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Heritage Centre

5012 49 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Heritage Centre a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 janvier 2024. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 janvier 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol en papier était utilisé comme une pelle dans l'approvisionnement en vrac pour la farine. Il a été enlevé pendant l'inspection. Les ustensiles utilisés pour la distribution de produits alimentaires en vrac devraient avoir des poignées d'une longueur suffisante afin d'éviter que la portion de l'ustensile qui est manipulée par les personnes qui s'occupent des services alimentaires entre en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1. Un petit bidon de carburant butane a été observé sur le plateau supérieur de l'armoire également utilisé pour stocker le thé et le café. Cela a été déplacé vers un nouvel endroit approprié pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que le stockage chimique est complètement séparé du stockage des aliments. 2. La bouteille de désinfectant d'eau de Javel avait une vieille étiquette, mais l'étiquette s'écroulait. Le flacon a été réétiqueté avec un pointage lors de l'inspection pour indiquer son contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que le grand réfrigérateur en verre était de 15C à l'aide d'un thermomètre infrarouge. Une crème à café de 9 mL a été vérifiée à l'aide d'un thermomètre à sonde et était également de 15C. L'exploitant a reçu l'instruction de jeter tous les aliments périssables du refroidisseur. Le refroidisseur doit être réparé avant la poursuite de l'utilisation. Une réinspection devra être programmée pour confirmer la réparation du refroidisseur.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un échantillon de bandes d'essai de chlore a été fourni. L'installation devra acheter des bandes d'essai supplémentaires au chlore pour surveiller la résistance de la solution d'assainissement. L'inspecteur de la santé fournira des liens par courriel.

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