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Alberta Beach Hotel

5003 50 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un téléphone cellulaire et une bouteille d'eau étaient assis sur une surface de préparation alimentaire. Cela présente un risque de contamination des surfaces de contact avec les aliments et un risque de contamination des aliments, car les articles personnels contiennent généralement des agents pathogènes. Le manipulateur d'aliments a déplacé les objets dans une zone appropriée et a désinfecté la surface avec une solution de javel appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés le long du mur sous les étagères sèches, derrière le piège à souris. Mesures à prendre : Enlever les excréments, nettoyer et assainir la zone et continuer de surveiller tout signe supplémentaire de présence de ravageurs. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Le personnel a fourni une liste de contrôle qui comprend des directives pour aborder ce point. 15 avril - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Adresse s'il vous plaît.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Électrique / Protection contre l'incendie / Ventilation Observations:1. Couvertures électriques brisées/manquantes dans la zone de cuisson. 2. Le nettoyage des gaz d ' échappement et l ' entretien de la lutte contre l ' incendie semblent en retard (étiquettes photographiées). Les étiquettes indiquent que le nettoyage et les services devaient être effectués en février 2026. 1. Remplacer ou installer les couvercles de plaques électriques endommagés. 2. Prévoir un service professionnel de nettoyage et d'extinction d'incendie. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. 15 avril - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière a été observée sur les deux ventilateurs du condenseur dans le congélateur à l'italienne. 2. Un plan d ' assainissement écrit n ' était pas disponible pour examen au moment de l ' inspection. Comme l'exige l'article 29 du Règlement sur les aliments de l'Alberta, les exploitants doivent élaborer et maintenir des procédures écrites qui décrivent les exigences de nettoyage et d'assainissement nécessaires pour s'assurer que l'installation est maintenue dans un état sanitaire. En l'absence d'un plan d'assainissement écrit, il y a un risque accru d'incohérence ou de nettoyage incomplet, en particulier pendant le roulement du personnel ou les périodes d'exploitation occupées. MESURES À PRENDRE:1. Nettoyer les zones indiquées.2. Préparer et mettre en oeuvre un plan d'assainissement complet qui identifie toutes les tâches de nettoyage requises, leur fréquence, le personnel responsable et une liste de tous les agents chimiques et d'assainissement, y compris les concentrations et les utilisations, pour appuyer la conformité continue et l'entretien efficace des installations. Les autres points mentionnés restent en suspens
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains de la cuisine était rempli de savon de style pompe, de serviettes en papier dans les distributeurs et d'eau chaude; toutefois, la poignée du robinet était cassée, ce qui empêchait une utilisation appropriée. ACTION REQUISE:Afficher et faire terminer la réparation de la poignée de robinet. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Appel téléphonique au gestionnaire du site. Il s'agit d'un élément prioritaire qui nécessite une correction rapide. Un suivi supplémentaire sera effectué la semaine suivante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés le long du mur sous les étagères sèches, derrière le piège à souris. Mesures à prendre : Enlever les excréments, nettoyer et assainir la zone et continuer de surveiller tout signe supplémentaire de présence de ravageurs. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Le personnel a fourni une liste de contrôle qui comprend des directives pour aborder ce point.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • M. Cook a indiqué qu'il avait suivi une formation sur la salubrité des aliments, mais qu'il ne l'avait pas encore terminée. MESURES À PRENDRE : S'assurer qu'au moins un membre du personnel a suivi une formation à jour sur la salubrité des aliments et qu'une copie du certificat est disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Électrique / Protection contre l'incendie / Ventilation Observations:1. Couvertures électriques brisées/manquantes dans la zone de cuisson. 2. Le nettoyage des gaz d ' échappement et l ' entretien de la lutte contre l ' incendie semblent en retard (étiquettes photographiées). Les étiquettes indiquent que le nettoyage et les services devaient être effectués en février 2026. 1. Remplacer ou installer les couvercles de plaques électriques endommagés. 2. Prévoir un service professionnel de nettoyage et d'extinction d'incendie. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de saletés, de poussières et de débris le long des planchers et des endroits difficiles à atteindre dans la zone de cuisson. 2. L'accumulation de poussière a été observée sur les deux ventilateurs du condenseur dans le congélateur. 3. Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible pour examen au moment de l'inspection. Comme l'exige l'article 29 du Règlement sur les aliments de l'Alberta, les exploitants doivent élaborer et maintenir des procédures écrites qui décrivent les exigences de nettoyage et d'assainissement nécessaires pour s'assurer que l'installation est maintenue dans un état sanitaire. En l'absence d'un plan d'assainissement écrit, il y a un risque accru d'incohérence ou de nettoyage incomplet, en particulier pendant le roulement du personnel ou les périodes d'exploitation occupées. ACTION REQUISE:1 & 2 : Zones indiquées pour un nettoyage profond.3. Préparer et mettre en oeuvre un plan d'assainissement complet qui identifie toutes les tâches de nettoyage requises, leur fréquence, le personnel responsable et une liste de tous les agents chimiques et désinfectants, y compris les concentrations et les utilisations, pour appuyer la conformité continue et l'entretien efficace des installations. 27 mars - Mise à jour sur la réinspection - La violation demeure en suspens. Le personnel a fourni une liste de contrôle qui comprend des directives pour aborder ce point.
  3. Contrôle

    11 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a fallu rappeler au cuisinier de se laver les mains après que l'inspecteur de la santé l'a observé passer de la manipulation des plats souillés à la préparation des aliments sans les laver à la main.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le ventilateur près de la ligne de cuisson avait une poussière visible préréglée et était dirigé vers la zone de cuisson des aliments. La preuve que la poussière était soufflée par le ventilateur était présente sur les travaux de conduit à proximité. Le ventilateur a été débranché par le personnel lorsque l'inspecteur sanitaire a identifié le problème. Le personnel a demandé de nettoyer l'unité avant de la remettre en service. Le personnel a observé qu'il finissait un nettoyage profond des unités lorsque l'inspecteur de la santé est revenu sur place plus tard dans la journée (considéré corrigé). Le personnel a également nettoyé le deuxième ventilateur de la cuisine. Notez que le deuxième ventilateur n'a pas été utilisé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial dans le salon n'avait aucune concentration mesurable d'assainissement lors des essais. L'inspecteur de la santé et le membre du personnel ont travaillé ensemble pour résoudre le problème et le corriger. Les composants visibles du lave-vaisselle étaient propres. Discuter et insister sur la vérification quotidienne des concentrations d'assainissement des deux lave-vaisselle commerciaux. Veiller à ce que les procédures soient affichées et suivies. Le lave-vaisselle commercial dans la cuisine fonctionnait correctement lorsqu'il était testé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains de la cuisine était rempli de savon de style pompe, de serviettes en papier dans les distributeurs et d'eau chaude; toutefois, la poignée du robinet était cassée, ce qui empêchait une utilisation appropriée. ACTION REQUISE:Afficher et faire terminer la réparation de la poignée de robinet.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillonnage régulier de l'eau potable était en retard d'environ un an. Un échantillon de routine a été prélevé dans le café robinet d'évier pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés le long du mur sous les étagères sèches, derrière le piège à souris. Mesures à prendre : Enlever les excréments, nettoyer et assainir la zone et continuer de surveiller tout signe supplémentaire de présence de ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé ou confirmé tel qu'il était affiché pendant l'inspection. Mesures à prendre : le permis de manutention des aliments doit être affiché dans un endroit clairement visible pour être consulté par le public. Veuillez afficher le permis au besoin. Une copie du permis de manutention actuel sera fournie avec le présent rapport d'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • M. Cook a indiqué qu'il avait suivi une formation sur la salubrité des aliments, mais qu'il ne l'avait pas encore terminée. MESURES À PRENDRE : S'assurer qu'au moins un membre du personnel a suivi une formation à jour sur la salubrité des aliments et qu'une copie du certificat est disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Électrique / Protection contre l'incendie / Ventilation Observations:1. Couvertures électriques brisées/manquantes dans la zone de cuisson. 2. Le nettoyage des gaz d ' échappement et l ' entretien de la lutte contre l ' incendie semblent en retard (étiquettes photographiées). Les étiquettes indiquent que le nettoyage et les services devaient être effectués en février 2026. 1. Remplacer ou installer les couvercles de plaques électriques endommagés. 2. Prévoir un service professionnel de nettoyage et d'extinction d'incendie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de saletés, de poussières et de débris le long des planchers et des endroits difficiles à atteindre dans la zone de cuisson. 2. L'accumulation de poussière a été observée sur les deux ventilateurs du condenseur dans le congélateur. 3. Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible pour examen au moment de l'inspection. Comme l'exige l'article 29 du Règlement sur les aliments de l'Alberta, les exploitants doivent élaborer et maintenir des procédures écrites qui décrivent les exigences de nettoyage et d'assainissement nécessaires pour s'assurer que l'installation est maintenue dans un état sanitaire. En l'absence d'un plan d'assainissement écrit, il y a un risque accru d'incohérence ou de nettoyage incomplet, en particulier pendant le roulement du personnel ou les périodes d'exploitation occupées. ACTION REQUISE:1 & 2 : Zones indiquées pour un nettoyage profond.3. Préparer et mettre en oeuvre un plan d'assainissement complet qui identifie toutes les tâches de nettoyage requises, leur fréquence, le personnel responsable et une liste de tous les agents chimiques et désinfectants, y compris les concentrations et les utilisations, pour appuyer la conformité continue et l'entretien efficace des installations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes publiques manquaient de savon liquide. Les lingettes d'alcool étaient présentes mais ne sont pas acceptables comme substitut. Le personnel a reçu pour instruction d'acheter du savon liquide de type pompe en une heure. Une nouvelle inspection était prévue et a eu lieu environ une heure après l'inspection initiale pour confirmer la conformité. Le savon à main liquide a été observé (corrigé).
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle du salon ne fonctionne pas correctement. REMARQUE: La réparation est prévue. Cette installation dispose de procédures de rechange acceptables.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observations: La solution d'assainissement dans la cuisine était un mélange de chlore et de savon. L'inspecteur de la santé a utilisé des bandes d'essai pour tester la résistance à la solution, et il a été déterminé qu'il n'y avait pas de désinfectant actif. Une bonne conservation du tissu a été observée. Discussion avec le personnel de cuisine: Ne pas ajouter de savon dans une solution de désinfectant. Les solutions de nettoyage et d'assainissement doivent être séparées. C'est un processus en deux étapes. Mesures prises: Une nouvelle solution a été préparée au cours de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle du salon ne fonctionne pas correctement. Le chef de cuisine va examiner le nettoyage et l'entretien de l'équipement. Cette installation peut utiliser le lave-vaisselle dans la cuisine comme une alternative jusqu'à ce que le lave-vaisselle dans le salon soit réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Observations : Il manquait du savon à main à la station de lavage des mains du café/de la maison près de la caisse enregistreuse. Discuté avec le personnel de cuisine: Le savon à la main doit être disponible dans toutes les stations de lavage à la main. Pour la station de lavage des mains, le personnel devrait avoir accès au savon entre la manutention de l'argent comptant ou du paiement et la manutention des aliments (c.-à-d. servir de la soupe ou verser du café). Mesures prises : Le savon à main a été séparé d'un approvisionnement plus important dans la cuisine et a été utilisé à la station de lavage à main notée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation:Des déjections de souris ont été observées sur le sol dans le coin arrière de la salle de stockage des marchandises sèches. Mesures à prendre:Supprimer les déjections de rongeurs selon les procédures de sécurité appropriées. Vérifiez les pièges. Scellez tout point d'entrée possible et surveillez en permanence les signes d'activité nuisible. Un modèle de surveillance a été fourni au gestionnaire de cuisine.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observations: La solution d'assainissement dans la cuisine était un mélange de chlore et de savon. L'inspecteur de la santé a utilisé des bandes d'essai pour tester la résistance à la solution, et il a été déterminé qu'il n'y avait pas de désinfectant actif. Une bonne conservation du tissu a été observée. Discuté avec le gestionnaire de cuisine: Ne pas ajouter de savon dans une solution de désinfectant. Les solutions de nettoyage et d'assainissement doivent être séparées. C'est un processus en deux étapes. Mesures prises: Une nouvelle solution a été préparée au cours de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle de la salle de séjour n'a pas été correctement désinfecté lors des essais. Il n'y avait pas de désinfectant actif au niveau du plat lors du test. Le chef de cuisine va examiner le nettoyage et l'entretien de l'équipement. Cette installation peut utiliser le lave-vaisselle dans la cuisine comme une alternative jusqu'à ce que le lave-vaisselle dans le salon soit réparé.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction