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Hawthorne - Food

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hawthorne - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Unités et no 39; coin cuisine *La plupart des unités et no 39; comptoirs ont été endommagés en raison de l'humidité des tables à vapeur par la cuisine et no 39; zones sur tous les étages.* La surface du mur sous les distributeurs de savon à main était endommagée par les éviers de lavage à main dans la plupart des locaux de l'unité et de la cuisine.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Unités et no 39; coin cuisine *La plupart des unités et no 39; comptoirs ont été endommagés en raison de l'humidité des tables à vapeur par la cuisine et no 39; zones sur tous les étages.* La surface du mur sous les distributeurs de savon à main était endommagée par les éviers de lavage à main dans la plupart des locaux de l'unité et de la cuisine.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • * Bouteille d'assainissement dans le soin de la mémoire avait un produit différent dedans. S'il vous plaît assurez-vous que les produits chimiques sont dans leur propre bouteille pour empêcher l'utilisation abusive des produits chimiques / produits désinfectants. *Bouteilles d'assainissement à base de cuvette dans certaines unités et no 39; les concentrations dans les zones de cuisine ont été mesurées à 0ppm. Le personnel a complété la concentration de nouvelles solutions avec 200ppm. S'il vous plaît assurez-vous que les bouteilles de désinfectant aux étages de toutes les unités (solutions de désinfectant à base de quat) sont remplies quotidiennement comme pratique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *La plupart des unités et des comptoirs ont été endommagés en raison de l'humidité des tables à vapeur par la cuisine et les comptoirs sur tous les étages.* La surface du mur sous les distributeurs de savon à main était endommagée par les éviers de lavage à la main dans la plus grande partie de l'unité et de la salle de cuisine.* Mildew a commencé à s'accumuler à la surface du mur / calage par la zone du lave-vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous de recaulk la surface.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait deux tasses jetables utilisées comme tasses de mesure dans les marchandises sèches. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops / tasses de mesure appropriés avec poignées sont utilisés pour les marchandises sèches pour empêcher la contamination de la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière construite autour du couvercle d'évent au plafond dans la cuisine. Assurez-vous que le nettoyage nécessaire est terminé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les lingettes étaient assises sur les comptoirs et n'étaient pas entreposées dans une solution désinfectante dans les cuisines servantes. -S'il vous plaît stocker les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant pendant que vous n'utilisez pas. Changer la solution fréquemment, toutes les 2 heures est recommandé.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Des bouteilles de pulvérisation d'oxyvir étaient utilisées pour le désinfectant des quats dans certaines des cuisines servantes. -Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques sont entreposés dans des bouteilles bien étiquetées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait du mildiou sur le silicone/caulage le long du mur dans la zone de lavage à la vaisselle de la cuisine principale.-Veuillez remplacer le silicone/caulage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle en plastique utilisé pour couvrir le support dans le refroidisseur à glissière a été déchiré et en mauvais état.-Veuillez remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait un certain nettoyage requis dans les zones suivantes:1. Dans l'armoire sous le lavabo à main dans la salle à manger avant de la cuisine principale. 2. Dans certains placards et tiroirs et sous les lave-vaisselle dans les cuisines de service. 3. Le long du comptoir derrière les lavabos à main dans toutes les salles à manger.

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