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Haweli Indian Kitchen + Bar

2104 99 Street NW Edmonton AB T6N 1L2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Haweli Indian Kitchen + Bar a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 juin 2024. La dernière inspection, le 23 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - un manque de lavage des mains a été observé - des surfaces tactiles élevées ont montré une accumulation épaisse d'empreintes digitales et de boues
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - la preuve d'une mauvaise utilisation des gants a été observée : les gants étaient visiblement souillés et n'étaient pas modifiés au besoin.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les pelles ont été souillées et n'ont pas été nettoyées aussi souvent que nécessaire, la surface de contact élevée sale du manche a été stockée en contact direct avec plusieurs ingrédients alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les thermomètres à sonde manquants pour tester les aliments chauds pour la cuisson interne ou la réchauffage des températures de 74' C ou plus - n'a pas été trouvé ou disponible sur demande.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 novembre 2025 : De petites mouches étaient encore observées dans la cafétéria. Le propriétaire a informé que l'opérateur de lutte antiparasitaire était sur place pour appliquer le traitement. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs, d'améliorer le nettoyage et l'assainissement dans les zones touchées et de suivre toutes les recommandations de la société de lutte antiparasitaire. ** - Un feu volant inapproprié était utilisé - uniquement à l'extérieur. Veuillez enlever. Plusieurs petites mouches ont été observées dans la zone bar et la salle à café. Le dossier de lutte antiparasitaire n'a fait état d'aucune préoccupation ni d'aucune activité au cours du dernier service. Veuillez communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour appliquer un traitement approprié aux mouches. Éducation offerte : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et s'assurer que tous les aliments et les distributeurs de boissons et d'alcool ou les becs sont couverts pour empêcher l'accès aux mouches.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - toutes les planches à découper observées ont été surchargées et surutilisées, piquées et en mauvais état
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - on a observé des accumulations et des grimes importantes sur les articles suivants qui comprennent, sans s'y limiter, : sur les contenants avec couvercles, à l'intérieur et à l'extérieur des contenants d'ingrédients alimentaires secs, le rouleau à pâte, la machine à glace à l'intérieur et à l'extérieur, de toutes les surfaces hautes tactiles, les ventilateurs dans le refroidisseur à l'italienne, les chaises hautes pour enfants dans les zones clientes.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 novembre 2025 : De petites mouches étaient encore observées dans la cafétéria. Le propriétaire a informé que l'opérateur de lutte antiparasitaire était sur place pour appliquer le traitement. Continuer à surveiller l'activité des ravageurs, à améliorer le nettoyage et l'assainissement dans les zones touchées et à suivre toutes les recommandations de la compagnie de lutte antiparasitaire. Plusieurs petites mouches ont été observées dans la zone du bar et dans la cafétéria. Le dossier de lutte antiparasitaire n'a fait état d'aucune préoccupation ni d'aucune activité au cours du dernier service. Veuillez communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour appliquer un traitement approprié aux mouches. Éducation offerte : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et s'assurer que tous les aliments et les distributeurs de boissons et d'alcool ou les becs sont couverts pour empêcher l'accès aux mouches.
  4. Contrôle

    10 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Refroidisseur Walk-in: Plusieurs boîtes ouvertes de sauce tomate, de légumes mélangés, de haricots garbanzo etc. ont été stockés dans leurs boîtes de métal d'origine et laissés à découvert. 2. Zone de stockage à sec : Les produits alimentaires en vrac sont délivrés de leurs sacs d ' origine, qui ne peuvent pas être correctement fermés. Tous les articles doivent être transférés dans des contenants propres et bien couverts pour prévenir la contamination. 3. Plusieurs contenants de nourriture ont été retrouvés découverts dans le refroidisseur à l'italienne et le petit réfrigérateur situé dans la cafétéria. Tous les aliments doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs plateaux de nourriture et un panier d'oignons ont été observés entreposés directement sur le sol dans les refroidisseurs. Tous les aliments doivent être conservés à au moins 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes pour éviter toute contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants alimentaires contenant des oignons tranchés et des légumes coupés, entreposés dans un bain de glace, ont été mesurés à 7–8° C parce qu'ils n'étaient que partiellement immergés. Au cours de l'inspection, ils ont été placés dans le refroidisseur, de la glace supplémentaire a été ajoutée, et les conteneurs ont été complètement immergés pour maintenir 4°C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre à bar utilisant un désinfectant au chlore a été testée et n'a pas de désinfectant détectable. Le réservoir d'assainissement du chlore était vide et doit être rempli pour assurer une concentration minimale de 100 ppm. L'utilisation du lave-vaisselle dans la cuisine principale, ou le lave-vaisselle manuel, est nécessaire jusqu'à ce que ce problème soit corrigé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement de surface. Des bandes d'essai doivent être fournies et utilisées pour s'assurer que les désinfectants sont préparés à la concentration requise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier à main du bar étaient laissées sur la laveuse de verre et non dans un distributeur. Les serviettes à main doivent être entreposées dans un distributeur pour éviter la contamination du rouleau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs petites mouches ont été observées dans la zone bar et la salle à café. Le dossier de lutte antiparasitaire n'a fait état d'aucune préoccupation ni d'aucune activité au cours du dernier service. Veuillez communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour appliquer un traitement approprié aux mouches. Éducation offerte : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et s'assurer que tous les aliments et les distributeurs de boissons et d'alcool ou les becs sont couverts pour empêcher l'accès aux mouches.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un contenant à usage unique sans poignée a été stocké directement dans le bac à riz, et des pelles sans poignées ont été observées dans d'autres contenants alimentaires en vrac. Le personnel a retiré ces articles pendant l'inspection. Seules les pelles munies de poignées doivent être utilisées pour distribuer des aliments en vrac, et elles doivent être entreposées à la verticale pour empêcher la poignée de contacter les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement et les ustensiles n'ont pas été entretenus dans un état propre et sanitaire, y compris, sans s'y limiter, la ligne de cuisson (grille, côtés de la grille, poêles, filtres, etc.) Lampe de chauffage dans la salle à caféIntérieur et extérieur de la machine à glaceUnités de rayonnage et chariots pour alimentsIntérieurs de tous les fours à micro-ondes de la cuisineSurfaces intérieures et extérieures des refroidisseurs et des armoiresFroids de préparation pour aliments dans la cuisine principaleAlimentation dans les conteneurs BOHBulk dans le stockage à sec et leurs couverclesShelving dans le refroidisseur à l'italienneTête de mélangeur et extérieurBlenders (un au bar et un en BOH)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'installation n'est pas entretenue dans un état sanitaire, y compris, mais sans s'y limiter, les murs, les planchers et les tuiles de plafond de la cuisine principaleFloor sous et autour du mélangeur de pâteFloor sous la ligne de cuisson (grande accumulation de graisse et de débris)Floor des refroidisseurs à l'italienne sous les étagèresFloor sous le bar2. De nombreuses étagères sont encombrées. Réorganiser pour faciliter le nettoyage et enlever les articles qui ne sont plus utilisés.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches sont observées dans les aires de préparation des aliments. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour aider à réduire et à éliminer la présence de mouches dans l'installation.
  6. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un contenant de javel/chlore est mesuré à 200 ppm avec des bandes d'essai de javel/chlore. Veiller à ce que la javel/chlore soit maintenue à 100 ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs aliments comme le chutney et le yogourt sont découverts dans un refroidisseur à l'italienne. 2. Plusieurs aliments sont découverts dans la salle de stockage sèche. 1-2. S'assurer que les aliments sont couverts pour aider à prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On observe des croûtes sans poignées dans des contenants d'entreposage de produits alimentaires en vrac, comme les lentilles, ce qui rend les aliments sujets à la contamination. Assurez-vous que les scoops sans poignées sont utilisés. L'exploitant a enlevé les scoops indiqués pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches sont observées dans les aires de préparation des aliments. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour aider à réduire et à éliminer la présence de mouches dans l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché là où le public peut le voir. S'assurer que le permis alimentaire est affiché là où le public peut le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On observe que la lumière du plafond dans la salle de stockage sèche est brûlée. S'assurer que la lumière indiquée est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe une accumulation de grime à l'intérieur de la machine à glace. S'assurer que la machine à glace est régulièrement nettoyée et désinfectée pour aider à prévenir la contamination. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la machine à glace pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que deux cuillères à servir sont entreposées au-dessus des vapeurs avec une accumulation de débris alimentaires. Veiller à ce que les ustensiles soient entreposés de façon à prévenir la contamination. L'exploitant a nettoyé et désinfecté les ustensiles indiqués pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de ce qui semble être du sirop est observée sous le compartiment de stockage de la glace dans la zone du bar. 2. Une accumulation de débris alimentaires est observée sur les rayonnages dans la zone de stockage sec. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.

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