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Alberta Beach Skating Rink - Concession

4935 50 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel sur place a indiqué que le produit était utilisé dans la cuisine. Notez que ce produit est un "cleaner" et non une solution d'assainissement. Conformément au Code alimentaire de l'Alberta :Le nettoyage de la cuisine devrait comprendre :i) l'enlèvement des débris bruts des surfaces;ii) le lavage par application d'une solution de détergent pour dénaturer le sol et la pellicule bactérienne;iii) le rinçage avec de l'eau pour éliminer le sol desserré et les résidus de détergent;iv) l'assainissementUne solution de chlore à une concentration appropriée est une méthode approuvée d'assainissement. Un pot de javel était présent sous l'évier de la cuisine et est disponible pour utilisation. On demande à cette installation d'obtenir une bouteille de pulvérisation pour préparer et entreposer une solution de chlore appropriée. Le flacon de pulvérisation doit être correctement étiqueté pour en identifier le contenu. OU Cette installation peut chercher à obtenir un produit d'ammoniac quaternaire pour répondre à l'exigence d'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • POUR LES SOLUTIONS SANITIZÉES : Un échantillon de bandes d'essai appropriées a été laissé sur place avec l'exploitant. L'inspecteur de la santé enverra les liens de l'exploitant aux bandes d'essai appropriées qui sont capables de tester les solutions d'assainissement pour s'assurer qu'elles sont maintenues à 100-200 ppm.