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Hastings House

160 Upper Ganges Road, Salt Spring Island, BC, V8K 2S2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Hastings House a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 13 août 2026. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    0 infraction

  3. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • On a observé que plusieurs aliments étaient découverts et entreposés dans des casseroles et des casseroles utilisées pour la cuisson.
      • S'assurer que tous les aliments entreposés sont entreposés dans des contenants sûrs et couverts d'en haut pour protéger contre la contamination
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Accumulation de poussières et de débris notés sous les comptoirs, les lignes de cuisson, derrière l'équipement et d'autres zones difficiles à atteindre.
      • Effectuer un nettoyage profond de toutes les zones touchées.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Un plan de sécurité alimentaire et un plan d'assainissement n'ont pas été présentés.
      • Examiner les modèles disponibles sur le site Web de Island Health et élaborer les deux plans. soumettre les plans à l'agent d'hygiène du milieu d'ici le lundi 14 septembre 2026. Un plan de salubrité des aliments pour tous les aliments à risque élevé doit être élaboré. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Station de lavage des mains équipée d'eau chaude / froide, savon et serviette en papier. Tous les refroidisseurs =4°C. Tous les congélateurs =-18°C. Un lave-vaisselle mécanique a mesuré le désinfectant au chlore à 100ppm. Machine à glace observée comme étant sanitaire, scoop est séparé. Le capot de ventilation est hygiénique. Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection. Le désinfectant de surface est présent et mesuré à 500 ppm de quat. Réduire la concentration à 200 ppm quats. Obtenir des bandes d'essai de quats pour surveiller la concentration d'assainissement. NOTES : 1) Soumettre une copie de tout le personnel certifié de niveau 1 pour la salubrité des aliments au Bureau de l'hygiène du milieu au plus tard le 26 août 2026. 2) Retirez tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour les opérations de l'installation afin de faciliter le nettoyage et de prévenir les encombrements.

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