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Swiss Chalet

2203 99 Street NW Edmonton AB T6N 1J7 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 27 novembre 2025 : De petites mouches étaient encore observées dans la zone du bar et à l'arrière de la maison. Le gestionnaire a déclaré que la compagnie de lutte antiparasitaire offre maintenant des traitements hebdomadaires, augmentés par rapport à l'horaire bihebdomadaire précédent. De petites mouches ont été observées dans la zone de service du bar et à l'arrière de la maison. L'établissement dispose d'une entreprise de lutte antiparasitaire qui offre un service bihebdomadaire et veille à ce que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire soient suivies. Nettoyez et assainissez toutes les surfaces de contact avec les aliments et assurez-vous que tous les distributeurs d'aliments, de boissons et d'alcool sont couverts pour empêcher l'accès aux mouches.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un fonctionnaire de la cuisine principale a été vu changer de gants sans se laver les mains et a reçu pour instruction de les laver immédiatement. Le lavage des mains doit être effectué avant de porter des gants, lorsqu'on passe à une nouvelle paire de gants et après avoir enlevé des gants pour assurer une hygiène adéquate et prévenir la contamination alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées dans la zone de service du bar et à l'arrière de la maison. L'établissement dispose d'une entreprise de lutte antiparasitaire qui offre un service bihebdomadaire et veille à ce que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire soient suivies. Nettoyez et assainissez toutes les surfaces de contact avec les aliments et assurez-vous que tous les distributeurs d'aliments, de boissons et d'alcool sont couverts pour empêcher l'accès aux mouches.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des ustensiles propres ont été observés dans trois bacs de stockage, mais le fond des bacs présentait une accumulation de particules alimentaires. Tous les articles ont été envoyés au lavage pour assurer un assainissement adéquat. La glacière utilisée pour stocker la verrerie à la barre avait une accumulation de grime dans son intérieur. Cela a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - un membre du personnel ajuste ses lunettes avec des gants sur (cuisine) puis déplace sa barbe autour, avant d'aller manipuler plus de nourriture - pas de lavage des mains ou de changement de gants. PHI a dû demander au fonctionnaire de changer ses gants et de se laver les mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - mauvaise cuisson du poulet observée
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments à risque élevé ont été entreposés à la température ambiante pendant des périodes prolongées lorsqu'ils n'étaient pas utilisés
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments à risque élevé étaient entreposés au-dessus de la ligne de remplissage dans les refroidisseurs de comptoir** - la porte du refroidisseur de salade ne pouvait pas être fermée et accrochée ouverte
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - Le lave-verre n'avait pas de solution d'assainissement détectable mesurée. Aucun désinfectant n'a été installé sur le lave-verre utilisé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la glacière de la préparation végétale est considérée comme étant en mauvais état et n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. S'assurer que la planche à découper indiquée est réparée pour être lisse et facile à nettoyer et/ou à remplacer.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la zone de service avant près du congélateur à crème glacée n'est pas fonctionnel. S'assurer que le distributeur de papier indiqué est réparé et/ou remplacé par un distributeur de travail.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lumière était visible à la base de la porte arrière extérieure. MESURES À PRENDRE : s'assurer que toutes les portes sont bien scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L ' étagère en bois située au-dessus de l ' évier est considérée comme étant en mauvais état et n ' est plus lisse, facile à nettoyer et résistante à l ' humidité. 2. Un trou dans la paroi est observé au-dessus de l ' évier. 1. S'assurer que le rayonnage indiqué est réparé et/ou remplacé. 2. S'assurer que le trou indiqué est scellé pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la glacière de la préparation végétale est considérée comme étant en mauvais état et n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. S'assurer que la planche à découper indiquée est réparée pour être lisse et facile à nettoyer et/ou à remplacer.
  8. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT est mesuré à 100 ppm avec des bandes d'essai QUAT directement à partir de la pompe d'assainissement. S'assurer que la pompe d'assainissement QUAT est entretenue pour s'assurer que l'assainissement QUAT est produit à 200 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore/blanchiment au lave-vaisselle est mesurée à 0 ppm avec des bandes d'essai chlore/blanchiment. S'assurer que la concentration de chlore/blanchiment est maintenue à 100 ppm. L'exploitant a travaillé de concert avec les conseils d'Ecolab au cours de l'inspection pour réparer le lave-vaisselle afin de produire une concentration de 100 ppm de chlore/blanche au niveau du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la zone de service avant près du congélateur à crème glacée n'est pas fonctionnel. S'assurer que le distributeur de papier indiqué est réparé et/ou remplacé par un distributeur de travail.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. Veuillez fournir un dossier écrit de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lumière était visible à la base de la porte arrière extérieure. MESURES À PRENDRE : s'assurer que toutes les portes sont bien scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L ' étagère en bois située au-dessus de l ' évier est considérée comme étant en mauvais état et n ' est plus lisse, facile à nettoyer et résistante à l ' humidité. 2. Un trou dans la paroi est observé au-dessus de l ' évier. 1. S'assurer que le rayonnage indiqué est réparé et/ou remplacé. 2. S'assurer que le trou indiqué est scellé pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la glacière de la préparation végétale est considérée comme étant en mauvais état et n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. S'assurer que la planche à découper indiquée est réparée pour être lisse et facile à nettoyer et/ou à remplacer.
  9. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le personnel ne connaissait pas la température interne requise pour le poulet de la rotisserie. L'installation dispose de procédures inadéquates pour s'assurer que la température interne est atteinte. ACTION REQUISE: former tout le personnel de cuisine à la température intérieure sûre pour les poulets entiers. Former tout le personnel de cuisine où mesurer la température interne d'un poulet entier. Il est fortement recommandé que l'installation commence à utiliser des minuteries audibles pour mesurer le temps de cuisson des poulets de la rotisserie et vérifier qu'une température interne adéquate a été atteinte chez un poulet du lot à l'aide d'un thermomètre à sonde.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un petit refroidisseur dans la zone de conduite a été trouvé 11C. La majorité des produits étaient des pops non périssables. Enseigné la gestion pour déplacer les salades dans un refroidisseur alternatif jusqu'à réparation. ACTION REQUISE: réparer ou remplacer le refroidisseur indiqué. Veiller à ce que les refroidisseurs maintiennent la température à 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lumière était visible à la base de la porte arrière extérieure. MESURES À PRENDRE : s'assurer que toutes les portes sont bien scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une zone de stockage sec qui contient l'évier du mop a eu une accumulation d'eau qui a créé une nuisance. Une odeur a été détectée dans la pièce. Il y a eu des dommages évidents au mur sec dans la zone de l'évier et le long des parties inférieures des murs dans la zone de stockage sec. Le tuyau d'évacuation de l'adoucisseur d'eau avait fui l'eau sur le sol. S'assurer que le mur dans la zone d'entreposage à sec et la zone d'évier de mop sont réparés de sorte qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et ne conduisent pas à la croissance des moisissures. S'assurer que les tuyaux, y compris celui pour l'adoucisseur d'eau, sont sécurisés afin d'empêcher la mise en commun de l'eau sur le sol qui peut permettre la croissance des parasites et des moisissures. Nettoyer et assainir la zone de sorte que l'eau mise en commun ne reste pas sur le sol. 2) Des dommages aux parois sèches ont été observés dans la zone de la barre. Répare le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le calfeutrage dans la zone de la vaisselle était en mauvais état et permettait l'accumulation de débris alimentaires. L'exploitant a mentionné que la zone de la vaisselle serait rénovée le mois prochain. Assurez-vous que la surface de la fosse à vaisselle est lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. Nettoyer, assainir et réparer la zone de la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le comptoir du serveur était en mauvais état - le linoléum se séparait du comptoir.2) Le couvercle du congélateur à la crème glacée était en mauvais état, et il était fixé avec du ruban adhésif. Veuillez noter que le ruban adhésif n'est pas lavable et n'est pas une méthode appropriée de réparation dans une cuisine commerciale.3) Les carreaux étaient manquants et/ou cassés dans la cuisine arrière.4) Robinet sur le lavage des mains puant était wobbly & pas fixé en place. MESURES À PRENDRE: veuillez réparer les zones susmentionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Une étagère dans une unité de refroidissement a été rouillée. S'assurer que les surfaces où les aliments sont entreposés sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Répare l'étagère.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La louche de graisse a été stockée à l'extérieur de la sauce à température ambiante sur une plaque située sur le dessus de l'unité de rétention chaude. ACTION REQUISE: Obtenir un couvercle approprié pour l'unité de maintien à chaud de la sauce afin que la base de la louche de la sauce puisse également être maintenue à ou au-dessus de 60C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un assainissement insatisfaisant a été noté dans les zones suivantes :-Contamination de la saleté sur la porte de derrière extérieure et du résidu de l'évent et de la saleté sur le mur derrière l'évier de lavage des mains-Contamination générale de la saleté autour de la base des murs, particulièrement par voie d'entrée de la zone de stockage à sec-Contamination générale de la saleté sur le mur en face des fours à poulet de la rotisserie (où est stocké le thermomètre à sonde)-Contamination générale de la saleté sur les thermomètres-Contamination générale de la saleté sur les murs et le drain au sol dans le coin arrière de la cuisine (à proximité de la zone de stockage à sec et des fours). Remarque : cette zone sentait aussi la graisse rancide.-L'accumulation de graisse dans les friteuses profondes qui n'étaient pas utilisées.ACTION REQUISE : Effectuer un nettoyage profond et complet de l'installation en mettant l'accent sur les zones susmentionnées. Enlever tout équipement non utilisé.
  10. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une zone de stockage sec qui contient l'évier du mop a eu une accumulation d'eau qui a créé une nuisance. Une odeur a été détectée dans la pièce. Il y a eu des dommages évidents au mur sec dans la zone de l'évier et le long des parties inférieures des murs dans la zone de stockage sec. Le tuyau d'évacuation de l'adoucisseur d'eau avait fui l'eau sur le sol. S'assurer que le mur dans la zone d'entreposage à sec et la zone d'évier de mop sont réparés de sorte qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et ne conduisent pas à la croissance des moisissures. S'assurer que les tuyaux, y compris celui pour l'adoucisseur d'eau, sont sécurisés afin d'empêcher la mise en commun de l'eau sur le sol qui peut permettre la croissance des parasites et des moisissures. Nettoyer et assainir la zone de sorte que l'eau mise en commun ne reste pas sur le sol. 2) Des dommages aux parois sèches ont été observés dans la zone de la barre. Répare le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le calfeutrage dans la zone de la vaisselle était en mauvais état et permettait l'accumulation de débris alimentaires. L'exploitant a mentionné que la zone de la vaisselle serait rénovée le mois prochain. Assurez-vous que la surface de la fosse à vaisselle est lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. Nettoyer, assainir et réparer la zone de la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Une étagère dans une unité de refroidissement a été rouillée. S'assurer que les surfaces où les aliments sont entreposés sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Répare l'étagère.
  11. Contrôle

    10 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Une petite unité de refroidissement dans la zone d'entraînement par le biais avait des articles périssables, y compris de la crème aigre et du lait qui avaient une température de 9 degrés Celsius. L'opérateur a mentionné que l'unité a des températures incohérentes en raison de la lumière du soleil de la fenêtre. Il ne stockera plus d'objets périssables dans cette glacière. Les contenants de crème sure et de lait ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Un rouleau de papier a été trouvé sur la surface de la préparation alimentaire dans la zone de la barre. S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur pour les protéger de la contamination qui pourrait être transférée aux mains propres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En cours d'infestation de mouches de repleta: station à tartes, bar, cuisine, lave-vaisselle. Noté ~3 mouches. 11 août 2023 Les mouches de la maison et les mouches repleta ont été observées à l'installation. Plusieurs zones avaient des nuages de mouches, notamment dans la zone de stockage sec et une zone derrière l'une des unités de four debout. Ces deux zones ne disposaient que d'un mauvais assainissement qui favorise le port des mouches. Veiller à ce que le technicien en lutte antiparasitaire de l'installation soit consulté pour améliorer la gestion de la lutte contre les mouches. Veiller à ce que toutes les zones où des mouches sont observées soient nettoyées et désinfectées immédiatement et régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une zone de stockage sec qui contient l'évier du mop a eu une accumulation d'eau qui a créé une nuisance. Une odeur a été détectée dans la pièce. Il y a eu des dommages évidents au mur sec dans la zone de l'évier et le long des parties inférieures des murs dans la zone de stockage sec. Le tuyau d'évacuation de l'adoucisseur d'eau avait fui l'eau sur le sol. S'assurer que le mur dans la zone d'entreposage à sec et la zone d'évier de mop sont réparés de sorte qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et ne conduisent pas à la croissance des moisissures. S'assurer que les tuyaux, y compris celui pour l'adoucisseur d'eau, sont sécurisés afin d'empêcher la mise en commun de l'eau sur le sol qui peut permettre la croissance des parasites et des moisissures. Nettoyer et assainir la zone de sorte que l'eau mise en commun ne reste pas sur le sol. 2) Une zone près d'un four droit près d'une friteuse profonde avait mis en commun l'eau près du mur. Un nuage de mouches est apparu lorsque la zone a été inspectée. Veiller à ce que les unités de four qui nécessitent un drainage soient reliées à un drain pour empêcher l'accumulation d'eau sur le sol qui peut favoriser la croissance des ravageurs. Nettoyer et assainir cette zone tous les jours et inspecter le tuyau d'évacuation pour qu'il soit correctement raccordé au drain. Nettoyer et assainir le drain pour prévenir le portage des ravageurs. 3) Des dommages aux parois sèches ont été observés dans la zone de la barre. Répare le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) On a trouvé une sortie électrique près de la préparation de pommes de terre sans couverture. S'assurer que les prises électriques ont des couvertures pour la sécurité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Un évier dans la salle de bains des hommes était en fuite. Réparer l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le calfeutrage dans la zone de la vaisselle était en mauvais état et permettait l'accumulation de débris alimentaires. L'exploitant a mentionné que la zone de la vaisselle serait rénovée le mois prochain. Assurez-vous que la surface de la fosse à vaisselle est lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. Nettoyer, assainir et réparer la zone de la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Il y avait une accumulation de glace dans le congélateur à crème glacée. S'assurer que la glace accumulée avec de l'eau non potable est enlevée régulièrement pour prévenir la contamination alimentaire. 2) L'accumulation de graisse était apparente dans la zone des friteuses. Veiller à ce que le nettoyage quotidien des conduites de cuisson fasse partie des tâches de nettoyage visant à prévenir l'attraction des ravageurs et du feu. 3) Une étagère dans une unité de refroidissement a été rouillée. S'assurer que les surfaces où les aliments sont entreposés sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Répare l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a trouvé des débris alimentaires accumulés dans la zone de stockage à sec, derrière et à côté de l'équipement de la ligne de cuisson, et le long du sol dans la zone du bar. S'assurer que les zones difficiles à atteindre sous les étagères, en plus et derrière l'équipement, et dans la barre sont nettoyées et nettoyées régulièrement pour prévenir le portage des parasites et la contamination des aliments. 2) De nombreuses zones de l'installation étaient poussiéreuses et pouvaient contribuer à l'infestation actuelle de mouches. Ces zones comprennent les murs supérieurs et les tuyaux dans la fosse à vaisselle, les dessus et les panneaux arrière de l'équipement dans la ligne de cuisson, les feux de sécurité, et le long des tuyaux dans la ligne de cuisson. Veiller à ce que ces zones où la poussière est apparente soient nettoyées et désinfectées régulièrement pour prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination des aliments. 3) Les surfaces tactiles élevées, y compris les poignées de porte et les interrupteurs légers, étaient sales. S'assurer que les surfaces à toucher élevé sont nettoyées et désinfectées au besoin pendant la journée de travail afin de prévenir la contamination des aliments. 4) Les fuites dans l'installation semblaient obstruées par des débris alimentaires. S'assurer que les drains sont nettoyés et désinfectés pour prévenir la croissance des ravageurs. Consulter un plombier pour obtenir des méthodes efficaces d'élimination du biofilm dans les drains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Clutter était présent près d'une unité de four (étagères supplémentaires), des casiers, et par le congélateur de crème glacée (bouilloire non utilisé). Enlevez les articles inutiles de ces zones pour prévenir le portage des ravageurs et permettre un flux fluide de nourriture.