Moxie's Grill & Bar
2103 99 Street NW Edmonton AB T6N 1L4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - zone client a une population notable de mouches Repleta. Une population plus petite a été observée dans la zone de lavage à la vaisselle de la cuisine. Veuillez suivre les instructions de formation sur l'assainissement des mouches.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - examiner les procédures de lavage des mains avec le personnel et s'assurer qu'ils utilisent une serviette en papier après le lavage avec du savon.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - il a été observé dans plusieurs unités de rétention froide sur la chaîne de cuisson que la viande crue et les aliments de mer étaient entreposés au-dessus ou à côté : aliments prêts à manger, aliments cuits et légumes non cuits. Veuillez réorganiser l'entreposage des viandes brutes et des aliments de mer de façon à réduire le risque de contamination croisée. Les viandes crues et les produits de la mer n'ont pas toutes été déclarées dans des sacs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - un contenant de louches et de glace a été mal entreposé au poste de lavage des mains, entre le savon et les serviettes en papier - exposé à une contamination potentielle de l'équipement alimentaire due à des éclaboussures d'eau sale du lavage des mains.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - le personnel essuyait des ustensiles désinfectés avec une solution de vinaigre pour enlever les taches. Cesser et renoncer à cette pratique car elle peut contaminer les vaisselles et ustensiles désinfectés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - zone client a une population notable de mouches Repleta. Une population plus petite a été observée dans la zone de lavage à la vaisselle de la cuisine. Veuillez suivre les instructions de formation sur l'assainissement des mouches.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques mouches ont été observées dans la zone de service du bar. L'établissement dispose d'une compagnie de lutte antiparasitaire qui offre un service mensuel et s'assure que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire sont suivies. Nettoyer et assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments et s'assurer que tous les distributeurs de boissons et d'alcool sont couverts pour empêcher l'accès à la mouche.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a été affiché dans la cuisine principale. Le permis doit être affiché dans un endroit visible des clients en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - les mouches à l'intérieur observées dans le bar, la vaisselle et la cuisine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** - les mouches à l'intérieur observées dans le bar, la vaisselle et la cuisine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
0 infraction