée de l'activité le plus tôt possible. Consulter la lutte antiparasitaire sur d'autres zones d'accès possibles pour les ravageurs. Scellez toutes les zones indiquées.Assurez-vous que les déjections de rongeurs dans les zones indiquées sont nettoyées au moyen d'un pulvérisateur d'eau de javel avant de balayer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une petite planche à découper blanche doit être refaite ou remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Derrière le grill, on observe une accumulation de saleté et de débris. -S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et incluse dans le programme de nettoyage hebdomadaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Scoop de glace stocké dans le bac au-dessus de la machine à glace. Scoop visiblement propre, bin visiblement insalubre. L'opérateur a placé les deux articles dans la zone de lavage à la vaisselle et immergé dans de l'eau savonneuse. ACTION : S'assurer que la pelle et le contenant sont lavés et désinfectés quotidiennement.2) Couteaux dans l'insert du bloc de couteaux (au niveau du comptoir) qui sont visiblement insalubres avec des débris alimentaires sur les lames et les poignées. L'opérateur a enlevé les couteaux et les a placés dans la zone de lavage à la vaisselle à nettoyer et à désinfecter. ACTION: S'assurer que les ustensiles et l'équipement sont entreposés propres et hygiéniques.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Au lavabo, le calfeutrage/scellement le long de la paroi au-dessus de l'évier est visiblement insalubre et a une croissance de type moule. ACTION: S'assurer que cette zone est nettoyée et assainie au besoin pour être hygiénique, lisse, durable, imperméable à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous la friteuse profonde a une accumulation importante de graisse, de saleté et de débris alimentaires qui peuvent agir comme un stock potentiel de nourriture pour les ravageurs. Cette zone devrait être nettoyée dès que possible et être nettoyée plus régulièrement pour éviter cette accumulation. 13 décembre : Des travaux ont été entrepris pour nettoyer cette zone du plancher. L'exploitant a informé l'inspecteur que le plancher serait nettoyé le lendemain.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage ont été observés sur des comptoirs, des aires de préparation des aliments, etc. Sur demande, l'opérateur les a déplacés dans le seau d'assainissement qui a été mesuré à 100ppm de chlore. Assurez-vous toujours que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Divers aliments ont été découverts dans la glacière. Pendant l'inspection, l'exploitant a recouvert certains aliments d'enveloppe plastique, mais en a laissé découvert certains. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pendant l'entreposage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les tiroirs de refroidissement ont été mesurés à 8C. Sur demande, l'opérateur a pu abaisser la température du refroidisseur et la ramener rapidement à 2C. Tous les refroidisseurs doivent être maintenus à 4C ou au-dessous afin d'assurer la salubrité des aliments. Il est recommandé de commencer à suivre les températures quotidiennes avec un journal de température.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous la friteuse profonde a une accumulation importante de graisse, de saleté et de débris alimentaires qui peuvent agir comme un stock potentiel de nourriture pour les ravageurs. Cette zone devrait être nettoyée dès que possible et être nettoyée plus régulièrement pour éviter cette accumulation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?